自由基（英語：Free Radical），又(you)稱游離基(ji)，是(shi)指化(hua)合物的(de)分子(zi)在(zai)光(guang)熱等外界條件下，共價鍵發生均裂(lie)而形成(cheng)的(de)具(ju)有(you)不成(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)的(de)原子(zi)或(huo)(huo)基(ji)團(tuan)。在(zai)書寫(xie)時，一般在(zai)原子(zi)符號或(huo)(huo)者(zhe)原子(zi)團(tuan)符號旁邊加(jia)上一個(ge)“·”表(biao)示沒有(you)成(cheng)對的(de)電(dian)(dian)子(zi)。如氫自(zi)由(you)(you)基(ji)（H·，即氫原子(zi)）、氯自(zi)由(you)(you)基(ji)（Cl·，即氯原子(zi)）、氫氧自(zi)由(you)(you)基(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)自(zi)由(you)(you)基(ji)（CH3·）和四甲(jia)基(ji)哌啶氧自(zi)由(you)(you)基(ji)等。自(zi)由(you)(you)基(ji)極易(yi)發生反(fan)(fan)(fan)應(ying)（如二聚反(fan)(fan)(fan)應(ying)、奪氫反(fan)(fan)(fan)應(ying)、氧化(hua)反(fan)(fan)(fan)應(ying)、歧化(hua)反(fan)(fan)(fan)應(ying)等）。自(zi)由(you)(you)基(ji)可以(yi)是(shi)帶正電(dian)(dian)荷，負電(dian)(dian)荷或(huo)(huo)者(zhe)不帶電(dian)(dian)荷。雖(sui)然(ran)金(jin)屬以(yi)及它(ta)(ta)們(men)的(de)離子(zi)或(huo)(huo)者(zhe)它(ta)(ta)們(men)的(de)絡合物有(you)不成(cheng)對的(de)電(dian)(dian)子(zi)，但按照常規習(xi)慣定(ding)義(yi)不算是(shi)自(zi)由(you)(you)基(ji)。除了極個(ge)別情況，大多數的(de)未成(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)形成(cheng)的(de)自(zi)由(you)(you)基(ji)都具(ju)有(you)較高(gao)的(de)化(hua)學活性。

自由(you)(you)基反應(ying)在燃燒(shao)、大氣化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)學、聚合反應(ying)、等離子(zi)體化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)學、生物(wu)(wu)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)學和(he)其他各種化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)學學科中扮演很重要的(de)角色。在化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)學生物(wu)(wu)學當(dang)中，過氧化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)和(he)一氧化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)氮調節(jie)著許多生物(wu)(wu)過程比如控制血管張力。這樣的(de)自由(you)(you)基可以作為(wei)一種稱為(wei)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)還原信(xin)(xin)號當(dang)中的(de)信(xin)(xin)使。

自由基對身體的影響

身體不斷受到氧(yang)化應激的攻擊。體內的氧(yang)分(fen)裂成具(ju)有不成對電(dian)子的單個原子。電(dian)子喜歡成對，所以這(zhe)(zhe)些原子，稱為自由基，清除身體尋(xun)找(zhao)其(qi)他電(dian)子，使它們成為一對。這(zhe)(zhe)會(hui)對細胞，蛋白質(zhi)和DNA造成損(sun)害。 

自(zi)由(you)基(ji)與人類疾病(bing)有關(guan)，包括癌癥，動脈粥樣(yang)硬化，阿爾茨(ci)海默病(bing)，帕金森病(bing)和(he)許多其他(ta)疾病(bing)。根據生命科學(xue)的(de)專欄作家(jia)Christopher的(de)說法，他(ta)們也可能與衰老(lao)有關(guan)，并且將衰老(lao)定義為自(zi)由(you)基(ji)損傷(shang)的(de)逐漸積累。 

根(gen)據亨廷(ting)頓大學斯坦福大學教(jiao)育推(tui)廣項目，可以在我(wo)(wo)們吃的食(shi)物，我(wo)(wo)們服用(yong)的藥物，我(wo)(wo)們呼吸的空氣和(he)飲(yin)用(yong)的水(shui)中找到產(chan)生自(zi)由基(ji)的物質(zhi)。這些物質(zhi)包括(kuo)油炸食(shi)品，酒精，煙(yan)草(cao)煙(yan)霧，殺蟲劑和(he)空氣污染物。

自(zi)由基是(shi)(shi)化學過(guo)程的(de)(de)天然副產物(wu)，如新(xin)陳(chen)代(dai)謝。南佛羅里達大(da)學的(de)(de)注冊營(ying)養師(shi)和(he)營(ying)養學助(zhu)理教(jiao)授Lauri Wright博士(shi)說：“基本上，我認為自(zi)由基是(shi)(shi)細胞內各種化學反應產生的(de)(de)廢物(wu)，當它們建立起來(lai)時，就會(hui)傷(shang)害細胞。身體。” 

然而，自(zi)由(you)基對生命至關(guan)重要，Wanjek在2006年(nian)寫道(dao)。身體將空氣和食(shi)物(wu)轉化為化學(xue)能(neng)的(de)能(neng)力取決于自(zi)由(you)基的(de)連鎖反(fan)應(ying)。自(zi)由(you)基也是免疫系統的(de)重要組成部分，漂浮(fu)在靜(jing)脈(mo)中并攻擊外來入(ru)侵(qin)者(zhe)。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)發生連鎖反應。第一個自由基(ji)從(cong)(cong)分子(zi)(zi)中(zhong)吸取電子(zi)(zi)，使分子(zi)(zi)不穩(wen)定(ding)并將(jiang)其轉(zhuan)化(hua)為(wei)自由基(ji)。然(ran)后，該分子(zi)(zi)從(cong)(cong)另一個分子(zi)(zi)中(zhong)獲取電子(zi)(zi)，使其不穩(wen)定(ding)并將(jiang)其調整為(wei)自由基(ji)。這種多(duo)米諾骨牌效應最(zui)終會(hui)破壞并破壞整個細胞。

當自(zi)由基(ji)太(tai)多和(he)細胞損傷太(tai)多時會發生氧化反應，影響許多疾病(bing)的(de)發生，包括黃(huang)斑(ban)變性(xing)，心血管疾病(bing)，某些癌癥，肺氣(qi)腫，酒精中毒(du)，阿爾(er)茨(ci)海(hai)默病(bing)，帕金森病(bing)，潰瘍和(he)所有炎(yan)癥性(xing)疾病(bing)，如(ru)關節炎(yan)和(he)痤瘡。

自由基(ji)也(ye)與皮膚的(de)衰(shuai)老(lao)(lao)(lao)有關(guan)。自由基(ji)老(lao)(lao)(lao)齡化理論認為，隨著時間的(de)推移，我們會因自由基(ji)受損而衰(shuai)老(lao)(lao)(lao)，自由基(ji)會破壞DNA的(de)代碼，導致我們的(de)新(xin)細胞不正確地生(sheng)長，導致衰(shuai)老(lao)(lao)(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以控制自(zi)(zi)由基。抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)(ji)是細(xi)胞中的(de)分(fen)子(zi)(zi)，可(ke)以阻止自(zi)(zi)由基吸收電子(zi)(zi)并造成(cheng)傷害。抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)(ji)能夠給自(zi)(zi)由基提供(gong)電子(zi)(zi)而不會(hui)自(zi)(zi)身變得不穩定，從而阻止自(zi)(zi)由基鏈反應(ying)。“抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)(ji)是天然物(wu)(wu)質，其(qi)作用(yong)是清除自(zi)(zi)由基。就像纖(xian)維清除腸道中的(de)廢物(wu)(wu)一樣，抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)(ji)可(ke)以清除細(xi)胞中的(de)自(zi)(zi)由基廢物(wu)(wu)。常(chang)見的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)(ji)包括β-胡蘿卜素(su)(su)和其(qi)他類胡蘿卜素(su)(su)，葉(xie)黃(huang)素(su)(su)，白藜蘆醇(chun)，維生素(su)(su)C，維生素(su)(su)E，番(fan)茄紅素(su)(su)和其(qi)他植(zhi)物(wu)(wu)營養(yang)素(su)(su)。

我們的(de)身體自(zi)己產(chan)生一些抗(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)，但數量不足。抗(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)可(ke)以通(tong)過(guo)飲食(shi)獲得。水果和蔬菜(cai)中(zhong)含有豐富(fu)的(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)，特別(bie)是五顏(yan)六色的(de)水果和蔬菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更快的(de)(de)速度(du)形成。但這(zhe)并不是你拒(ju)絕運動(dong)(dong)和鍛(duan)煉的(de)(de)借口，頻(pin)繁的(de)(de)運動(dong)(dong)訓(xun)練可(ke)以(yi)減少運動(dong)(dong)初期(qi)帶來的(de)(de)氧化(hua)反應(ying)，這(zhe)是因(yin)為(wei)定期(qi)的(de)(de)體育(yu)鍛(duan)煉增強了(le)抗氧化(hua)防御能力。

由于擔心劇烈(lie)運(yun)動(dong)(dong)(dong)會引起(qi)氧(yang)化(hua)應(ying)激，我們(men)進行(xing)了幾項研究，以(yi)(yi)研究抗(kang)氧(yang)化(hua)劑補充對運(yun)動(dong)(dong)(dong)員的影響。美國臨床營養學雜志(zhi)的文章稱，用抗(kang)氧(yang)化(hua)劑補充劑補充高強度運(yun)動(dong)(dong)(dong)并沒(mei)有(you)產生任何有(you)益效果(guo)。單獨(du)的定期(qi)運(yun)動(dong)(dong)(dong)足以(yi)(yi)建立抵抗(kang)最初運(yun)動(dong)(dong)(dong)引起(qi)的氧(yang)化(hua)應(ying)激的抗(kang)氧(yang)化(hua)防御。 

因(yin)此，不經常進(jin)行強烈體育鍛煉(lian)(lian)的鍛煉(lian)(lian)者可(ke)能會引起氧化(hua)反應，而那些一直(zhi)堅(jian)持長期鍛煉(lian)(lian)的人不需要擔心。 

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