自由基（英語：Free Radical），又(you)稱游離(li)基(ji)(ji)(ji)(ji)，是(shi)指化(hua)(hua)合物(wu)的(de)(de)分子(zi)在(zai)光熱等外界條件下，共價鍵發生均裂(lie)而形(xing)成的(de)(de)具有不(bu)成對(dui)(dui)(dui)電(dian)(dian)(dian)子(zi)的(de)(de)原子(zi)或(huo)基(ji)(ji)(ji)(ji)團。在(zai)書寫時，一般在(zai)原子(zi)符號或(huo)者原子(zi)團符號旁邊加上一個(ge)“·”表示沒有成對(dui)(dui)(dui)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)子(zi)。如氫(qing)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（H·，即氫(qing)原子(zi)）、氯(lv)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原子(zi)）、氫(qing)氧(yang)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)(ji)(ji)(ji)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（CH3·）和(he)四甲(jia)基(ji)(ji)(ji)(ji)哌啶氧(yang)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)等。自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)極(ji)易發生反(fan)應(ying)（如二聚(ju)反(fan)應(ying)、奪氫(qing)反(fan)應(ying)、氧(yang)化(hua)(hua)反(fan)應(ying)、歧(qi)化(hua)(hua)反(fan)應(ying)等）。自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)可以是(shi)帶(dai)正電(dian)(dian)(dian)荷，負電(dian)(dian)(dian)荷或(huo)者不(bu)帶(dai)電(dian)(dian)(dian)荷。雖然(ran)金屬(shu)以及它們的(de)(de)離(li)子(zi)或(huo)者它們的(de)(de)絡合物(wu)有不(bu)成對(dui)(dui)(dui)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)子(zi)，但(dan)按(an)照常規習慣定義不(bu)算(suan)是(shi)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)。除(chu)了極(ji)個(ge)別情況，大多數的(de)(de)未成對(dui)(dui)(dui)電(dian)(dian)(dian)子(zi)形(xing)成的(de)(de)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)都具有較高的(de)(de)化(hua)(hua)學活性。

自由基(ji)反應(ying)在燃燒、大氣(qi)化(hua)學(xue)(xue)、聚合反應(ying)、等離子(zi)體化(hua)學(xue)(xue)、生(sheng)(sheng)物化(hua)學(xue)(xue)和(he)其(qi)他各種(zhong)化(hua)學(xue)(xue)學(xue)(xue)科中(zhong)扮演很重要的角(jiao)色(se)。在化(hua)學(xue)(xue)生(sheng)(sheng)物學(xue)(xue)當(dang)中(zhong)，過(guo)氧化(hua)物和(he)一氧化(hua)氮調節著(zhu)許(xu)多生(sheng)(sheng)物過(guo)程比如控制(zhi)血管張力(li)。這樣的自由基(ji)可以作為一種(zhong)稱(cheng)為氧化(hua)還原信(xin)號當(dang)中(zhong)的信(xin)使。

自由基對身體的影響

身體不斷受到氧(yang)化應(ying)激的(de)攻(gong)擊。體內(nei)的(de)氧(yang)分裂成具有不成對電(dian)子(zi)(zi)的(de)單個原子(zi)(zi)。電(dian)子(zi)(zi)喜歡成對，所以這(zhe)些原子(zi)(zi)，稱為自由基，清除身體尋找其他電(dian)子(zi)(zi)，使它們成為一(yi)對。這(zhe)會(hui)對細胞，蛋白質和DNA造成損害。 

自由(you)基與(yu)人類疾病有關，包括(kuo)癌癥，動脈(mo)粥樣硬化，阿爾茨(ci)海默(mo)病，帕金森病和許(xu)多(duo)其他疾病。根據(ju)生命科學(xue)的(de)專(zhuan)欄作家Christopher的(de)說(shuo)法，他們也(ye)可能與(yu)衰(shuai)老有關，并且將衰(shuai)老定義為自由(you)基損傷的(de)逐漸積(ji)累。 

根(gen)據亨廷(ting)頓大(da)學(xue)斯坦福大(da)學(xue)教育推(tui)廣(guang)項目(mu)，可以在我(wo)們(men)吃(chi)的食物，我(wo)們(men)服用(yong)的藥物，我(wo)們(men)呼(hu)吸的空(kong)氣和飲用(yong)的水中找到產生自由基的物質(zhi)。這些物質(zhi)包括油(you)炸食品，酒精，煙草煙霧，殺(sha)蟲劑和空(kong)氣污(wu)染物。

自由(you)基是化(hua)學過(guo)程的(de)天然副(fu)產物，如(ru)新(xin)陳代謝。南(nan)佛羅里(li)達大學的(de)注冊營養(yang)師和營養(yang)學助理教授Lauri Wright博(bo)士說：“基本上，我認為(wei)自由(you)基是細(xi)胞(bao)內各(ge)種(zhong)化(hua)學反(fan)應產生(sheng)的(de)廢物，當它們建立起(qi)來時，就會(hui)傷害細(xi)胞(bao)。身(shen)體。” 

然(ran)而，自由(you)基(ji)對(dui)生命至關重(zhong)要，Wanjek在(zai)2006年寫道。身體將空氣和食物轉化(hua)為(wei)化(hua)學能的能力取決于(yu)自由(you)基(ji)的連(lian)鎖(suo)反應(ying)。自由(you)基(ji)也是免疫系(xi)統的重(zhong)要組成部分，漂(piao)浮在(zai)靜脈中并(bing)攻(gong)擊外來入侵(qin)者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連(lian)鎖反(fan)應(ying)。第一個(ge)自(zi)由基(ji)從分(fen)子中吸取電子，使分(fen)子不(bu)穩定(ding)并將其(qi)(qi)轉化為(wei)自(zi)由基(ji)。然后(hou)，該分(fen)子從另(ling)一個(ge)分(fen)子中獲取電子，使其(qi)(qi)不(bu)穩定(ding)并將其(qi)(qi)調整(zheng)(zheng)為(wei)自(zi)由基(ji)。這種多米(mi)諾骨牌效應(ying)最終(zhong)會破(po)壞(huai)并破(po)壞(huai)整(zheng)(zheng)個(ge)細胞(bao)。

當自(zi)由(you)基太多和細(xi)胞損(sun)傷(shang)太多時會發生(sheng)氧化反(fan)應(ying)，影響許多疾(ji)病的發生(sheng)，包括黃(huang)斑變性，心血(xue)管(guan)疾(ji)病，某些癌癥，肺氣腫，酒精中毒，阿爾茨海默病，帕金森(sen)病，潰(kui)瘍和所有炎(yan)癥性疾(ji)病，如(ru)關節(jie)炎(yan)和痤(cuo)瘡(chuang)。

自由(you)基也與皮膚(fu)的(de)(de)衰老有關(guan)。自由(you)基老齡化(hua)理論認為(wei)，隨著時間的(de)(de)推(tui)移(yi)，我們會因自由(you)基受(shou)損而衰老，自由(you)基會破壞DNA的(de)(de)代(dai)碼(ma)，導(dao)致我們的(de)(de)新細胞不正(zheng)確地生長，導(dao)致衰老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以控制(zhi)自(zi)由(you)基(ji)(ji)。抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)是細胞中的(de)分子，可(ke)以阻(zu)止(zhi)自(zi)由(you)基(ji)(ji)吸收電子并造成傷害(hai)。抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)能夠(gou)給自(zi)由(you)基(ji)(ji)提供電子而(er)不(bu)會(hui)自(zi)身變(bian)得(de)不(bu)穩定，從而(er)阻(zu)止(zhi)自(zi)由(you)基(ji)(ji)鏈反應。“抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)是天然物質(zhi)，其作用是清除(chu)自(zi)由(you)基(ji)(ji)。就像纖維(wei)清除(chu)腸道(dao)中的(de)廢物一樣，抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)可(ke)以清除(chu)細胞中的(de)自(zi)由(you)基(ji)(ji)廢物。常見的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)包括β-胡(hu)蘿(luo)卜素(su)和其他(ta)類胡(hu)蘿(luo)卜素(su)，葉黃素(su)，白藜蘆醇，維(wei)生素(su)C，維(wei)生素(su)E，番茄(qie)紅素(su)和其他(ta)植(zhi)物營養素(su)。

我們的(de)身(shen)體自己產生一(yi)些抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)，但數(shu)量不(bu)足。抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)可以(yi)通過飲食獲得。水(shui)果(guo)和(he)蔬菜中含有豐富(fu)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)，特別是五(wu)顏六色的(de)水(shui)果(guo)和(he)蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更(geng)快的(de)速度形成。但這并不是你拒絕運(yun)(yun)動和鍛(duan)煉(lian)的(de)借口，頻繁(fan)的(de)運(yun)(yun)動訓練可以(yi)減(jian)少運(yun)(yun)動初期帶來的(de)氧化反應，這是因為(wei)定期的(de)體育鍛(duan)煉(lian)增強了抗(kang)氧化防御能力(li)。

由于擔心劇烈運(yun)動(dong)會引起氧(yang)化(hua)(hua)應激，我們進(jin)行了幾項研(yan)究，以(yi)研(yan)究抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑補(bu)充(chong)對運(yun)動(dong)員的(de)影(ying)響。美國臨床營養學雜志的(de)文(wen)章稱，用(yong)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑補(bu)充(chong)劑補(bu)充(chong)高(gao)強度運(yun)動(dong)并沒有(you)產生任(ren)何有(you)益效果。單(dan)獨(du)的(de)定期(qi)運(yun)動(dong)足以(yi)建立抵抗(kang)最(zui)初運(yun)動(dong)引起的(de)氧(yang)化(hua)(hua)應激的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)防御。 

因此，不(bu)經常進(jin)行強烈體育鍛(duan)煉的(de)鍛(duan)煉者(zhe)可能會引起氧(yang)化(hua)反應，而(er)那些一(yi)直堅持長期鍛(duan)煉的(de)人不(bu)需要擔心。 

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