自由基（英語(yu)：Free Radical），又稱游離(li)基(ji)(ji)(ji)，是指化(hua)合(he)物(wu)的(de)分子(zi)在(zai)光(guang)熱等外界條件下，共(gong)價鍵發生(sheng)(sheng)均裂(lie)而形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)具有(you)不成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)對電子(zi)的(de)原(yuan)子(zi)或(huo)基(ji)(ji)(ji)團。在(zai)書(shu)寫時，一般在(zai)原(yuan)子(zi)符(fu)號(hao)或(huo)者(zhe)原(yuan)子(zi)團符(fu)號(hao)旁邊加上一個(ge)“·”表示沒有(you)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)對的(de)電子(zi)。如(ru)氫(qing)(qing)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（H·，即氫(qing)(qing)原(yuan)子(zi)）、氯自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯原(yuan)子(zi)）、氫(qing)(qing)氧自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)(ji)(ji)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四甲(jia)基(ji)(ji)(ji)哌啶氧自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)等。自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)極(ji)易發生(sheng)(sheng)反應(ying)(ying)（如(ru)二聚(ju)反應(ying)(ying)、奪氫(qing)(qing)反應(ying)(ying)、氧化(hua)反應(ying)(ying)、歧化(hua)反應(ying)(ying)等）。自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)可以是帶(dai)正電荷(he)，負(fu)電荷(he)或(huo)者(zhe)不帶(dai)電荷(he)。雖然金屬以及它(ta)們的(de)離(li)子(zi)或(huo)者(zhe)它(ta)們的(de)絡合(he)物(wu)有(you)不成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)對的(de)電子(zi)，但按照常(chang)規(gui)習(xi)慣(guan)定義(yi)不算是自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)。除了極(ji)個(ge)別情況(kuang)，大多數的(de)未(wei)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)對電子(zi)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)都(dou)具有(you)較高的(de)化(hua)學活性。

自(zi)由基(ji)反(fan)應(ying)在(zai)燃燒、大氣化(hua)學、聚合反(fan)應(ying)、等離(li)子體(ti)化(hua)學、生(sheng)物(wu)化(hua)學和(he)其他各種化(hua)學學科中扮(ban)演很重要(yao)的角色(se)。在(zai)化(hua)學生(sheng)物(wu)學當(dang)中，過氧(yang)化(hua)物(wu)和(he)一氧(yang)化(hua)氮調節著許多生(sheng)物(wu)過程比(bi)如控制血管(guan)張力(li)。這樣的自(zi)由基(ji)可以(yi)作為(wei)一種稱為(wei)氧(yang)化(hua)還原信號當(dang)中的信使。

自由基對身體的影響

身體(ti)(ti)不斷受到(dao)氧化應激的攻擊。體(ti)(ti)內的氧分裂成具有不成對(dui)(dui)電(dian)子(zi)的單個原(yuan)子(zi)。電(dian)子(zi)喜歡成對(dui)(dui)，所以這(zhe)些原(yuan)子(zi)，稱為自由基(ji)，清除身體(ti)(ti)尋找其他電(dian)子(zi)，使它們成為一對(dui)(dui)。這(zhe)會對(dui)(dui)細(xi)胞，蛋(dan)白質(zhi)和DNA造成損害。 

自由基(ji)與人類疾(ji)病(bing)有關，包括癌癥，動脈粥樣硬化(hua)，阿爾茨海默病(bing)，帕金森病(bing)和許多其他疾(ji)病(bing)。根據生(sheng)命科學的(de)專欄作(zuo)家Christopher的(de)說法，他們也可能與衰老(lao)有關，并且將衰老(lao)定義為(wei)自由基(ji)損傷的(de)逐漸(jian)積累。 

根(gen)據亨廷(ting)頓(dun)大學(xue)(xue)斯坦(tan)福(fu)大學(xue)(xue)教育推(tui)廣項目(mu)，可以在我(wo)們吃的(de)(de)(de)食物(wu)，我(wo)們服用的(de)(de)(de)藥物(wu)，我(wo)們呼吸(xi)的(de)(de)(de)空(kong)氣和飲用的(de)(de)(de)水中找到(dao)產生自(zi)由基的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)。這些物(wu)質(zhi)包括油(you)炸食品(pin)，酒精，煙(yan)(yan)草煙(yan)(yan)霧(wu)，殺蟲劑和空(kong)氣污染物(wu)。

自由基是化學(xue)過程的天然副(fu)產物(wu)，如新陳代謝。南佛羅里達(da)大(da)學(xue)的注冊營養師(shi)和營養學(xue)助理(li)教授(shou)Lauri Wright博士說(shuo)：“基本上，我認(ren)為自由基是細胞內各種化學(xue)反應產生的廢物(wu)，當(dang)它們建立起來(lai)時，就會傷害細胞。身體。” 

然而，自(zi)由(you)基(ji)(ji)對(dui)生命至關重要(yao)，Wanjek在2006年寫道。身體將空(kong)氣(qi)和(he)食(shi)物轉化為(wei)化學能的能力取決于自(zi)由(you)基(ji)(ji)的連鎖反應。自(zi)由(you)基(ji)(ji)也(ye)是免(mian)疫系統的重要(yao)組成(cheng)部分(fen)，漂浮在靜脈中并攻擊外來(lai)入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)(hui)發生連鎖(suo)反(fan)應(ying)。第一個(ge)自由基從分子(zi)(zi)中吸取電子(zi)(zi)，使分子(zi)(zi)不穩定并(bing)將(jiang)其(qi)轉化為自由基。然后，該分子(zi)(zi)從另一個(ge)分子(zi)(zi)中獲取電子(zi)(zi)，使其(qi)不穩定并(bing)將(jiang)其(qi)調整(zheng)為自由基。這種多米諾(nuo)骨(gu)牌效(xiao)應(ying)最終(zhong)會(hui)(hui)破壞并(bing)破壞整(zheng)個(ge)細(xi)胞。

當自由(you)基(ji)太多(duo)和細(xi)胞損傷太多(duo)時會發(fa)(fa)生(sheng)氧化(hua)反應，影(ying)響許多(duo)疾(ji)(ji)病的發(fa)(fa)生(sheng)，包括黃斑變性(xing)，心血管(guan)疾(ji)(ji)病，某些癌癥(zheng)，肺氣腫，酒精中(zhong)毒(du)，阿爾茨海(hai)默病，帕(pa)金(jin)森(sen)病，潰瘍和所有炎癥(zheng)性(xing)疾(ji)(ji)病，如關節炎和痤瘡。

自(zi)由基也(ye)與皮膚的(de)衰老(lao)(lao)有關。自(zi)由基老(lao)(lao)齡化理論認為，隨著時間(jian)的(de)推移，我(wo)們會因(yin)自(zi)由基受損而衰老(lao)(lao)，自(zi)由基會破壞DNA的(de)代碼(ma)，導致我(wo)們的(de)新細胞不正確地生長(chang)，導致衰老(lao)(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以控制自(zi)由(you)基(ji)。抗(kang)(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)是細胞(bao)中的分子(zi)，可以阻止自(zi)由(you)基(ji)吸收(shou)電(dian)子(zi)并(bing)造成傷(shang)害。抗(kang)(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)能夠給(gei)自(zi)由(you)基(ji)提供電(dian)子(zi)而不(bu)會自(zi)身變得(de)不(bu)穩定，從而阻止自(zi)由(you)基(ji)鏈反(fan)應。“抗(kang)(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)是天然物質，其作用是清(qing)除(chu)自(zi)由(you)基(ji)。就像纖(xian)維(wei)(wei)清(qing)除(chu)腸道中的廢(fei)物一樣，抗(kang)(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)可以清(qing)除(chu)細胞(bao)中的自(zi)由(you)基(ji)廢(fei)物。常見的抗(kang)(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)包括(kuo)β-胡蘿卜(bu)素和其他類胡蘿卜(bu)素，葉(xie)黃素，白(bai)藜蘆(lu)醇，維(wei)(wei)生素C，維(wei)(wei)生素E，番茄紅(hong)素和其他植物營養素。

我們的身(shen)體(ti)自己產生一些抗氧(yang)化(hua)劑，但數量不(bu)足。抗氧(yang)化(hua)劑可以通過飲食獲得。水果和蔬菜中含有(you)豐富的抗氧(yang)化(hua)劑，特別是(shi)五顏六色(se)的水果和蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更快的速度形成。但這并不是你拒絕運(yun)動和鍛(duan)煉(lian)(lian)的借口(kou)，頻繁(fan)的運(yun)動訓練可以(yi)減(jian)少運(yun)動初期帶來的氧化(hua)(hua)反應，這是因為定期的體(ti)育鍛(duan)煉(lian)(lian)增強了抗氧化(hua)(hua)防御(yu)能力。

由于擔(dan)心(xin)劇烈運(yun)(yun)動(dong)(dong)會引起氧(yang)化(hua)(hua)(hua)應激(ji)，我們進行(xing)了幾項(xiang)研究(jiu)，以(yi)研究(jiu)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)補(bu)充對(dui)運(yun)(yun)動(dong)(dong)員的影響。美國(guo)臨床(chuang)營(ying)養學雜志的文章稱，用抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)補(bu)充劑(ji)補(bu)充高強度運(yun)(yun)動(dong)(dong)并(bing)沒有產生(sheng)任何(he)有益效果。單獨的定(ding)期(qi)運(yun)(yun)動(dong)(dong)足(zu)以(yi)建立(li)抵抗(kang)最(zui)初運(yun)(yun)動(dong)(dong)引起的氧(yang)化(hua)(hua)(hua)應激(ji)的抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)防御。 

因(yin)此，不經常(chang)進行強烈體育鍛(duan)煉的鍛(duan)煉者(zhe)可能會(hui)引(yin)起氧(yang)化反應，而那(nei)些(xie)一(yi)直(zhi)堅持長(chang)期鍛(duan)煉的人不需要(yao)擔心。 

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