自由基（英語：Free Radical），又(you)稱游離基(ji)，是指化合(he)物(wu)的(de)(de)(de)分子(zi)(zi)(zi)(zi)在光熱等(deng)(deng)外界條件下，共價鍵(jian)發生均裂而形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)具有(you)不成(cheng)(cheng)(cheng)對電(dian)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)原子(zi)(zi)(zi)(zi)或(huo)基(ji)團(tuan)。在書寫時，一般在原子(zi)(zi)(zi)(zi)符號或(huo)者原子(zi)(zi)(zi)(zi)團(tuan)符號旁邊(bian)加(jia)上一個“·”表示沒有(you)成(cheng)(cheng)(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)子(zi)(zi)(zi)(zi)。如(ru)氫(qing)(qing)自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)（H·，即氫(qing)(qing)原子(zi)(zi)(zi)(zi)）、氯自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)（Cl·，即氯原子(zi)(zi)(zi)(zi)）、氫(qing)(qing)氧(yang)(yang)自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)（CH3·）和四(si)甲(jia)基(ji)哌啶氧(yang)(yang)自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)等(deng)(deng)。自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)極易發生反應(ying)（如(ru)二聚反應(ying)、奪氫(qing)(qing)反應(ying)、氧(yang)(yang)化反應(ying)、歧化反應(ying)等(deng)(deng)）。自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)可以(yi)是帶正電(dian)荷(he)，負(fu)電(dian)荷(he)或(huo)者不帶電(dian)荷(he)。雖然金(jin)屬以(yi)及它(ta)們的(de)(de)(de)離子(zi)(zi)(zi)(zi)或(huo)者它(ta)們的(de)(de)(de)絡(luo)合(he)物(wu)有(you)不成(cheng)(cheng)(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)子(zi)(zi)(zi)(zi)，但(dan)按照常規習慣(guan)定義不算是自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)。除了(le)極個別情(qing)況，大(da)多數的(de)(de)(de)未成(cheng)(cheng)(cheng)對電(dian)子(zi)(zi)(zi)(zi)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)都具有(you)較高的(de)(de)(de)化學活性(xing)。

自(zi)(zi)由(you)基(ji)反應在燃燒(shao)、大氣化(hua)(hua)(hua)學、聚(ju)合反應、等(deng)離(li)子體(ti)化(hua)(hua)(hua)學、生物化(hua)(hua)(hua)學和其他各(ge)種化(hua)(hua)(hua)學學科中(zhong)(zhong)扮演很重要的角色(se)。在化(hua)(hua)(hua)學生物學當(dang)中(zhong)(zhong)，過氧化(hua)(hua)(hua)物和一氧化(hua)(hua)(hua)氮調節著(zhu)許多生物過程比如控制血管張力。這樣(yang)的自(zi)(zi)由(you)基(ji)可以作為(wei)一種稱(cheng)為(wei)氧化(hua)(hua)(hua)還原(yuan)信號當(dang)中(zhong)(zhong)的信使(shi)。

自由基對身體的影響

身(shen)體(ti)不斷受到(dao)氧(yang)化應激的(de)攻擊。體(ti)內的(de)氧(yang)分裂成具有不成對(dui)電(dian)子的(de)單個原子。電(dian)子喜(xi)歡成對(dui)，所以這些(xie)原子，稱為自由基，清除身(shen)體(ti)尋(xun)找其他電(dian)子，使它們成為一對(dui)。這會(hui)對(dui)細胞，蛋白質和DNA造成損害。 

自(zi)由基(ji)與(yu)人類疾(ji)病有關(guan)，包(bao)括癌癥，動脈粥樣硬化，阿爾(er)茨海默病，帕金森病和許多(duo)其他(ta)疾(ji)病。根據生命科學(xue)的(de)專欄作家Christopher的(de)說(shuo)法，他(ta)們也可能與(yu)衰老(lao)有關(guan)，并(bing)且將衰老(lao)定義為(wei)自(zi)由基(ji)損(sun)傷的(de)逐漸積累。 

根據亨廷頓大學斯坦(tan)福大學教育(yu)推廣項目，可以在(zai)我們(men)吃的(de)食物，我們(men)服用的(de)藥物，我們(men)呼吸的(de)空(kong)氣(qi)和(he)飲(yin)用的(de)水中找(zhao)到(dao)產生自由基(ji)的(de)物質(zhi)。這些物質(zhi)包括油炸食品，酒精，煙(yan)草煙(yan)霧，殺蟲劑和(he)空(kong)氣(qi)污染物。

自由基是化(hua)學(xue)過程(cheng)的(de)天(tian)然副產物，如新(xin)陳代謝。南佛羅里達(da)大學(xue)的(de)注冊(ce)營養師和營養學(xue)助理教授Lauri Wright博士說：“基本上(shang)，我認為自由基是細(xi)胞內各種化(hua)學(xue)反應產生(sheng)的(de)廢物，當(dang)它(ta)們建立起(qi)來時(shi)，就會(hui)傷害細(xi)胞。身體(ti)。” 

然而，自由(you)基(ji)對生命至關重要，Wanjek在(zai)2006年寫(xie)道。身體將空(kong)氣(qi)和食(shi)物轉(zhuan)化為(wei)化學能的能力取決于自由(you)基(ji)的連鎖反(fan)應。自由(you)基(ji)也是免疫(yi)系統的重要組成部分(fen)，漂浮在(zai)靜脈中(zhong)并攻擊外來(lai)入(ru)侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連(lian)鎖(suo)反應。第一個自(zi)由基從(cong)分子(zi)中(zhong)吸取(qu)電子(zi)，使(shi)分子(zi)不穩定并將其(qi)轉(zhuan)化(hua)為自(zi)由基。然后，該分子(zi)從(cong)另(ling)一個分子(zi)中(zhong)獲取(qu)電子(zi)，使(shi)其(qi)不穩定并將其(qi)調整為自(zi)由基。這種多米諾骨牌效應最終(zhong)會破壞并破壞整個細胞。

當自(zi)由基太(tai)(tai)多(duo)和細(xi)胞損傷太(tai)(tai)多(duo)時會發生氧化反(fan)應，影(ying)響(xiang)許多(duo)疾病(bing)的(de)發生，包括黃斑變性，心血管疾病(bing)，某些癌(ai)癥，肺(fei)氣腫，酒(jiu)精(jing)中毒，阿爾茨海(hai)默病(bing)，帕金森病(bing)，潰瘍和所有炎癥性疾病(bing)，如關節炎和痤瘡。

自(zi)由基也與皮膚的(de)(de)衰(shuai)老有(you)關。自(zi)由基老齡化(hua)理論認為，隨著時間的(de)(de)推移，我們(men)會因(yin)自(zi)由基受損而衰(shuai)老，自(zi)由基會破壞(huai)DNA的(de)(de)代碼，導(dao)致我們(men)的(de)(de)新(xin)細胞不正(zheng)確(que)地生長，導(dao)致衰(shuai)老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以控(kong)制自(zi)(zi)由(you)基(ji)。抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)是(shi)細胞中(zhong)(zhong)的(de)分(fen)子，可以阻止(zhi)自(zi)(zi)由(you)基(ji)吸收電子并造成傷害(hai)。抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)能夠給自(zi)(zi)由(you)基(ji)提供電子而不(bu)會自(zi)(zi)身變得不(bu)穩定(ding)，從而阻止(zhi)自(zi)(zi)由(you)基(ji)鏈(lian)反應。“抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)是(shi)天然物質，其(qi)(qi)(qi)作用是(shi)清(qing)(qing)除(chu)自(zi)(zi)由(you)基(ji)。就像纖(xian)維(wei)(wei)清(qing)(qing)除(chu)腸道中(zhong)(zhong)的(de)廢物一(yi)樣，抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)可以清(qing)(qing)除(chu)細胞中(zhong)(zhong)的(de)自(zi)(zi)由(you)基(ji)廢物。常見的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)包括β-胡蘿卜素(su)(su)(su)和其(qi)(qi)(qi)他類胡蘿卜素(su)(su)(su)，葉黃素(su)(su)(su)，白藜蘆醇，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E，番(fan)茄紅素(su)(su)(su)和其(qi)(qi)(qi)他植物營養素(su)(su)(su)。

我們的身體(ti)自己產生一(yi)些抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，但數量不(bu)足。抗氧(yang)化(hua)劑(ji)可以通過飲食獲(huo)得。水(shui)果和蔬(shu)菜中含有(you)豐富的抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，特別是五(wu)顏六色的水(shui)果和蔬(shu)菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快的速(su)度形成。但這并不(bu)是(shi)(shi)你拒絕運(yun)動和鍛(duan)煉的借口，頻繁(fan)的運(yun)動訓(xun)練可(ke)以減少運(yun)動初期(qi)帶來的氧(yang)化(hua)反應，這是(shi)(shi)因為(wei)定期(qi)的體育(yu)鍛(duan)煉增(zeng)強了抗氧(yang)化(hua)防御能(neng)力。

由于擔(dan)心劇(ju)烈(lie)運動(dong)會(hui)引起氧化(hua)應激，我們進(jin)行了(le)幾項研(yan)(yan)究(jiu)，以研(yan)(yan)究(jiu)抗氧化(hua)劑(ji)補(bu)充對運動(dong)員的影響。美國臨床營(ying)養學(xue)雜(za)志的文章(zhang)稱，用抗氧化(hua)劑(ji)補(bu)充劑(ji)補(bu)充高強度運動(dong)并沒(mei)有產生(sheng)任何(he)有益(yi)效(xiao)果(guo)。單獨的定期運動(dong)足以建立抵抗最初(chu)運動(dong)引起的氧化(hua)應激的抗氧化(hua)防(fang)御(yu)。 

因此，不經常進行強烈體育鍛(duan)煉(lian)(lian)的鍛(duan)煉(lian)(lian)者可能會引起氧化反應，而那些一直堅持長期鍛(duan)煉(lian)(lian)的人(ren)不需要擔心(xin)。 

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