自由基（英(ying)語：Free Radical），又稱游離基(ji)，是指化合物的(de)分子(zi)(zi)(zi)(zi)在光熱等(deng)外界條件下，共價鍵發(fa)生均(jun)裂而(er)形成(cheng)(cheng)的(de)具有(you)不(bu)成(cheng)(cheng)對(dui)(dui)電子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)或基(ji)團(tuan)(tuan)。在書(shu)寫時，一(yi)般在原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)符號(hao)或者(zhe)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)團(tuan)(tuan)符號(hao)旁邊(bian)加上一(yi)個“·”表示沒有(you)成(cheng)(cheng)對(dui)(dui)的(de)電子(zi)(zi)(zi)(zi)。如氫自(zi)由(you)基(ji)（H·，即(ji)氫原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)）、氯(lv)(lv)自(zi)由(you)基(ji)（Cl·，即(ji)氯(lv)(lv)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)）、氫氧(yang)自(zi)由(you)基(ji)(OH·)，甲基(ji)自(zi)由(you)基(ji)（CH3·）和(he)四甲基(ji)哌啶(ding)氧(yang)自(zi)由(you)基(ji)等(deng)。自(zi)由(you)基(ji)極易發(fa)生反(fan)(fan)(fan)(fan)應（如二(er)聚反(fan)(fan)(fan)(fan)應、奪氫反(fan)(fan)(fan)(fan)應、氧(yang)化反(fan)(fan)(fan)(fan)應、歧化反(fan)(fan)(fan)(fan)應等(deng)）。自(zi)由(you)基(ji)可以(yi)是帶(dai)正電荷，負電荷或者(zhe)不(bu)帶(dai)電荷。雖然金屬以(yi)及它們的(de)離子(zi)(zi)(zi)(zi)或者(zhe)它們的(de)絡合物有(you)不(bu)成(cheng)(cheng)對(dui)(dui)的(de)電子(zi)(zi)(zi)(zi)，但按照常規(gui)習(xi)慣定義不(bu)算是自(zi)由(you)基(ji)。除了極個別(bie)情況，大多數(shu)的(de)未成(cheng)(cheng)對(dui)(dui)電子(zi)(zi)(zi)(zi)形成(cheng)(cheng)的(de)自(zi)由(you)基(ji)都具有(you)較(jiao)高的(de)化學活性。

自由(you)基反應在(zai)燃(ran)燒(shao)、大氣(qi)化(hua)(hua)(hua)學(xue)、聚合反應、等(deng)離子(zi)體化(hua)(hua)(hua)學(xue)、生物化(hua)(hua)(hua)學(xue)和(he)其他各種化(hua)(hua)(hua)學(xue)學(xue)科中扮演很重要(yao)的角色。在(zai)化(hua)(hua)(hua)學(xue)生物學(xue)當中，過氧化(hua)(hua)(hua)物和(he)一氧化(hua)(hua)(hua)氮調節著許多生物過程比如控制血(xue)管張力。這樣(yang)的自由(you)基可以(yi)作為一種稱(cheng)為氧化(hua)(hua)(hua)還原信號當中的信使。

自由基對身體的影響

身體(ti)不斷受到(dao)氧化應(ying)激的攻擊。體(ti)內的氧分(fen)裂成(cheng)具有不成(cheng)對電子(zi)的單(dan)個原子(zi)。電子(zi)喜(xi)歡成(cheng)對，所以這些原子(zi)，稱為自(zi)由基(ji)，清除身體(ti)尋找其他電子(zi)，使(shi)它們成(cheng)為一對。這會對細胞，蛋白質(zhi)和DNA造成(cheng)損(sun)害。 

自由基與(yu)人類疾病(bing)(bing)有關(guan)，包(bao)括(kuo)癌癥，動脈粥樣硬化(hua)，阿(a)爾茨海(hai)默病(bing)(bing)，帕金森病(bing)(bing)和許多其他疾病(bing)(bing)。根(gen)據生命科學的專欄作家Christopher的說(shuo)法，他們也可能與(yu)衰老有關(guan)，并且(qie)將衰老定義為自由基損傷的逐漸(jian)積(ji)累。 

根據亨(heng)廷頓大學(xue)斯坦福(fu)大學(xue)教育推廣項目，可以在我(wo)們吃的食物(wu)，我(wo)們服用的藥物(wu)，我(wo)們呼吸的空氣和飲用的水(shui)中找到(dao)產(chan)生自由基的物(wu)質。這些物(wu)質包括油(you)炸食品，酒精(jing)，煙(yan)草煙(yan)霧，殺蟲劑和空氣污染物(wu)。

自(zi)由(you)基(ji)是(shi)化學(xue)過程(cheng)的天(tian)然副產(chan)物(wu)，如新(xin)陳代謝。南(nan)佛羅(luo)里達大(da)學(xue)的注(zhu)冊營養(yang)師和(he)營養(yang)學(xue)助理教授(shou)Lauri Wright博士說：“基(ji)本上，我(wo)認為自(zi)由(you)基(ji)是(shi)細(xi)胞內各種化學(xue)反應(ying)產(chan)生的廢物(wu)，當(dang)它們(men)建立起(qi)來(lai)時，就(jiu)會傷害細(xi)胞。身體。” 

然而，自由基對生命至關重要(yao)，Wanjek在2006年寫(xie)道。身體將空氣和食物轉化為化學能的(de)能力取決于(yu)自由基的(de)連鎖(suo)反應。自由基也是免疫系統的(de)重要(yao)組成部分，漂浮在靜(jing)脈中并攻擊外來(lai)入侵者(zhe)。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)發生(sheng)連鎖反應。第一個(ge)自由(you)基從分子(zi)(zi)中(zhong)吸取(qu)電子(zi)(zi)，使(shi)分子(zi)(zi)不(bu)穩(wen)定并(bing)(bing)將其轉化為自由(you)基。然后，該分子(zi)(zi)從另(ling)一個(ge)分子(zi)(zi)中(zhong)獲取(qu)電子(zi)(zi)，使(shi)其不(bu)穩(wen)定并(bing)(bing)將其調整(zheng)(zheng)為自由(you)基。這種多米諾骨(gu)牌效應最終會(hui)破壞(huai)并(bing)(bing)破壞(huai)整(zheng)(zheng)個(ge)細(xi)胞。

當自由基太多(duo)和細胞損傷太多(duo)時會發生(sheng)氧化(hua)反(fan)應(ying)，影響許多(duo)疾(ji)病(bing)的發生(sheng)，包括黃斑變性(xing)，心血管疾(ji)病(bing)，某些癌癥(zheng)，肺氣腫，酒精中毒(du)，阿爾茨海默(mo)病(bing)，帕(pa)金森病(bing)，潰瘍和所有炎癥(zheng)性(xing)疾(ji)病(bing)，如關節(jie)炎和痤(cuo)瘡。

自(zi)由基(ji)(ji)也與皮膚的(de)(de)(de)衰(shuai)老有關。自(zi)由基(ji)(ji)老齡化(hua)理論認為，隨著時間的(de)(de)(de)推移，我們會(hui)因(yin)自(zi)由基(ji)(ji)受損而衰(shuai)老，自(zi)由基(ji)(ji)會(hui)破壞DNA的(de)(de)(de)代碼，導致我們的(de)(de)(de)新細(xi)胞不(bu)正(zheng)確地生長，導致衰(shuai)老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以(yi)控制自(zi)由(you)(you)基(ji)。抗氧(yang)化劑(ji)是(shi)細胞(bao)中(zhong)的分子，可(ke)以(yi)阻(zu)止自(zi)由(you)(you)基(ji)吸收(shou)電子并(bing)造成傷(shang)害。抗氧(yang)化劑(ji)能夠給自(zi)由(you)(you)基(ji)提(ti)供電子而不會自(zi)身變(bian)得不穩(wen)定，從而阻(zu)止自(zi)由(you)(you)基(ji)鏈反應。“抗氧(yang)化劑(ji)是(shi)天然物(wu)(wu)質，其(qi)作用(yong)是(shi)清除(chu)自(zi)由(you)(you)基(ji)。就像纖維清除(chu)腸道中(zhong)的廢(fei)物(wu)(wu)一(yi)樣，抗氧(yang)化劑(ji)可(ke)以(yi)清除(chu)細胞(bao)中(zhong)的自(zi)由(you)(you)基(ji)廢(fei)物(wu)(wu)。常見的抗氧(yang)化劑(ji)包括β-胡蘿卜(bu)素(su)和(he)其(qi)他類胡蘿卜(bu)素(su)，葉(xie)黃素(su)，白藜(li)蘆醇，維生(sheng)素(su)C，維生(sheng)素(su)E，番(fan)茄(qie)紅素(su)和(he)其(qi)他植(zhi)物(wu)(wu)營養素(su)。

我們的(de)身體自己(ji)產(chan)生一些(xie)抗氧(yang)化劑(ji)，但數量不足。抗氧(yang)化劑(ji)可以通過飲食獲得。水(shui)果和蔬(shu)(shu)菜(cai)中含(han)有豐富的(de)抗氧(yang)化劑(ji)，特別(bie)是五顏六色的(de)水(shui)果和蔬(shu)(shu)菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快(kuai)的(de)速度(du)形成。但這(zhe)并不是你拒絕運(yun)動(dong)(dong)和鍛煉的(de)借口，頻(pin)繁的(de)運(yun)動(dong)(dong)訓練(lian)可以減少運(yun)動(dong)(dong)初期帶來的(de)氧化(hua)反(fan)應，這(zhe)是因(yin)為定期的(de)體(ti)育鍛煉增強了(le)抗氧化(hua)防御(yu)能力。

由于擔心劇烈運(yun)動會引(yin)起(qi)氧化(hua)應(ying)激(ji)，我們進行了幾項研究，以研究抗(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)補充對運(yun)動員(yuan)的(de)(de)影(ying)響。美國臨床營(ying)養(yang)學雜志的(de)(de)文章稱，用抗(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)補充劑(ji)(ji)補充高(gao)強度運(yun)動并沒有產(chan)生任(ren)何有益效果。單獨的(de)(de)定(ding)期運(yun)動足以建立抵抗(kang)最初運(yun)動引(yin)起(qi)的(de)(de)氧化(hua)應(ying)激(ji)的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)防御。 

因此，不經(jing)常(chang)進行強烈體(ti)育鍛煉(lian)的(de)鍛煉(lian)者可能會引(yin)起氧化反應，而那些一直堅持長期鍛煉(lian)的(de)人不需要擔心(xin)。 

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