自由基（英(ying)語：Free Radical），又(you)稱游(you)離基，是(shi)指化合(he)物(wu)的(de)(de)(de)分子(zi)(zi)(zi)在(zai)光(guang)熱等外界條件下(xia)，共價鍵發生均裂而形成(cheng)的(de)(de)(de)具(ju)有不(bu)成(cheng)對(dui)電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)或(huo)(huo)基團(tuan)。在(zai)書寫時，一般(ban)在(zai)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)符號或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)團(tuan)符號旁邊加上一個“·”表(biao)示沒有成(cheng)對(dui)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)。如氫(qing)(qing)自(zi)由(you)(you)(you)基（H·，即(ji)氫(qing)(qing)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)）、氯(lv)自(zi)由(you)(you)(you)基（Cl·，即(ji)氯(lv)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)(zi)）、氫(qing)(qing)氧(yang)自(zi)由(you)(you)(you)基(OH·)，甲(jia)基自(zi)由(you)(you)(you)基（CH3·）和四甲(jia)基哌啶氧(yang)自(zi)由(you)(you)(you)基等。自(zi)由(you)(you)(you)基極(ji)易(yi)發生反(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)（如二聚反(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)、奪氫(qing)(qing)反(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)、氧(yang)化反(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)、歧(qi)化反(fan)(fan)(fan)應(ying)(ying)等）。自(zi)由(you)(you)(you)基可以是(shi)帶(dai)正電(dian)(dian)荷，負(fu)電(dian)(dian)荷或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)不(bu)帶(dai)電(dian)(dian)荷。雖然金屬以及它(ta)們的(de)(de)(de)離子(zi)(zi)(zi)或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)它(ta)們的(de)(de)(de)絡(luo)合(he)物(wu)有不(bu)成(cheng)對(dui)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)，但(dan)按照常規習慣定義(yi)不(bu)算是(shi)自(zi)由(you)(you)(you)基。除了極(ji)個別情況，大多數的(de)(de)(de)未(wei)成(cheng)對(dui)電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)形成(cheng)的(de)(de)(de)自(zi)由(you)(you)(you)基都具(ju)有較高(gao)的(de)(de)(de)化學活性(xing)。

自(zi)由(you)基(ji)反應在(zai)燃燒、大氣化(hua)(hua)學(xue)、聚(ju)合反應、等離子體化(hua)(hua)學(xue)、生物(wu)(wu)化(hua)(hua)學(xue)和其(qi)他各種化(hua)(hua)學(xue)學(xue)科中扮演很重要的(de)角色。在(zai)化(hua)(hua)學(xue)生物(wu)(wu)學(xue)當(dang)中，過氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)和一(yi)氧(yang)化(hua)(hua)氮(dan)調(diao)節著許(xu)多生物(wu)(wu)過程比(bi)如控制血管張力(li)。這樣(yang)的(de)自(zi)由(you)基(ji)可以作為(wei)一(yi)種稱為(wei)氧(yang)化(hua)(hua)還(huan)原信號當(dang)中的(de)信使。

自由基對身體的影響

身體(ti)不斷(duan)受(shou)到氧(yang)化應激的攻擊(ji)。體(ti)內(nei)的氧(yang)分裂成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)具有(you)不成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)對(dui)電子(zi)(zi)的單(dan)個原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)。電子(zi)(zi)喜(xi)歡成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)對(dui)，所(suo)以(yi)這些原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)，稱為(wei)自由基，清(qing)除身體(ti)尋找(zhao)其他電子(zi)(zi)，使它們成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)為(wei)一對(dui)。這會(hui)對(dui)細胞，蛋白質(zhi)和DNA造成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)損害。 

自由(you)基與(yu)人類(lei)疾病有(you)關，包括(kuo)癌(ai)癥，動脈粥(zhou)樣硬化，阿爾茨海默病，帕金(jin)森病和許多其他疾病。根據生命科(ke)學的(de)(de)專(zhuan)欄作家Christopher的(de)(de)說(shuo)法，他們也可能與(yu)衰(shuai)(shuai)老有(you)關，并且(qie)將衰(shuai)(shuai)老定義為自由(you)基損傷的(de)(de)逐漸(jian)積累。 

根據亨廷(ting)頓大學斯坦福大學教(jiao)育(yu)推廣(guang)項(xiang)目，可以在我們吃的食物，我們服用的藥物，我們呼吸的空(kong)氣和飲用的水中找到產(chan)生自由基的物質。這些(xie)物質包括油(you)炸食品，酒精，煙草煙霧(wu)，殺蟲劑(ji)和空(kong)氣污(wu)染物。

自(zi)由基是化學(xue)過程的(de)(de)天然副產物，如新(xin)陳代(dai)謝。南佛羅里(li)達(da)大學(xue)的(de)(de)注冊(ce)營養師(shi)和(he)營養學(xue)助理教授Lauri Wright博士說(shuo)：“基本上，我認為自(zi)由基是細胞內(nei)各種(zhong)化學(xue)反應產生的(de)(de)廢物，當它們(men)建立起來時，就會傷害細胞。身體(ti)。” 

然而，自由基(ji)對(dui)生(sheng)命至關重(zhong)要，Wanjek在(zai)2006年寫(xie)道。身體(ti)將空氣(qi)和食物轉化為化學能(neng)的能(neng)力取決(jue)于(yu)自由基(ji)的連(lian)鎖反應。自由基(ji)也(ye)是免(mian)疫系(xi)統的重(zhong)要組成(cheng)部(bu)分，漂浮在(zai)靜脈(mo)中并(bing)攻擊(ji)外來入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連鎖反應。第一個(ge)自(zi)(zi)由(you)基(ji)從分(fen)子(zi)中(zhong)吸取電子(zi)，使分(fen)子(zi)不穩(wen)定(ding)并將其轉化為自(zi)(zi)由(you)基(ji)。然后，該分(fen)子(zi)從另一個(ge)分(fen)子(zi)中(zhong)獲取電子(zi)，使其不穩(wen)定(ding)并將其調整(zheng)為自(zi)(zi)由(you)基(ji)。這種多米諾(nuo)骨(gu)牌效應最(zui)終會破(po)(po)壞并破(po)(po)壞整(zheng)個(ge)細胞。

當(dang)自由基太多和細胞損傷太多時會發(fa)生(sheng)氧化反應，影響許多疾(ji)病(bing)的發(fa)生(sheng)，包括黃(huang)斑變性，心血管(guan)疾(ji)病(bing)，某些癌癥，肺氣腫，酒精中毒(du)，阿爾茨海默病(bing)，帕金森病(bing)，潰瘍和所有炎癥性疾(ji)病(bing)，如關節炎和痤瘡(chuang)。

自(zi)(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)也與皮膚的衰老(lao)有關(guan)。自(zi)(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)老(lao)齡化理論認為(wei)，隨著時間的推移，我們(men)會因(yin)自(zi)(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)受(shou)損(sun)而衰老(lao)，自(zi)(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)會破壞DNA的代(dai)碼，導致(zhi)我們(men)的新細(xi)胞不正確地生長，導致(zhi)衰老(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以控制自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)。抗(kang)氧(yang)化(hua)劑是細胞中的分子(zi)，可以阻(zu)止(zhi)自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)吸收電子(zi)并造成傷(shang)害。抗(kang)氧(yang)化(hua)劑能夠給自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)提供電子(zi)而(er)不(bu)會自(zi)(zi)(zi)(zi)身(shen)變得(de)不(bu)穩(wen)定，從而(er)阻(zu)止(zhi)自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)鏈反應。“抗(kang)氧(yang)化(hua)劑是天(tian)然物(wu)質，其(qi)作用(yong)是清除自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)。就像纖維(wei)清除腸道中的廢物(wu)一樣，抗(kang)氧(yang)化(hua)劑可以清除細胞中的自(zi)(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)廢物(wu)。常(chang)見的抗(kang)氧(yang)化(hua)劑包括β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)和其(qi)他類胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，葉(xie)黃素(su)，白藜蘆醇，維(wei)生素(su)C，維(wei)生素(su)E，番(fan)茄紅素(su)和其(qi)他植物(wu)營養素(su)。

我們的(de)身體自己(ji)產生一些抗(kang)(kang)氧(yang)化劑，但數(shu)量不(bu)足(zu)。抗(kang)(kang)氧(yang)化劑可以通過飲食獲得。水(shui)果(guo)和(he)蔬菜(cai)中含有豐富的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化劑，特(te)別是五顏六色(se)的(de)水(shui)果(guo)和(he)蔬菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更(geng)快的(de)速度形成。但這(zhe)并(bing)不是你拒絕運(yun)動和(he)鍛(duan)煉(lian)的(de)借口(kou)，頻繁的(de)運(yun)動訓(xun)練可以(yi)減(jian)少運(yun)動初期帶(dai)來的(de)氧化反應(ying)，這(zhe)是因(yin)為定期的(de)體育(yu)鍛(duan)煉(lian)增強了抗(kang)氧化防御能力(li)。

由于擔(dan)心劇烈運動會(hui)引起氧(yang)化(hua)應激，我們進(jin)行了幾項研究，以(yi)研究抗氧(yang)化(hua)劑(ji)補充對(dui)運動員的(de)影響。美國臨床營(ying)養學雜志的(de)文章稱，用抗氧(yang)化(hua)劑(ji)補充劑(ji)補充高強度運動并(bing)沒有產生任何(he)有益效(xiao)果。單(dan)獨的(de)定期運動足以(yi)建立抵抗最初運動引起的(de)氧(yang)化(hua)應激的(de)抗氧(yang)化(hua)防御。 

因此，不經常(chang)進行強(qiang)烈體育鍛煉的鍛煉者(zhe)可能(neng)會引起氧化反應，而(er)那些一直堅持長(chang)期(qi)鍛煉的人不需要擔(dan)心。 

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