自由基（英語：Free Radical），又稱游離(li)基(ji)(ji)(ji)，是(shi)指化(hua)合物的分子在光(guang)熱(re)等(deng)外界條件下(xia)，共(gong)價鍵發生均裂而形成(cheng)的具有(you)(you)不(bu)成(cheng)對(dui)電子的原(yuan)子或(huo)(huo)基(ji)(ji)(ji)團(tuan)。在書寫時，一般在原(yuan)子符號(hao)(hao)或(huo)(huo)者原(yuan)子團(tuan)符號(hao)(hao)旁邊加上一個“·”表示沒有(you)(you)成(cheng)對(dui)的電子。如氫(qing)(qing)(qing)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)（H·，即(ji)氫(qing)(qing)(qing)原(yuan)子）、氯自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即(ji)氯原(yuan)子）、氫(qing)(qing)(qing)氧(yang)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)(ji)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四甲基(ji)(ji)(ji)哌啶氧(yang)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)等(deng)。自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)極易發生反(fan)(fan)應（如二聚反(fan)(fan)應、奪氫(qing)(qing)(qing)反(fan)(fan)應、氧(yang)化(hua)反(fan)(fan)應、歧化(hua)反(fan)(fan)應等(deng)）。自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)可以(yi)是(shi)帶(dai)正電荷，負電荷或(huo)(huo)者不(bu)帶(dai)電荷。雖然(ran)金屬以(yi)及(ji)它(ta)們(men)(men)的離(li)子或(huo)(huo)者它(ta)們(men)(men)的絡合物有(you)(you)不(bu)成(cheng)對(dui)的電子，但(dan)按(an)照常規習慣(guan)定義不(bu)算是(shi)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)。除了極個別情(qing)況，大多(duo)數的未成(cheng)對(dui)電子形成(cheng)的自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)都具有(you)(you)較(jiao)高的化(hua)學活性。

自(zi)由基反(fan)應在燃燒、大氣(qi)化(hua)學(xue)(xue)、聚合反(fan)應、等離(li)子體化(hua)學(xue)(xue)、生(sheng)物(wu)(wu)化(hua)學(xue)(xue)和其他(ta)各種(zhong)化(hua)學(xue)(xue)學(xue)(xue)科中扮演很重(zhong)要的(de)角(jiao)色。在化(hua)學(xue)(xue)生(sheng)物(wu)(wu)學(xue)(xue)當中，過氧(yang)(yang)化(hua)物(wu)(wu)和一氧(yang)(yang)化(hua)氮調節著許多生(sheng)物(wu)(wu)過程比如控制血管張力。這樣的(de)自(zi)由基可以(yi)作為一種(zhong)稱為氧(yang)(yang)化(hua)還原信號當中的(de)信使。

自由基對身體的影響

身(shen)體不(bu)斷受到氧化應激的(de)(de)(de)攻擊(ji)。體內的(de)(de)(de)氧分裂(lie)成具(ju)有不(bu)成對電子(zi)的(de)(de)(de)單個(ge)原子(zi)。電子(zi)喜歡成對，所以(yi)這(zhe)些(xie)原子(zi)，稱為(wei)自(zi)由(you)基，清(qing)除身(shen)體尋找其(qi)他電子(zi)，使它們成為(wei)一(yi)對。這(zhe)會對細胞(bao)，蛋白質和DNA造成損害(hai)。 

自由基與人類疾(ji)病(bing)(bing)有關，包括癌癥(zheng)，動脈粥樣硬(ying)化，阿爾茨海默病(bing)(bing)，帕金森病(bing)(bing)和許多其(qi)他(ta)(ta)疾(ji)病(bing)(bing)。根據生(sheng)命科學的(de)專欄作家Christopher的(de)說法，他(ta)(ta)們也(ye)可能與衰老有關，并且將衰老定(ding)義為自由基損傷的(de)逐漸積累。 

根據亨廷(ting)頓大學(xue)斯坦(tan)福(fu)大學(xue)教育推廣項目，可以在我們吃的(de)食(shi)物(wu)，我們服用的(de)藥物(wu)，我們呼吸的(de)空氣和(he)飲用的(de)水中找(zhao)到產生自(zi)由基(ji)的(de)物(wu)質(zhi)。這些物(wu)質(zhi)包括油炸食(shi)品，酒精(jing)，煙草煙霧，殺(sha)蟲劑(ji)和(he)空氣污染物(wu)。

自(zi)由基(ji)是化學(xue)過程的天(tian)然副(fu)產物(wu)，如新(xin)陳代謝(xie)。南(nan)佛羅里(li)達大(da)學(xue)的注冊(ce)營(ying)養(yang)師和營(ying)養(yang)學(xue)助理教授Lauri Wright博士說：“基(ji)本上，我(wo)認(ren)為自(zi)由基(ji)是細(xi)胞(bao)內各種化學(xue)反應產生的廢物(wu)，當它們建立起(qi)來時，就會傷害細(xi)胞(bao)。身體(ti)。” 

然(ran)而，自由基對生命至關重(zhong)要，Wanjek在(zai)2006年寫道(dao)。身體將空氣和食物轉(zhuan)化為化學能的能力取決于自由基的連鎖(suo)反應。自由基也是(shi)免疫系統的重(zhong)要組成部(bu)分，漂(piao)浮在(zai)靜脈中并攻(gong)擊外來入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連(lian)鎖(suo)反應(ying)。第一個自由(you)(you)基從分(fen)子中吸取電(dian)子，使分(fen)子不(bu)穩定并將(jiang)其轉(zhuan)化為自由(you)(you)基。然(ran)后，該分(fen)子從另一個分(fen)子中獲取電(dian)子，使其不(bu)穩定并將(jiang)其調整為自由(you)(you)基。這(zhe)種多米諾骨牌效應(ying)最終會破壞并破壞整個細胞(bao)。

當自由基太(tai)多(duo)和細胞損(sun)傷(shang)太(tai)多(duo)時會(hui)發生氧化反應(ying)，影響許多(duo)疾病(bing)的發生，包括黃斑(ban)變性，心血(xue)管疾病(bing)，某些癌癥(zheng)，肺(fei)氣腫，酒精中(zhong)毒，阿(a)爾茨海默病(bing)，帕金森(sen)病(bing)，潰瘍和所(suo)有炎(yan)癥(zheng)性疾病(bing)，如(ru)關節炎(yan)和痤瘡。

自(zi)由基(ji)(ji)也與皮膚(fu)的(de)衰(shuai)老(lao)(lao)有關。自(zi)由基(ji)(ji)老(lao)(lao)齡化理(li)論認為，隨著時間的(de)推移，我們會因自(zi)由基(ji)(ji)受損而(er)衰(shuai)老(lao)(lao)，自(zi)由基(ji)(ji)會破壞DNA的(de)代(dai)碼，導(dao)(dao)致我們的(de)新細胞不正確地生長，導(dao)(dao)致衰(shuai)老(lao)(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以控制自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)。抗(kang)(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)(ji)是(shi)細胞中的(de)分子(zi)，可以阻(zu)止(zhi)自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)吸收電子(zi)并造成傷害。抗(kang)(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)(ji)能夠給自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)提(ti)供電子(zi)而不(bu)會自(zi)身變得不(bu)穩定，從而阻(zu)止(zhi)自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)鏈反應。“抗(kang)(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)(ji)是(shi)天然物(wu)(wu)質，其作(zuo)用是(shi)清除自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)。就像纖維(wei)清除腸道中的(de)廢(fei)(fei)物(wu)(wu)一樣，抗(kang)(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)(ji)可以清除細胞中的(de)自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)廢(fei)(fei)物(wu)(wu)。常見(jian)的(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)(ji)包括(kuo)β-胡蘿(luo)卜素(su)和(he)其他(ta)類(lei)胡蘿(luo)卜素(su)，葉黃素(su)，白藜蘆(lu)醇(chun)，維(wei)生(sheng)素(su)C，維(wei)生(sheng)素(su)E，番(fan)茄紅素(su)和(he)其他(ta)植(zhi)物(wu)(wu)營養素(su)。

我(wo)們的(de)(de)身體自己產(chan)生一(yi)些抗(kang)氧化劑(ji)，但(dan)數量不足。抗(kang)氧化劑(ji)可以通過飲食獲(huo)得。水果(guo)和(he)蔬菜(cai)中含(han)有豐富的(de)(de)抗(kang)氧化劑(ji)，特(te)別是(shi)五顏六色的(de)(de)水果(guo)和(he)蔬菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快的(de)(de)速度(du)形成。但這(zhe)并不是(shi)你拒絕運(yun)動(dong)和鍛煉的(de)(de)借口，頻繁的(de)(de)運(yun)動(dong)訓練可以減少運(yun)動(dong)初(chu)期(qi)帶(dai)來的(de)(de)氧(yang)化反應，這(zhe)是(shi)因(yin)為定期(qi)的(de)(de)體育鍛煉增(zeng)強了抗(kang)氧(yang)化防御能力。

由于(yu)擔心劇烈(lie)運(yun)動(dong)會引起氧(yang)化應(ying)(ying)激，我們進行了幾項(xiang)研究，以(yi)研究抗氧(yang)化劑補充對運(yun)動(dong)員的影響(xiang)。美國(guo)臨床營養學(xue)雜志的文(wen)章稱(cheng)，用抗氧(yang)化劑補充劑補充高(gao)強度(du)運(yun)動(dong)并(bing)沒有產生任何有益效果(guo)。單獨(du)的定期(qi)運(yun)動(dong)足以(yi)建(jian)立抵抗最初運(yun)動(dong)引起的氧(yang)化應(ying)(ying)激的抗氧(yang)化防御。 

因此，不經(jing)常進行強烈體(ti)育鍛(duan)煉的鍛(duan)煉者可能(neng)會引起(qi)氧(yang)化反應(ying)，而(er)那些一直堅持長期鍛(duan)煉的人不需要擔心。 

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