自由基（英語(yu)：Free Radical），又稱游離(li)基(ji)(ji)(ji)，是(shi)指化合(he)物的分(fen)子(zi)在光熱等外界條件(jian)下(xia)，共(gong)價鍵發(fa)生均(jun)裂(lie)而形(xing)成(cheng)(cheng)的具有不成(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)子(zi)的原子(zi)或(huo)基(ji)(ji)(ji)團。在書寫時，一般在原子(zi)符(fu)號或(huo)者原子(zi)團符(fu)號旁邊(bian)加上(shang)一個(ge)“·”表示(shi)沒有成(cheng)(cheng)對(dui)的電(dian)子(zi)。如(ru)氫自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)（H·，即(ji)氫原子(zi)）、氯(lv)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即(ji)氯(lv)原子(zi)）、氫氧自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)(ji)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四甲基(ji)(ji)(ji)哌啶氧自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)等。自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)極(ji)(ji)易發(fa)生反應(ying)(ying)（如(ru)二聚反應(ying)(ying)、奪氫反應(ying)(ying)、氧化反應(ying)(ying)、歧化反應(ying)(ying)等）。自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)可以是(shi)帶(dai)正電(dian)荷(he)，負(fu)電(dian)荷(he)或(huo)者不帶(dai)電(dian)荷(he)。雖然金(jin)屬以及它們的離(li)子(zi)或(huo)者它們的絡(luo)合(he)物有不成(cheng)(cheng)對(dui)的電(dian)子(zi)，但按照(zhao)常規習慣定義不算(suan)是(shi)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)。除了(le)極(ji)(ji)個(ge)別情況，大多數(shu)的未(wei)成(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)子(zi)形(xing)成(cheng)(cheng)的自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)都具有較高的化學活性。

自由基反(fan)應在燃燒、大氣化(hua)(hua)(hua)學(xue)、聚合反(fan)應、等離子體化(hua)(hua)(hua)學(xue)、生(sheng)物化(hua)(hua)(hua)學(xue)和其(qi)他各種化(hua)(hua)(hua)學(xue)學(xue)科中(zhong)扮(ban)演(yan)很(hen)重要的(de)(de)角(jiao)色。在化(hua)(hua)(hua)學(xue)生(sheng)物學(xue)當中(zhong)，過(guo)氧化(hua)(hua)(hua)物和一(yi)氧化(hua)(hua)(hua)氮調節著許多生(sheng)物過(guo)程比如控制血管張力。這樣的(de)(de)自由基可以(yi)作為(wei)一(yi)種稱為(wei)氧化(hua)(hua)(hua)還原信號當中(zhong)的(de)(de)信使。

自由基對身體的影響

身(shen)(shen)體不(bu)斷受到氧(yang)化應激(ji)的(de)(de)攻擊。體內的(de)(de)氧(yang)分裂成具(ju)有不(bu)成對電子的(de)(de)單個原子。電子喜(xi)歡成對，所(suo)以這些(xie)原子，稱為自(zi)由基，清除身(shen)(shen)體尋找其他電子，使(shi)它們成為一(yi)對。這會對細胞，蛋白質和DNA造成損害。 

自由(you)基(ji)與人類(lei)疾病有關，包括(kuo)癌(ai)癥(zheng)，動脈粥樣(yang)硬(ying)化，阿爾茨海默病，帕金森病和許多其他(ta)疾病。根據生命科學的專欄作(zuo)家(jia)Christopher的說法，他(ta)們也可能與衰老有關，并且(qie)將衰老定義為自由(you)基(ji)損傷的逐漸積累。 

根據(ju)亨(heng)廷頓(dun)大學斯(si)坦福大學教育推廣項(xiang)目，可以在我們吃(chi)的(de)(de)食物(wu)，我們服用(yong)(yong)的(de)(de)藥(yao)物(wu)，我們呼吸的(de)(de)空氣和飲用(yong)(yong)的(de)(de)水中找到產生自由基的(de)(de)物(wu)質。這些(xie)物(wu)質包括油炸食品，酒精，煙草(cao)煙霧，殺(sha)蟲劑和空氣污染(ran)物(wu)。

自由(you)基是化(hua)學過程的天(tian)然(ran)副產物(wu)，如(ru)新陳代謝。南佛羅里達大學的注冊營養師和營養學助理(li)教授(shou)Lauri Wright博士(shi)說：“基本(ben)上，我(wo)認為自由(you)基是細胞(bao)內各種化(hua)學反應產生(sheng)的廢物(wu)，當它(ta)們建立(li)起來時，就會傷(shang)害細胞(bao)。身體。” 

然而，自(zi)(zi)由基對(dui)生(sheng)命(ming)至關重(zhong)要，Wanjek在2006年寫道。身(shen)體將(jiang)空氣和食物轉化(hua)為化(hua)學能的能力取決(jue)于(yu)自(zi)(zi)由基的連(lian)鎖反應。自(zi)(zi)由基也(ye)是免疫(yi)系統的重(zhong)要組成(cheng)部分，漂浮在靜脈中并攻擊外(wai)來入(ru)侵(qin)者(zhe)。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發(fa)生連鎖反應。第一個自(zi)由基從分(fen)子(zi)中吸取電子(zi)，使分(fen)子(zi)不(bu)穩定并(bing)將(jiang)其轉化為(wei)自(zi)由基。然后，該分(fen)子(zi)從另一個分(fen)子(zi)中獲取電子(zi)，使其不(bu)穩定并(bing)將(jiang)其調整(zheng)為(wei)自(zi)由基。這(zhe)種多(duo)米諾骨牌效應最終會破壞并(bing)破壞整(zheng)個細胞。

當自(zi)由基(ji)太(tai)多和(he)細胞損(sun)傷太(tai)多時會發生(sheng)氧化反應，影響許多疾病的發生(sheng)，包括黃斑(ban)變性(xing)，心血管疾病，某些癌癥，肺氣(qi)腫，酒(jiu)精中(zhong)毒，阿(a)爾茨海(hai)默病，帕金森病，潰(kui)瘍(yang)和(he)所有(you)炎(yan)癥性(xing)疾病，如關節(jie)炎(yan)和(he)痤瘡(chuang)。

自(zi)由基(ji)(ji)(ji)也與皮(pi)膚的衰(shuai)老有關。自(zi)由基(ji)(ji)(ji)老齡化(hua)理論(lun)認為(wei)，隨(sui)著時間的推(tui)移，我們(men)會(hui)(hui)因自(zi)由基(ji)(ji)(ji)受損(sun)而衰(shuai)老，自(zi)由基(ji)(ji)(ji)會(hui)(hui)破壞DNA的代碼，導(dao)致我們(men)的新細胞(bao)不正確地生長(chang)，導(dao)致衰(shuai)老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以(yi)控(kong)制(zhi)自(zi)由(you)(you)基。抗(kang)(kang)氧(yang)化劑(ji)是細胞(bao)中的分(fen)子(zi)，可以(yi)阻止(zhi)自(zi)由(you)(you)基吸收電(dian)子(zi)并(bing)造成傷(shang)害。抗(kang)(kang)氧(yang)化劑(ji)能夠給自(zi)由(you)(you)基提供電(dian)子(zi)而(er)不(bu)會自(zi)身變得不(bu)穩定(ding)，從而(er)阻止(zhi)自(zi)由(you)(you)基鏈反應。“抗(kang)(kang)氧(yang)化劑(ji)是天(tian)然物(wu)質，其(qi)作用是清除自(zi)由(you)(you)基。就像纖(xian)維清除腸(chang)道中的廢物(wu)一樣，抗(kang)(kang)氧(yang)化劑(ji)可以(yi)清除細胞(bao)中的自(zi)由(you)(you)基廢物(wu)。常見的抗(kang)(kang)氧(yang)化劑(ji)包括(kuo)β-胡蘿卜素(su)(su)和其(qi)他類胡蘿卜素(su)(su)，葉黃素(su)(su)，白藜(li)蘆醇，維生素(su)(su)C，維生素(su)(su)E，番(fan)茄紅素(su)(su)和其(qi)他植(zhi)物(wu)營(ying)養素(su)(su)。

我們的身體自己產生一些(xie)抗(kang)氧(yang)化(hua)劑，但數量不(bu)足。抗(kang)氧(yang)化(hua)劑可以通過(guo)飲食獲(huo)得。水果和蔬菜中(zhong)含(han)有豐富的抗(kang)氧(yang)化(hua)劑，特別是五(wu)顏六色的水果和蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更快的速(su)度形成。但(dan)這并不是(shi)你拒絕運動和鍛煉(lian)的借(jie)口，頻繁的運動訓(xun)練可(ke)以(yi)減少運動初(chu)期帶來的氧(yang)化(hua)反(fan)應，這是(shi)因為定期的體育(yu)鍛煉(lian)增強了抗氧(yang)化(hua)防(fang)御能力。

由于擔心(xin)劇烈運(yun)動會引起(qi)氧化(hua)(hua)應(ying)激，我們(men)進行了幾項研究，以研究抗(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)補充(chong)對運(yun)動員(yuan)的(de)影響。美國臨床營養學(xue)雜志的(de)文章(zhang)稱，用抗(kang)氧化(hua)(hua)劑(ji)補充(chong)劑(ji)補充(chong)高強(qiang)度運(yun)動并沒有(you)產生任何有(you)益效果。單獨(du)的(de)定期運(yun)動足以建立抵抗(kang)最初運(yun)動引起(qi)的(de)氧化(hua)(hua)應(ying)激的(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)防御。 

因此，不經常進行強烈(lie)體育鍛(duan)煉的鍛(duan)煉者可能會引(yin)起氧(yang)化反應，而那些一直堅持長期鍛(duan)煉的人不需(xu)要擔心。 

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