自由基（英語：Free Radical），又稱游離基(ji)(ji)，是指化(hua)合物的(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)在(zai)(zai)光熱等外界條(tiao)件下(xia)，共(gong)價鍵發生(sheng)均裂而形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)具(ju)(ju)有不成(cheng)(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)原(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)或(huo)(huo)基(ji)(ji)團。在(zai)(zai)書寫時，一般在(zai)(zai)原(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)符號(hao)或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)原(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)團符號(hao)旁(pang)邊加(jia)上一個(ge)“·”表示沒有成(cheng)(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)。如氫(qing)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)（H·，即(ji)氫(qing)原(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)）、氯(lv)(lv)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)（Cl·，即(ji)氯(lv)(lv)原(yuan)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)）、氫(qing)氧自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(OH·)，甲(jia)(jia)基(ji)(ji)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)（CH3·）和四甲(jia)(jia)基(ji)(ji)哌啶(ding)氧自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)等。自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)極易(yi)發生(sheng)反(fan)應（如二聚反(fan)應、奪氫(qing)反(fan)應、氧化(hua)反(fan)應、歧化(hua)反(fan)應等）。自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)可以是帶正電(dian)(dian)荷(he)，負(fu)電(dian)(dian)荷(he)或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)不帶電(dian)(dian)荷(he)。雖然金屬以及它們(men)的(de)(de)(de)離子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)(zhe)它們(men)的(de)(de)(de)絡合物有不成(cheng)(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)，但按照常(chang)規習慣定義不算是自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)。除了(le)極個(ge)別情況(kuang)，大多數的(de)(de)(de)未成(cheng)(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)(zi)(zi)形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)都具(ju)(ju)有較高的(de)(de)(de)化(hua)學活性。

自由基反(fan)(fan)應在(zai)燃燒(shao)、大氣化(hua)(hua)學(xue)、聚合反(fan)(fan)應、等(deng)離子體化(hua)(hua)學(xue)、生物化(hua)(hua)學(xue)和其他各(ge)種化(hua)(hua)學(xue)學(xue)科中扮演(yan)很重要的角色。在(zai)化(hua)(hua)學(xue)生物學(xue)當中，過氧化(hua)(hua)物和一(yi)氧化(hua)(hua)氮調節著許多(duo)生物過程比(bi)如控(kong)制血管張力。這(zhe)樣的自由基可(ke)以作為一(yi)種稱為氧化(hua)(hua)還原信號(hao)當中的信使(shi)。

自由基對身體的影響

身體不斷(duan)受到氧化(hua)應激(ji)的攻(gong)擊。體內的氧分(fen)裂成(cheng)(cheng)具有不成(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)子(zi)的單個原子(zi)。電(dian)子(zi)喜歡成(cheng)(cheng)對(dui)，所以這(zhe)些原子(zi)，稱為自(zi)由基，清除身體尋(xun)找(zhao)其(qi)他電(dian)子(zi)，使(shi)它們成(cheng)(cheng)為一對(dui)。這(zhe)會對(dui)細(xi)胞，蛋白質和(he)DNA造成(cheng)(cheng)損害。 

自由基與人類疾病有關，包括癌癥，動脈粥樣硬化，阿爾茨(ci)海(hai)默病，帕(pa)金森(sen)病和許多其他疾病。根據(ju)生(sheng)命科學的專欄(lan)作家Christopher的說法，他們也可(ke)能與衰老有關，并且將衰老定義(yi)為(wei)自由基損傷的逐(zhu)漸積累。 

根(gen)據亨廷(ting)頓大(da)學斯坦福(fu)大(da)學教(jiao)育(yu)推廣項(xiang)目(mu)，可以在我(wo)們(men)吃的食(shi)物(wu)，我(wo)們(men)服用(yong)的藥(yao)物(wu)，我(wo)們(men)呼吸的空氣(qi)和(he)飲用(yong)的水中找到產生自由基的物(wu)質。這些物(wu)質包括(kuo)油炸(zha)食(shi)品，酒精，煙草煙霧，殺蟲劑和(he)空氣(qi)污染(ran)物(wu)。

自(zi)由基(ji)是(shi)化(hua)學過程(cheng)的天然副產(chan)物(wu)，如(ru)新陳代謝。南佛(fo)羅里達大(da)學的注冊營養師和(he)營養學助理(li)教(jiao)授Lauri Wright博士說：“基(ji)本上，我認為自(zi)由基(ji)是(shi)細胞(bao)(bao)內各(ge)種化(hua)學反應產(chan)生的廢物(wu)，當(dang)它們建立起來時，就會傷害細胞(bao)(bao)。身體。” 

然(ran)而，自由(you)基(ji)對生(sheng)命(ming)至關(guan)重要(yao)，Wanjek在(zai)2006年寫道。身體將(jiang)空氣和食(shi)物(wu)轉化為化學能的能力取決于自由(you)基(ji)的連鎖反應。自由(you)基(ji)也是免疫系(xi)統(tong)的重要(yao)組成(cheng)部分，漂浮在(zai)靜脈中(zhong)并攻擊外來入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連鎖反應。第一(yi)個自由(you)基從分(fen)子中(zhong)吸取(qu)電子，使分(fen)子不(bu)穩定并將其(qi)轉化為(wei)自由(you)基。然后(hou)，該分(fen)子從另一(yi)個分(fen)子中(zhong)獲取(qu)電子，使其(qi)不(bu)穩定并將其(qi)調整(zheng)為(wei)自由(you)基。這種多米諾(nuo)骨(gu)牌(pai)效(xiao)應最(zui)終會破壞(huai)并破壞(huai)整(zheng)個細(xi)胞。

當自(zi)由基太多和(he)細(xi)胞損傷(shang)太多時會發生氧化反應(ying)，影響許多疾病(bing)的發生，包括黃斑變性(xing)，心血管疾病(bing)，某些癌癥(zheng)，肺氣腫，酒精中毒，阿爾茨海默病(bing)，帕金(jin)森病(bing)，潰(kui)瘍和(he)所(suo)有炎癥(zheng)性(xing)疾病(bing)，如關(guan)節(jie)炎和(he)痤(cuo)瘡。

自由基也與皮(pi)膚的(de)衰老有關。自由基老齡(ling)化理論認為，隨著時間(jian)的(de)推移，我們(men)會因自由基受損而衰老，自由基會破(po)壞DNA的(de)代碼，導(dao)致我們(men)的(de)新細胞不正確(que)地生長，導(dao)致衰老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以控制自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)。抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)細胞中(zhong)的(de)(de)分子，可以阻(zu)止自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)吸(xi)收(shou)電子并造成傷害。抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)能夠給(gei)自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)提供(gong)電子而不會自(zi)(zi)身變得(de)不穩定，從而阻(zu)止自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)鏈(lian)反應。“抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)天然(ran)物(wu)質，其作用是(shi)清(qing)除(chu)自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)。就(jiu)像纖維清(qing)除(chu)腸(chang)道中(zhong)的(de)(de)廢(fei)物(wu)一樣，抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)可以清(qing)除(chu)細胞中(zhong)的(de)(de)自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)廢(fei)物(wu)。常見(jian)的(de)(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)包括β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)和其他類胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)，葉黃素(su)(su)，白藜蘆醇(chun)，維生素(su)(su)C，維生素(su)(su)E，番茄紅素(su)(su)和其他植物(wu)營養素(su)(su)。

我們的身體自己產生一些抗(kang)氧化(hua)劑，但數量不足。抗(kang)氧化(hua)劑可以(yi)通過飲食獲得。水果和蔬菜(cai)中含有豐富的抗(kang)氧化(hua)劑，特別(bie)是五(wu)顏六色的水果和蔬菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快的速度(du)形成。但這并不是(shi)你拒絕運(yun)(yun)動和鍛(duan)煉(lian)的借口，頻繁的運(yun)(yun)動訓練可以減少運(yun)(yun)動初期帶來(lai)的氧化(hua)反應，這是(shi)因為(wei)定期的體(ti)育鍛(duan)煉(lian)增強了抗氧化(hua)防(fang)御能力。

由于擔心劇烈運(yun)動(dong)(dong)(dong)會引起氧化應(ying)激，我們(men)進(jin)行了幾項研究，以研究抗(kang)(kang)氧化劑(ji)補(bu)充(chong)(chong)對(dui)運(yun)動(dong)(dong)(dong)員的(de)(de)(de)(de)影(ying)響。美國(guo)臨(lin)床營養學(xue)雜志(zhi)的(de)(de)(de)(de)文章稱，用抗(kang)(kang)氧化劑(ji)補(bu)充(chong)(chong)劑(ji)補(bu)充(chong)(chong)高強度運(yun)動(dong)(dong)(dong)并沒有產(chan)生任何有益效果(guo)。單獨(du)的(de)(de)(de)(de)定期運(yun)動(dong)(dong)(dong)足以建(jian)立抵抗(kang)(kang)最(zui)初運(yun)動(dong)(dong)(dong)引起的(de)(de)(de)(de)氧化應(ying)激的(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧化防御。 

因此，不(bu)經常進行(xing)強烈(lie)體育(yu)鍛煉的鍛煉者可能會引起氧(yang)化反(fan)應，而那些一(yi)直(zhi)堅持長期鍛煉的人(ren)不(bu)需要擔心。 

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