自由基（英語：Free Radical），又稱游離(li)基(ji)(ji)(ji)(ji)，是(shi)指化(hua)(hua)合(he)物(wu)的(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)在光熱等(deng)外界(jie)條件(jian)下，共價鍵發生(sheng)均裂而形(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)具(ju)有不成(cheng)對電子(zi)(zi)的(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)或基(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)。在書寫時，一(yi)般在原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)符號或者原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)團(tuan)符號旁邊加上一(yi)個“·”表示沒有成(cheng)對的(de)(de)(de)電子(zi)(zi)。如氫自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（H·，即氫原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)）、氯(lv)自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)）、氫氧(yang)自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)(ji)(ji)自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（CH3·）和(he)四甲基(ji)(ji)(ji)(ji)哌啶氧(yang)自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)。自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)極(ji)(ji)易發生(sheng)反(fan)應(ying)(ying)（如二聚反(fan)應(ying)(ying)、奪氫反(fan)應(ying)(ying)、氧(yang)化(hua)(hua)反(fan)應(ying)(ying)、歧化(hua)(hua)反(fan)應(ying)(ying)等(deng)）。自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)可以(yi)是(shi)帶正電荷，負(fu)電荷或者不帶電荷。雖(sui)然(ran)金屬以(yi)及它們的(de)(de)(de)離(li)子(zi)(zi)或者它們的(de)(de)(de)絡(luo)合(he)物(wu)有不成(cheng)對的(de)(de)(de)電子(zi)(zi)，但按照常(chang)規習慣(guan)定義不算是(shi)自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)。除了極(ji)(ji)個別情況(kuang)，大(da)多數的(de)(de)(de)未成(cheng)對電子(zi)(zi)形(xing)(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)都具(ju)有較高的(de)(de)(de)化(hua)(hua)學活性(xing)。

自由(you)基(ji)反應(ying)在(zai)燃(ran)燒、大氣化(hua)(hua)學(xue)、聚(ju)合反應(ying)、等離子體化(hua)(hua)學(xue)、生物(wu)(wu)化(hua)(hua)學(xue)和其他(ta)各(ge)種化(hua)(hua)學(xue)學(xue)科(ke)中扮(ban)演很重要的(de)(de)角色。在(zai)化(hua)(hua)學(xue)生物(wu)(wu)學(xue)當中，過氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)和一氧化(hua)(hua)氮(dan)調(diao)節(jie)著許多生物(wu)(wu)過程比(bi)如控(kong)制(zhi)血管張力。這樣的(de)(de)自由(you)基(ji)可以作(zuo)為一種稱為氧化(hua)(hua)還原信(xin)(xin)號(hao)當中的(de)(de)信(xin)(xin)使。

自由基對身體的影響

身(shen)體不斷受到氧化(hua)應激(ji)的(de)攻擊。體內的(de)氧分裂成具有不成對(dui)電子(zi)(zi)的(de)單個(ge)原子(zi)(zi)。電子(zi)(zi)喜歡成對(dui)，所以這些原子(zi)(zi)，稱為(wei)自由基，清除身(shen)體尋找其他(ta)電子(zi)(zi)，使(shi)它們成為(wei)一(yi)對(dui)。這會對(dui)細(xi)胞，蛋白質和DNA造成損害(hai)。 

自(zi)由基與(yu)人類疾(ji)病(bing)(bing)有(you)關(guan)，包括(kuo)癌癥(zheng)，動(dong)脈粥樣(yang)硬化，阿爾(er)茨海默病(bing)(bing)，帕金(jin)森病(bing)(bing)和許多其他疾(ji)病(bing)(bing)。根據生命科(ke)學(xue)的(de)專欄作(zuo)家Christopher的(de)說法，他們也可能與(yu)衰(shuai)老有(you)關(guan)，并且將衰(shuai)老定義為自(zi)由基損傷(shang)的(de)逐(zhu)漸(jian)積累(lei)。 

根據亨廷頓(dun)大學斯坦福大學教育推廣項目，可以在(zai)我們(men)吃的(de)食(shi)物(wu)，我們(men)服用的(de)藥(yao)物(wu)，我們(men)呼吸的(de)空(kong)氣和(he)飲用的(de)水中(zhong)找(zhao)到產生自(zi)由基的(de)物(wu)質。這些物(wu)質包括油(you)炸食(shi)品，酒精(jing)，煙草煙霧，殺蟲(chong)劑和(he)空(kong)氣污染物(wu)。

自(zi)由(you)基是化(hua)學(xue)(xue)過(guo)程(cheng)的(de)(de)天然副(fu)產物，如新(xin)陳代謝(xie)。南佛羅里達(da)大(da)學(xue)(xue)的(de)(de)注冊營(ying)養(yang)師和營(ying)養(yang)學(xue)(xue)助理教(jiao)授Lauri Wright博士說：“基本上，我認為(wei)自(zi)由(you)基是細胞內各種(zhong)化(hua)學(xue)(xue)反(fan)應產生(sheng)的(de)(de)廢(fei)物，當它們(men)建立(li)起來時，就(jiu)會傷害細胞。身體(ti)。” 

然(ran)而，自(zi)由(you)基(ji)對生命至關重要，Wanjek在2006年寫道。身體將空氣和食物轉化(hua)(hua)為化(hua)(hua)學(xue)能(neng)的(de)能(neng)力取決于(yu)自(zi)由(you)基(ji)的(de)連鎖反應(ying)。自(zi)由(you)基(ji)也是(shi)免疫系統的(de)重要組成部分(fen)，漂浮在靜脈(mo)中并攻(gong)擊外來入(ru)侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)發生連鎖反(fan)應(ying)。第(di)一個自由基(ji)(ji)從(cong)分子(zi)中吸取(qu)電(dian)子(zi)，使(shi)分子(zi)不穩定并(bing)將其轉化為自由基(ji)(ji)。然后，該分子(zi)從(cong)另一個分子(zi)中獲取(qu)電(dian)子(zi)，使(shi)其不穩定并(bing)將其調整為自由基(ji)(ji)。這種多米諾骨牌(pai)效應(ying)最(zui)終會(hui)破壞并(bing)破壞整個細胞。

當自(zi)由(you)基太多和細胞損傷太多時會發生氧化反應，影響許多疾病的發生，包括黃斑(ban)變性，心(xin)血管疾病，某些癌癥，肺氣腫，酒(jiu)精中(zhong)毒，阿爾茨海默病，帕金森(sen)病，潰瘍和所有炎癥性疾病，如關節(jie)炎和痤瘡。

自由(you)基也與皮膚的衰老(lao)(lao)有關。自由(you)基老(lao)(lao)齡(ling)化(hua)理(li)論認(ren)為(wei)，隨著時間的推(tui)移(yi)，我們會因自由(you)基受損而(er)衰老(lao)(lao)，自由(you)基會破(po)壞DNA的代碼，導致我們的新細胞不正(zheng)確(que)地生(sheng)長，導致衰老(lao)(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以(yi)控制自(zi)(zi)由(you)基。抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑是細胞中的(de)分子(zi)(zi)，可(ke)以(yi)阻(zu)止(zhi)自(zi)(zi)由(you)基吸收電(dian)子(zi)(zi)并(bing)造成傷害。抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑能(neng)夠給自(zi)(zi)由(you)基提供電(dian)子(zi)(zi)而不會自(zi)(zi)身變得(de)不穩定，從(cong)而阻(zu)止(zhi)自(zi)(zi)由(you)基鏈反應。“抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑是天然物(wu)(wu)質，其(qi)(qi)作用(yong)是清除(chu)自(zi)(zi)由(you)基。就(jiu)像纖維清除(chu)腸(chang)道中的(de)廢物(wu)(wu)一(yi)樣，抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑可(ke)以(yi)清除(chu)細胞中的(de)自(zi)(zi)由(you)基廢物(wu)(wu)。常見的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑包括β-胡(hu)蘿卜素(su)(su)和(he)(he)其(qi)(qi)他類胡(hu)蘿卜素(su)(su)，葉黃素(su)(su)，白藜蘆醇，維生素(su)(su)C，維生素(su)(su)E，番茄紅素(su)(su)和(he)(he)其(qi)(qi)他植物(wu)(wu)營養素(su)(su)。

我們的(de)身體自己產生一些(xie)抗(kang)氧化劑，但數(shu)量不足。抗(kang)氧化劑可以(yi)通過飲(yin)食(shi)獲得。水(shui)果(guo)和蔬菜中含有豐富的(de)抗(kang)氧化劑，特別(bie)是五顏六(liu)色的(de)水(shui)果(guo)和蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更(geng)快的(de)速(su)度形成。但這(zhe)并不是你(ni)拒絕運動和鍛煉(lian)的(de)借口(kou)，頻繁(fan)的(de)運動訓練可以減少運動初期帶來(lai)的(de)氧化反應，這(zhe)是因為定(ding)期的(de)體育(yu)鍛煉(lian)增強了抗氧化防御(yu)能力。

由于擔心劇烈運(yun)動(dong)(dong)(dong)會引起(qi)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)應激，我(wo)們進行了幾項研(yan)究(jiu)，以(yi)(yi)研(yan)究(jiu)抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)劑補充(chong)對運(yun)動(dong)(dong)(dong)員(yuan)的影響。美國臨(lin)床營養學雜(za)志的文章稱，用抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)劑補充(chong)劑補充(chong)高強度(du)運(yun)動(dong)(dong)(dong)并沒有產生任(ren)何有益效果。單(dan)獨(du)的定期運(yun)動(dong)(dong)(dong)足以(yi)(yi)建立抵(di)抗(kang)最初運(yun)動(dong)(dong)(dong)引起(qi)的氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)應激的抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)防御。 

因此，不(bu)經(jing)常進行(xing)強烈體育鍛(duan)煉(lian)的(de)鍛(duan)煉(lian)者可能會引起氧(yang)化反應，而那(nei)些一直(zhi)堅持長期(qi)鍛(duan)煉(lian)的(de)人(ren)不(bu)需要(yao)擔心(xin)。 

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