自由基（英語(yu)：Free Radical），又(you)稱游(you)離基(ji)(ji)(ji)(ji)，是指化(hua)合(he)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)分子(zi)(zi)在(zai)光熱等(deng)外(wai)界條件下，共價鍵(jian)發生均裂而形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)具(ju)有(you)(you)不成(cheng)對電子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)子(zi)(zi)或(huo)基(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)。在(zai)書(shu)寫時，一般在(zai)原(yuan)子(zi)(zi)符號(hao)或(huo)者原(yuan)子(zi)(zi)團(tuan)符號(hao)旁邊加上一個“·”表示沒有(you)(you)成(cheng)對的(de)(de)(de)(de)電子(zi)(zi)。如氫(qing)自(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（H·，即氫(qing)原(yuan)子(zi)(zi)）、氯自(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯原(yuan)子(zi)(zi)）、氫(qing)氧自(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)(ji)(ji)自(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四甲基(ji)(ji)(ji)(ji)哌啶氧自(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)等(deng)。自(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)極(ji)易發生反應（如二聚反應、奪氫(qing)反應、氧化(hua)反應、歧化(hua)反應等(deng)）。自(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)可以(yi)是帶(dai)正電荷，負電荷或(huo)者不帶(dai)電荷。雖然(ran)金屬以(yi)及它們的(de)(de)(de)(de)離子(zi)(zi)或(huo)者它們的(de)(de)(de)(de)絡(luo)合(he)物(wu)(wu)有(you)(you)不成(cheng)對的(de)(de)(de)(de)電子(zi)(zi)，但(dan)按照常(chang)規(gui)習慣定義(yi)不算是自(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)。除了極(ji)個別情況(kuang)，大多數的(de)(de)(de)(de)未成(cheng)對電子(zi)(zi)形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)自(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)都具(ju)有(you)(you)較高的(de)(de)(de)(de)化(hua)學活性。

自(zi)由基反應在(zai)燃燒、大氣(qi)化(hua)(hua)學(xue)(xue)、聚合反應、等離子(zi)體化(hua)(hua)學(xue)(xue)、生物化(hua)(hua)學(xue)(xue)和(he)其(qi)他各種化(hua)(hua)學(xue)(xue)學(xue)(xue)科中扮演很重(zhong)要(yao)的(de)角色。在(zai)化(hua)(hua)學(xue)(xue)生物學(xue)(xue)當中，過(guo)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)物和(he)一氧(yang)(yang)化(hua)(hua)氮調節著許多生物過(guo)程比(bi)如控制血(xue)管張(zhang)力。這樣的(de)自(zi)由基可以作為一種稱為氧(yang)(yang)化(hua)(hua)還原信(xin)號當中的(de)信(xin)使。

自由基對身體的影響

身(shen)體(ti)不斷受到(dao)氧化應激的攻擊。體(ti)內的氧分裂成具有不成對電(dian)(dian)(dian)子(zi)的單(dan)個原(yuan)子(zi)。電(dian)(dian)(dian)子(zi)喜(xi)歡成對，所以(yi)這(zhe)些原(yuan)子(zi)，稱為自(zi)由基，清除(chu)身(shen)體(ti)尋找其他電(dian)(dian)(dian)子(zi)，使(shi)它們(men)成為一對。這(zhe)會對細胞，蛋白質和DNA造成損害。 

自(zi)由基與人(ren)類疾病(bing)有(you)關(guan)，包括癌癥，動脈粥樣(yang)硬化，阿爾茨海默病(bing)，帕金(jin)森病(bing)和許(xu)多其他疾病(bing)。根據生(sheng)命(ming)科學的專欄(lan)作家Christopher的說法(fa)，他們也(ye)可(ke)能與衰(shuai)老(lao)有(you)關(guan)，并(bing)且將衰(shuai)老(lao)定義為自(zi)由基損(sun)傷的逐漸積累。 ;

根據亨廷(ting)頓大(da)學斯(si)坦福(fu)大(da)學教育推廣項目，可以在(zai)我(wo)(wo)們(men)吃的食(shi)物(wu)，我(wo)(wo)們(men)服用(yong)的藥(yao)物(wu)，我(wo)(wo)們(men)呼(hu)吸的空氣(qi)和飲(yin)用(yong)的水中找到產(chan)生自(zi)由(you)基(ji)的物(wu)質。這些物(wu)質包括(kuo)油炸(zha)食(shi)品，酒精，煙草煙霧，殺蟲劑(ji)和空氣(qi)污染物(wu)。

自由(you)基是化學(xue)(xue)過(guo)程的天然副(fu)產(chan)物(wu)，如新陳代謝。南佛(fo)羅里達大學(xue)(xue)的注冊營養師和營養學(xue)(xue)助理教(jiao)授Lauri Wright博(bo)士說(shuo)：“基本上，我認為(wei)自由(you)基是細(xi)(xi)胞內(nei)各種化學(xue)(xue)反應產(chan)生(sheng)的廢物(wu)，當它們建立起來(lai)時，就會傷害細(xi)(xi)胞。身(shen)體。” 

然而，自(zi)由(you)(you)基(ji)對生(sheng)命至關重要，Wanjek在(zai)2006年寫(xie)道。身體將空氣和食物轉(zhuan)化為化學(xue)能的能力取決于自(zi)由(you)(you)基(ji)的連(lian)鎖反應。自(zi)由(you)(you)基(ji)也是免疫系統的重要組成部分(fen)，漂浮在(zai)靜脈中并攻擊外(wai)來入侵者(zhe)。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)(hui)發生連鎖反(fan)應(ying)。第一個自(zi)由基從(cong)分(fen)(fen)子(zi)中吸取(qu)電子(zi)，使分(fen)(fen)子(zi)不穩定并(bing)(bing)將其(qi)轉化為自(zi)由基。然(ran)后，該分(fen)(fen)子(zi)從(cong)另一個分(fen)(fen)子(zi)中獲取(qu)電子(zi)，使其(qi)不穩定并(bing)(bing)將其(qi)調整(zheng)為自(zi)由基。這種(zhong)多(duo)米諾(nuo)骨牌效(xiao)應(ying)最(zui)終(zhong)會(hui)(hui)破(po)壞(huai)并(bing)(bing)破(po)壞(huai)整(zheng)個細(xi)胞。

當自(zi)由基太(tai)多和(he)細胞(bao)損傷太(tai)多時(shi)會發生氧化反應，影響許多疾病的發生，包(bao)括黃斑變性，心(xin)血(xue)管(guan)疾病，某些癌癥，肺氣腫，酒精中毒，阿(a)爾茨海(hai)默(mo)病，帕金森病，潰瘍和(he)所(suo)有炎(yan)癥性疾病，如關節炎(yan)和(he)痤瘡(chuang)。

自由基(ji)也(ye)與皮膚的(de)衰老有關。自由基(ji)老齡化理論認為，隨著時間的(de)推移，我(wo)們(men)會(hui)因自由基(ji)受損而(er)衰老，自由基(ji)會(hui)破(po)壞DNA的(de)代(dai)碼，導致我(wo)們(men)的(de)新細胞不正確地生(sheng)長，導致衰老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以控制(zhi)自(zi)由(you)(you)基。抗氧(yang)化劑是細胞(bao)(bao)中的(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)，可(ke)以阻止自(zi)由(you)(you)基吸收電子(zi)(zi)并造成傷害。抗氧(yang)化劑能夠給自(zi)由(you)(you)基提供電子(zi)(zi)而(er)不會自(zi)身變(bian)得(de)不穩(wen)定，從而(er)阻止自(zi)由(you)(you)基鏈反應(ying)。“抗氧(yang)化劑是天然物(wu)質，其(qi)作用是清(qing)除(chu)自(zi)由(you)(you)基。就像纖維(wei)清(qing)除(chu)腸道中的(de)(de)廢物(wu)一樣，抗氧(yang)化劑可(ke)以清(qing)除(chu)細胞(bao)(bao)中的(de)(de)自(zi)由(you)(you)基廢物(wu)。常見的(de)(de)抗氧(yang)化劑包(bao)括β-胡蘿卜(bu)素和(he)其(qi)他類(lei)胡蘿卜(bu)素，葉黃素，白藜(li)蘆醇，維(wei)生素C，維(wei)生素E，番茄紅(hong)素和(he)其(qi)他植物(wu)營養(yang)素。

我(wo)們的身體(ti)自己產生(sheng)一些抗氧(yang)化(hua)劑，但數量(liang)不足(zu)。抗氧(yang)化(hua)劑可以通過飲食獲得。水果(guo)和蔬菜(cai)(cai)中含有豐富(fu)的抗氧(yang)化(hua)劑，特別是(shi)五(wu)顏六(liu)色(se)的水果(guo)和蔬菜(cai)(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更(geng)快的速度形(xing)成(cheng)。但這并(bing)不是你拒絕運動和(he)鍛(duan)煉(lian)的借口，頻繁的運動訓練可以(yi)減少運動初(chu)期帶來的氧化反(fan)應，這是因為定期的體育鍛(duan)煉(lian)增強(qiang)了抗(kang)氧化防(fang)御(yu)能力。

由于(yu)擔心劇(ju)烈運(yun)動會引起(qi)氧(yang)化(hua)(hua)應(ying)激(ji)，我們進行了幾(ji)項研究，以研究抗氧(yang)化(hua)(hua)劑補充(chong)對運(yun)動員的(de)影響。美國臨床(chuang)營養學雜(za)志的(de)文章稱(cheng)，用抗氧(yang)化(hua)(hua)劑補充(chong)劑補充(chong)高(gao)強度運(yun)動并沒有(you)產生任何有(you)益效果。單(dan)獨的(de)定期運(yun)動足以建立抵抗最(zui)初(chu)運(yun)動引起(qi)的(de)氧(yang)化(hua)(hua)應(ying)激(ji)的(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)防(fang)御。 

因此(ci)，不經常進行強烈體育鍛(duan)煉(lian)的鍛(duan)煉(lian)者可能會(hui)引起氧(yang)化反(fan)應，而那些(xie)一直(zhi)堅持長期鍛(duan)煉(lian)的人不需要擔心。 

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