自由基（英語(yu)：Free Radical），又稱游離基(ji)，是(shi)指化合物的(de)(de)(de)分子(zi)(zi)在光熱等(deng)外界(jie)條件下，共價鍵發(fa)(fa)生(sheng)均裂而形成(cheng)的(de)(de)(de)具有(you)不(bu)成(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)原(yuan)子(zi)(zi)或(huo)基(ji)團。在書寫時(shi)，一般在原(yuan)子(zi)(zi)符號或(huo)者(zhe)原(yuan)子(zi)(zi)團符號旁邊加(jia)上一個(ge)“·”表(biao)示沒(mei)有(you)成(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)。如氫(qing)(qing)自(zi)(zi)由基(ji)（H·，即氫(qing)(qing)原(yuan)子(zi)(zi)）、氯自(zi)(zi)由基(ji)（Cl·，即氯原(yuan)子(zi)(zi)）、氫(qing)(qing)氧自(zi)(zi)由基(ji)(OH·)，甲基(ji)自(zi)(zi)由基(ji)（CH3·）和四甲基(ji)哌啶氧自(zi)(zi)由基(ji)等(deng)。自(zi)(zi)由基(ji)極易(yi)發(fa)(fa)生(sheng)反(fan)應(ying)（如二聚反(fan)應(ying)、奪氫(qing)(qing)反(fan)應(ying)、氧化反(fan)應(ying)、歧(qi)化反(fan)應(ying)等(deng)）。自(zi)(zi)由基(ji)可以是(shi)帶正電(dian)(dian)荷(he)，負電(dian)(dian)荷(he)或(huo)者(zhe)不(bu)帶電(dian)(dian)荷(he)。雖然金屬以及(ji)它們(men)的(de)(de)(de)離子(zi)(zi)或(huo)者(zhe)它們(men)的(de)(de)(de)絡合物有(you)不(bu)成(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)，但按(an)照常規習慣定(ding)義(yi)不(bu)算是(shi)自(zi)(zi)由基(ji)。除(chu)了極個(ge)別情況，大多數的(de)(de)(de)未成(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)(zi)形成(cheng)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)由基(ji)都具有(you)較高(gao)的(de)(de)(de)化學活性。

自由(you)基(ji)反應在燃燒、大氣化(hua)(hua)(hua)學(xue)、聚合反應、等離(li)子體化(hua)(hua)(hua)學(xue)、生(sheng)物(wu)(wu)(wu)化(hua)(hua)(hua)學(xue)和其他各(ge)種化(hua)(hua)(hua)學(xue)學(xue)科中(zhong)扮演很重要的角色。在化(hua)(hua)(hua)學(xue)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)學(xue)當中(zhong)，過氧化(hua)(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)和一氧化(hua)(hua)(hua)氮調節著許多(duo)生(sheng)物(wu)(wu)(wu)過程(cheng)比如(ru)控制(zhi)血管張力。這樣的自由(you)基(ji)可以作為(wei)一種稱為(wei)氧化(hua)(hua)(hua)還(huan)原信號當中(zhong)的信使。

自由基對身體的影響

身體不斷受(shou)到氧化應(ying)激的攻擊。體內(nei)的氧分裂成(cheng)具有(you)不成(cheng)對(dui)(dui)電子(zi)的單(dan)個原子(zi)。電子(zi)喜歡成(cheng)對(dui)(dui)，所以(yi)這些原子(zi)，稱為(wei)自由(you)基，清除(chu)身體尋找其(qi)他電子(zi)，使它們成(cheng)為(wei)一對(dui)(dui)。這會對(dui)(dui)細胞，蛋白質和DNA造(zao)成(cheng)損害(hai)。 

自由基與人類疾病(bing)有(you)(you)關，包括癌癥，動(dong)脈粥樣硬化，阿爾茨海默病(bing)，帕金(jin)森(sen)病(bing)和許多其他疾病(bing)。根據生命科學的專欄(lan)作家Christopher的說(shuo)法(fa)，他們也可(ke)能與衰老有(you)(you)關，并且將衰老定義為(wei)自由基損傷的逐漸積累(lei)。 

根據亨廷(ting)頓(dun)大學斯坦福大學教(jiao)育推廣(guang)項目，可以在(zai)我們吃的(de)食物，我們服用的(de)藥(yao)物，我們呼吸的(de)空氣(qi)和飲用的(de)水(shui)中找到產生自(zi)由基的(de)物質。這(zhe)些物質包括油炸食品，酒精，煙草煙霧，殺蟲劑(ji)和空氣(qi)污染(ran)物。

自由基是化學(xue)過程的天然副產(chan)物，如新(xin)陳(chen)代(dai)謝。南(nan)佛羅里達(da)大學(xue)的注(zhu)冊(ce)營(ying)(ying)養師和營(ying)(ying)養學(xue)助理教授Lauri Wright博士說：“基本上，我認為(wei)自由基是細胞(bao)(bao)內各種化學(xue)反應產(chan)生的廢(fei)物，當(dang)它們建(jian)立(li)起(qi)來時，就會傷害細胞(bao)(bao)。身(shen)體。” 

然(ran)而，自(zi)由基(ji)對生(sheng)命至(zhi)關重要，Wanjek在2006年寫道。身體將(jiang)空(kong)氣和食物轉化為化學能的(de)(de)能力取決于自(zi)由基(ji)的(de)(de)連(lian)鎖反應。自(zi)由基(ji)也是免疫系統的(de)(de)重要組成部分，漂浮在靜脈中并攻擊外來入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生(sheng)連(lian)鎖反(fan)應(ying)。第一(yi)(yi)個自由基從分子(zi)中吸(xi)取(qu)電子(zi)，使分子(zi)不(bu)穩(wen)定并將其轉化(hua)為自由基。然(ran)后，該(gai)分子(zi)從另一(yi)(yi)個分子(zi)中獲取(qu)電子(zi)，使其不(bu)穩(wen)定并將其調整(zheng)為自由基。這(zhe)種多米諾骨牌效應(ying)最(zui)終會破(po)壞(huai)并破(po)壞(huai)整(zheng)個細胞。

當自由基太多和細胞損傷太多時會發(fa)生氧化反應，影響許多疾(ji)(ji)病(bing)(bing)(bing)的發(fa)生，包括黃斑變性，心血管疾(ji)(ji)病(bing)(bing)(bing)，某些癌癥(zheng)，肺氣腫(zhong)，酒精中毒，阿爾茨海默病(bing)(bing)(bing)，帕(pa)金森病(bing)(bing)(bing)，潰瘍和所有(you)炎(yan)癥(zheng)性疾(ji)(ji)病(bing)(bing)(bing)，如關(guan)節炎(yan)和痤(cuo)瘡。

自(zi)由(you)基(ji)也與皮膚(fu)的(de)衰(shuai)老(lao)有關。自(zi)由(you)基(ji)老(lao)齡化理(li)論(lun)認(ren)為，隨(sui)著時間的(de)推移(yi)，我們會因(yin)自(zi)由(you)基(ji)受損而衰(shuai)老(lao)，自(zi)由(you)基(ji)會破壞DNA的(de)代碼，導(dao)致我們的(de)新細胞(bao)不正確地(di)生(sheng)長，導(dao)致衰(shuai)老(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以(yi)控(kong)制自(zi)(zi)由基。抗(kang)氧化劑(ji)是(shi)細胞(bao)中的分子，可(ke)以(yi)阻止自(zi)(zi)由基吸(xi)收電(dian)子并造成傷害。抗(kang)氧化劑(ji)能夠給自(zi)(zi)由基提供電(dian)子而(er)不會(hui)自(zi)(zi)身(shen)變(bian)得不穩定，從而(er)阻止自(zi)(zi)由基鏈反(fan)應。“抗(kang)氧化劑(ji)是(shi)天然(ran)物(wu)(wu)質，其作(zuo)用是(shi)清除(chu)(chu)自(zi)(zi)由基。就像纖維清除(chu)(chu)腸道中的廢物(wu)(wu)一樣，抗(kang)氧化劑(ji)可(ke)以(yi)清除(chu)(chu)細胞(bao)中的自(zi)(zi)由基廢物(wu)(wu)。常見(jian)的抗(kang)氧化劑(ji)包括β-胡(hu)蘿卜素(su)和(he)其他類胡(hu)蘿卜素(su)，葉(xie)黃素(su)，白藜蘆(lu)醇(chun)，維生素(su)C，維生素(su)E，番茄(qie)紅素(su)和(he)其他植物(wu)(wu)營(ying)養素(su)。

我們(men)的(de)身體自己產(chan)生一些抗(kang)氧化劑，但數量不足。抗(kang)氧化劑可以通過飲食獲得。水果和蔬菜中含(han)有豐富的(de)抗(kang)氧化劑，特別是(shi)五顏(yan)六色(se)的(de)水果和蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快的(de)(de)速度(du)形成。但這(zhe)并不是(shi)你拒絕(jue)運動(dong)和(he)鍛(duan)煉的(de)(de)借口，頻繁的(de)(de)運動(dong)訓練可(ke)以減少運動(dong)初期帶來的(de)(de)氧化(hua)反應，這(zhe)是(shi)因(yin)為定期的(de)(de)體育鍛(duan)煉增強了抗氧化(hua)防御能(neng)力(li)。

由于擔心(xin)劇烈(lie)運(yun)(yun)動(dong)(dong)會引(yin)起氧化(hua)(hua)應(ying)激，我們(men)進行了幾項研究(jiu)，以(yi)研究(jiu)抗(kang)氧化(hua)(hua)劑補充對運(yun)(yun)動(dong)(dong)員的影響。美國(guo)臨床營養學雜志的文章稱，用抗(kang)氧化(hua)(hua)劑補充劑補充高(gao)強度運(yun)(yun)動(dong)(dong)并沒(mei)有產生任何有益(yi)效(xiao)果。單獨的定(ding)期運(yun)(yun)動(dong)(dong)足以(yi)建立抵抗(kang)最初運(yun)(yun)動(dong)(dong)引(yin)起的氧化(hua)(hua)應(ying)激的抗(kang)氧化(hua)(hua)防御(yu)。 

因此(ci)，不經常(chang)進行強烈體(ti)育(yu)鍛煉(lian)(lian)的鍛煉(lian)(lian)者(zhe)可能會引起氧化(hua)反應，而那些一直(zhi)堅(jian)持長期鍛煉(lian)(lian)的人(ren)不需要(yao)擔(dan)心。 

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