自由基（英(ying)語：Free Radical），又(you)稱游離基(ji)(ji)，是指化合物(wu)的(de)(de)(de)(de)分子(zi)在(zai)光熱(re)等(deng)外界條件(jian)下，共價鍵發生(sheng)均裂(lie)而形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)具有不(bu)成(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)(dian)子(zi)的(de)(de)(de)(de)原子(zi)或(huo)(huo)基(ji)(ji)團。在(zai)書寫(xie)時(shi)，一般在(zai)原子(zi)符(fu)號(hao)或(huo)(huo)者原子(zi)團符(fu)號(hao)旁邊加(jia)上一個“·”表示沒(mei)有成(cheng)(cheng)對(dui)的(de)(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)。如氫(qing)自(zi)(zi)(zi)由基(ji)(ji)（H·，即氫(qing)原子(zi)）、氯(lv)自(zi)(zi)(zi)由基(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原子(zi)）、氫(qing)氧(yang)(yang)自(zi)(zi)(zi)由基(ji)(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)(ji)自(zi)(zi)(zi)由基(ji)(ji)（CH3·）和四甲(jia)基(ji)(ji)哌啶氧(yang)(yang)自(zi)(zi)(zi)由基(ji)(ji)等(deng)。自(zi)(zi)(zi)由基(ji)(ji)極(ji)易(yi)發生(sheng)反應（如二聚反應、奪氫(qing)反應、氧(yang)(yang)化反應、歧(qi)化反應等(deng)）。自(zi)(zi)(zi)由基(ji)(ji)可以是帶正電(dian)(dian)荷(he)，負電(dian)(dian)荷(he)或(huo)(huo)者不(bu)帶電(dian)(dian)荷(he)。雖(sui)然金(jin)屬以及它們(men)的(de)(de)(de)(de)離子(zi)或(huo)(huo)者它們(men)的(de)(de)(de)(de)絡(luo)合物(wu)有不(bu)成(cheng)(cheng)對(dui)的(de)(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)，但(dan)按照(zhao)常(chang)規習慣(guan)定義不(bu)算是自(zi)(zi)(zi)由基(ji)(ji)。除了極(ji)個別(bie)情況，大(da)多數(shu)的(de)(de)(de)(de)未成(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)(dian)子(zi)形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)(zi)由基(ji)(ji)都具有較高的(de)(de)(de)(de)化學活性。

自由基反應(ying)(ying)在燃燒、大氣化(hua)學(xue)、聚(ju)合反應(ying)(ying)、等離(li)子體化(hua)學(xue)、生(sheng)物(wu)化(hua)學(xue)和(he)其(qi)他各種化(hua)學(xue)學(xue)科中(zhong)扮演很重要的角色(se)。在化(hua)學(xue)生(sheng)物(wu)學(xue)當中(zhong)，過(guo)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)物(wu)和(he)一氧(yang)(yang)(yang)化(hua)氮調節著許多生(sheng)物(wu)過(guo)程比如(ru)控(kong)制血管張力。這樣的自由基可(ke)以作為一種稱為氧(yang)(yang)(yang)化(hua)還原信號當中(zhong)的信使。

自由基對身體的影響

身體(ti)不(bu)斷受到氧(yang)化應激的(de)攻擊。體(ti)內的(de)氧(yang)分裂(lie)成具有(you)不(bu)成對(dui)電(dian)子(zi)(zi)的(de)單(dan)個原(yuan)子(zi)(zi)。電(dian)子(zi)(zi)喜(xi)歡成對(dui)，所以這(zhe)些原(yuan)子(zi)(zi)，稱(cheng)為自由基(ji)，清除身體(ti)尋找(zhao)其(qi)他電(dian)子(zi)(zi)，使它們成為一對(dui)。這(zhe)會對(dui)細胞，蛋白質(zhi)和DNA造成損害。 

自由(you)基與人(ren)類疾病有關，包括癌(ai)癥，動(dong)脈粥樣硬化，阿爾茨海(hai)默病，帕(pa)金森病和許多其他疾病。根據生命科(ke)學的(de)專欄(lan)作(zuo)家Christopher的(de)說(shuo)法，他們也可能與衰(shuai)老有關，并且將衰(shuai)老定義為自由(you)基損傷的(de)逐(zhu)漸積累。 

根據亨(heng)廷(ting)頓大學(xue)斯坦福大學(xue)教育推廣項目，可(ke)以在我(wo)們吃的食(shi)物，我(wo)們服用的藥物，我(wo)們呼吸的空(kong)氣(qi)和飲用的水(shui)中找到產生自由基的物質。這些(xie)物質包括(kuo)油炸食(shi)品，酒(jiu)精，煙(yan)草煙(yan)霧，殺蟲劑(ji)和空(kong)氣(qi)污染物。

自(zi)(zi)由基是化(hua)學(xue)(xue)(xue)過程(cheng)的天然副產(chan)物(wu)，如新陳代謝。南佛(fo)羅里(li)達大學(xue)(xue)(xue)的注冊(ce)營(ying)養師和營(ying)養學(xue)(xue)(xue)助理教授(shou)Lauri Wright博(bo)士說：“基本上，我認為自(zi)(zi)由基是細胞(bao)內(nei)各(ge)種化(hua)學(xue)(xue)(xue)反應產(chan)生(sheng)的廢物(wu)，當它們建立起來時，就(jiu)會傷害細胞(bao)。身體。” 

然(ran)而，自(zi)由(you)基對生命至關重(zhong)要，Wanjek在(zai)2006年寫(xie)道。身體將(jiang)空(kong)氣和(he)食物(wu)轉(zhuan)化為化學能的(de)能力取決于自(zi)由(you)基的(de)連鎖(suo)反應(ying)。自(zi)由(you)基也是(shi)免疫系統的(de)重(zhong)要組成部分，漂浮在(zai)靜脈中并攻擊外來入(ru)侵(qin)者(zhe)。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連鎖反應。第一個(ge)自(zi)由基(ji)從(cong)分子(zi)(zi)(zi)中(zhong)吸取電子(zi)(zi)(zi)，使分子(zi)(zi)(zi)不穩(wen)定并將(jiang)其(qi)轉化(hua)為自(zi)由基(ji)。然后，該分子(zi)(zi)(zi)從(cong)另一個(ge)分子(zi)(zi)(zi)中(zhong)獲取電子(zi)(zi)(zi)，使其(qi)不穩(wen)定并將(jiang)其(qi)調整為自(zi)由基(ji)。這種多米諾(nuo)骨牌效應最終會破(po)(po)壞并破(po)(po)壞整個(ge)細胞。

當自由基太多和細胞損傷太多時(shi)會發生氧化反應，影響(xiang)許(xu)多疾病(bing)的發生，包括(kuo)黃斑變性(xing)，心血(xue)管疾病(bing)，某些癌(ai)癥，肺氣腫，酒精中(zhong)毒，阿爾茨(ci)海(hai)默病(bing)，帕金(jin)森病(bing)，潰瘍和所(suo)有(you)炎(yan)癥性(xing)疾病(bing)，如關(guan)節(jie)炎(yan)和痤瘡。

自(zi)(zi)由(you)基(ji)也與皮膚的(de)衰老有(you)關。自(zi)(zi)由(you)基(ji)老齡化理論認為(wei)，隨著時間的(de)推移，我(wo)們(men)(men)會(hui)因自(zi)(zi)由(you)基(ji)受損(sun)而衰老，自(zi)(zi)由(you)基(ji)會(hui)破壞DNA的(de)代碼(ma)，導(dao)致(zhi)我(wo)們(men)(men)的(de)新(xin)細胞不(bu)正確(que)地生長，導(dao)致(zhi)衰老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以控制自(zi)(zi)(zi)由基。抗氧化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)細(xi)胞中的分(fen)子(zi)，可(ke)以阻止自(zi)(zi)(zi)由基吸收電(dian)子(zi)并(bing)造成傷害。抗氧化(hua)劑(ji)(ji)能夠(gou)給(gei)自(zi)(zi)(zi)由基提供電(dian)子(zi)而不會自(zi)(zi)(zi)身(shen)變得不穩定，從(cong)而阻止自(zi)(zi)(zi)由基鏈反應。“抗氧化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)天然物(wu)質，其作用是(shi)清(qing)(qing)除(chu)(chu)自(zi)(zi)(zi)由基。就像(xiang)纖維清(qing)(qing)除(chu)(chu)腸道中的廢(fei)物(wu)一樣，抗氧化(hua)劑(ji)(ji)可(ke)以清(qing)(qing)除(chu)(chu)細(xi)胞中的自(zi)(zi)(zi)由基廢(fei)物(wu)。常見(jian)的抗氧化(hua)劑(ji)(ji)包括β-胡(hu)蘿卜素和其他類胡(hu)蘿卜素，葉黃素，白藜蘆醇(chun)，維生素C，維生素E，番茄紅素和其他植物(wu)營(ying)養素。

我們的(de)身體(ti)自己產生一些抗氧(yang)(yang)化劑，但數量不足。抗氧(yang)(yang)化劑可以通過飲食獲得(de)。水果和(he)蔬(shu)菜(cai)中含(han)有豐富的(de)抗氧(yang)(yang)化劑，特(te)別是五顏六色的(de)水果和(he)蔬(shu)菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更(geng)快(kuai)的(de)速度形成。但(dan)這并不是你拒絕運(yun)動(dong)和鍛(duan)煉(lian)的(de)借口(kou)，頻(pin)繁的(de)運(yun)動(dong)訓練可以減少(shao)運(yun)動(dong)初(chu)期帶來(lai)的(de)氧化反應，這是因為定期的(de)體育鍛(duan)煉(lian)增(zeng)強了抗氧化防(fang)御能力。

由于擔心劇烈運(yun)動(dong)會(hui)引起氧(yang)化(hua)(hua)應(ying)激，我們進行了(le)幾項(xiang)研(yan)究，以(yi)研(yan)究抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)補充對運(yun)動(dong)員的(de)(de)(de)(de)影響。美國臨床營養學雜志的(de)(de)(de)(de)文章稱，用抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)補充劑(ji)(ji)補充高強(qiang)度運(yun)動(dong)并沒有產生任何有益效果。單獨的(de)(de)(de)(de)定期運(yun)動(dong)足以(yi)建(jian)立抵抗(kang)(kang)最初運(yun)動(dong)引起的(de)(de)(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)應(ying)激的(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)防御。 

因此，不(bu)經常進行強烈體育鍛(duan)煉(lian)(lian)的鍛(duan)煉(lian)(lian)者可能(neng)會引起氧化(hua)反應，而那些一直(zhi)堅持長期鍛(duan)煉(lian)(lian)的人(ren)不(bu)需要擔心。 

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