自由基（英(ying)語：Free Radical），又(you)稱游離基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)，是(shi)指(zhi)化合物(wu)(wu)的(de)(de)(de)分子(zi)在(zai)光熱等外界條件下，共價鍵發生均(jun)裂(lie)而(er)形成(cheng)的(de)(de)(de)具(ju)(ju)有不成(cheng)對(dui)電(dian)子(zi)的(de)(de)(de)原(yuan)子(zi)或基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)團。在(zai)書(shu)寫時，一般在(zai)原(yuan)子(zi)符號或者原(yuan)子(zi)團符號旁邊加上一個“·”表示沒(mei)有成(cheng)對(dui)的(de)(de)(de)電(dian)子(zi)。如氫自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)（H·，即氫原(yuan)子(zi)）、氯自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯原(yuan)子(zi)）、氫氧自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四甲(jia)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)哌啶氧自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)等。自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)極(ji)易發生反(fan)應（如二聚反(fan)應、奪氫反(fan)應、氧化反(fan)應、歧化反(fan)應等）。自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)可以是(shi)帶正電(dian)荷(he)(he)，負電(dian)荷(he)(he)或者不帶電(dian)荷(he)(he)。雖(sui)然金(jin)屬以及它們的(de)(de)(de)離子(zi)或者它們的(de)(de)(de)絡合物(wu)(wu)有不成(cheng)對(dui)的(de)(de)(de)電(dian)子(zi)，但按照(zhao)常規習慣定義(yi)不算是(shi)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。除了極(ji)個別情況，大多數(shu)的(de)(de)(de)未成(cheng)對(dui)電(dian)子(zi)形成(cheng)的(de)(de)(de)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)都具(ju)(ju)有較(jiao)高的(de)(de)(de)化學活性。

自(zi)由基(ji)反應在(zai)燃燒、大氣(qi)化(hua)(hua)學(xue)、聚合反應、等(deng)離子體化(hua)(hua)學(xue)、生物(wu)(wu)(wu)化(hua)(hua)學(xue)和其他各種(zhong)化(hua)(hua)學(xue)學(xue)科(ke)中(zhong)扮演很重(zhong)要的角色。在(zai)化(hua)(hua)學(xue)生物(wu)(wu)(wu)學(xue)當(dang)中(zhong)，過氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)和一氧化(hua)(hua)氮調節著許多生物(wu)(wu)(wu)過程比如控制血管張(zhang)力。這樣的自(zi)由基(ji)可以(yi)作為一種(zhong)稱為氧化(hua)(hua)還原信(xin)號當(dang)中(zhong)的信(xin)使。

自由基對身體的影響

身體不(bu)斷受到氧(yang)化應激的攻(gong)擊(ji)。體內的氧(yang)分裂成(cheng)具有不(bu)成(cheng)對電子(zi)的單個原子(zi)。電子(zi)喜歡(huan)成(cheng)對，所以(yi)這(zhe)些(xie)原子(zi)，稱為(wei)自由基，清除身體尋找(zhao)其他電子(zi)，使它們成(cheng)為(wei)一對。這(zhe)會對細胞，蛋(dan)白質和DNA造成(cheng)損害(hai)。 

自由(you)基與人類(lei)疾病有關，包括癌癥，動脈(mo)粥樣硬化，阿(a)爾茨海默病，帕金(jin)森病和許多(duo)其(qi)他疾病。根據生(sheng)命科學(xue)的專欄作家Christopher的說法(fa)，他們也(ye)可能(neng)與衰(shuai)老(lao)有關，并且將衰(shuai)老(lao)定義(yi)為(wei)自由(you)基損傷(shang)的逐漸積(ji)累。 

根據亨廷(ting)頓大(da)學斯坦福大(da)學教育推廣項目，可以在(zai)我們吃的(de)(de)食物(wu)(wu)，我們服用的(de)(de)藥物(wu)(wu)，我們呼吸的(de)(de)空(kong)氣和(he)飲用的(de)(de)水(shui)中找到(dao)產生(sheng)自由基的(de)(de)物(wu)(wu)質。這些物(wu)(wu)質包括油炸(zha)食品(pin)，酒精，煙草煙霧，殺蟲劑和(he)空(kong)氣污染物(wu)(wu)。

自(zi)由基(ji)是化學(xue)(xue)過(guo)程的(de)(de)天(tian)然副產(chan)物(wu)，如新陳代(dai)謝。南(nan)佛羅(luo)里達大學(xue)(xue)的(de)(de)注冊營養師和營養學(xue)(xue)助理(li)教(jiao)授(shou)Lauri Wright博士說：“基(ji)本上，我認為自(zi)由基(ji)是細(xi)胞內各種化學(xue)(xue)反應(ying)產(chan)生的(de)(de)廢物(wu)，當它們建(jian)立起(qi)來時，就會(hui)傷害細(xi)胞。身體。” 

然而(er)，自(zi)由(you)(you)基(ji)對生命至關重(zhong)(zhong)要(yao)，Wanjek在2006年寫道(dao)。身體(ti)將空氣和食物(wu)轉化為(wei)化學能的能力取決于自(zi)由(you)(you)基(ji)的連鎖反應。自(zi)由(you)(you)基(ji)也是免(mian)疫系統的重(zhong)(zhong)要(yao)組成部分，漂浮在靜脈中并攻(gong)擊外來入(ru)侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)發生連(lian)鎖反應。第一(yi)個(ge)自由基從(cong)分子(zi)中吸取電子(zi)，使(shi)分子(zi)不穩(wen)定并(bing)將其(qi)轉化(hua)為(wei)自由基。然后，該分子(zi)從(cong)另一(yi)個(ge)分子(zi)中獲取電子(zi)，使(shi)其(qi)不穩(wen)定并(bing)將其(qi)調整(zheng)為(wei)自由基。這種多米(mi)諾(nuo)骨牌效(xiao)應最終(zhong)會(hui)破壞并(bing)破壞整(zheng)個(ge)細胞。

當自(zi)由基太多和細(xi)胞損(sun)傷(shang)太多時會發(fa)(fa)生(sheng)氧化反應，影響(xiang)許多疾(ji)病(bing)(bing)的(de)發(fa)(fa)生(sheng)，包括黃斑變性(xing)，心(xin)血管(guan)疾(ji)病(bing)(bing)，某些癌癥，肺氣腫，酒精中毒，阿爾(er)茨海默(mo)病(bing)(bing)，帕(pa)金(jin)森(sen)病(bing)(bing)，潰瘍和所有炎癥性(xing)疾(ji)病(bing)(bing)，如關節(jie)炎和痤瘡(chuang)。

自(zi)由基(ji)(ji)也與皮膚的衰老有關。自(zi)由基(ji)(ji)老齡(ling)化理論認(ren)為(wei)，隨著時間的推移，我們(men)會因自(zi)由基(ji)(ji)受損(sun)而衰老，自(zi)由基(ji)(ji)會破壞DNA的代碼，導致(zhi)我們(men)的新細胞不(bu)正確地生長，導致(zhi)衰老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以(yi)控(kong)制自(zi)(zi)由(you)基(ji)。抗氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)是細胞中的分子，可以(yi)阻止自(zi)(zi)由(you)基(ji)吸收電子并(bing)造成傷害(hai)。抗氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)能夠(gou)給(gei)自(zi)(zi)由(you)基(ji)提供電子而不(bu)會自(zi)(zi)身變得不(bu)穩定，從(cong)而阻止自(zi)(zi)由(you)基(ji)鏈(lian)反應。“抗氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)是天然(ran)物質，其(qi)(qi)作用是清除自(zi)(zi)由(you)基(ji)。就像纖維(wei)清除腸道中的廢物一(yi)樣，抗氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)可以(yi)清除細胞中的自(zi)(zi)由(you)基(ji)廢物。常見的抗氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)(ji)包括β-胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)和(he)其(qi)(qi)他類胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)，葉黃素(su)(su)，白藜蘆醇(chun)，維(wei)生素(su)(su)C，維(wei)生素(su)(su)E，番茄紅素(su)(su)和(he)其(qi)(qi)他植物營養素(su)(su)。

我們的身體(ti)自己產生(sheng)一些抗氧化(hua)劑(ji)，但數(shu)量不足。抗氧化(hua)劑(ji)可以通過飲食獲得(de)。水(shui)果(guo)和蔬(shu)菜(cai)中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的抗氧化(hua)劑(ji)，特別是五顏六色的水(shui)果(guo)和蔬(shu)菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)(yi)更快的(de)速度形成。但(dan)這并不是你(ni)拒絕運(yun)動和鍛(duan)煉(lian)的(de)借口，頻(pin)繁的(de)運(yun)動訓(xun)練可(ke)以(yi)(yi)減(jian)少運(yun)動初期帶來的(de)氧(yang)化反(fan)應，這是因為定期的(de)體育鍛(duan)煉(lian)增強了抗氧(yang)化防御能力。

由于擔心劇烈運(yun)動(dong)會引起氧化(hua)(hua)應激，我們(men)進行了幾項研(yan)究，以(yi)研(yan)究抗氧化(hua)(hua)劑補充(chong)對運(yun)動(dong)員的(de)(de)(de)影(ying)響。美國臨床營(ying)養學雜志(zhi)的(de)(de)(de)文章稱，用抗氧化(hua)(hua)劑補充(chong)劑補充(chong)高強度(du)運(yun)動(dong)并沒(mei)有(you)產生(sheng)任何(he)有(you)益效果。單獨的(de)(de)(de)定期運(yun)動(dong)足以(yi)建立抵(di)抗最初運(yun)動(dong)引起的(de)(de)(de)氧化(hua)(hua)應激的(de)(de)(de)抗氧化(hua)(hua)防御(yu)。 

因此，不經常進行強烈體育鍛(duan)煉(lian)的鍛(duan)煉(lian)者可(ke)能會(hui)引起氧化反應(ying)，而那些一(yi)直堅持長期鍛(duan)煉(lian)的人不需要擔心(xin)。 

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