自由基（英語：Free Radical），又稱游離(li)基(ji)(ji)(ji)，是指化(hua)(hua)(hua)合(he)物的(de)(de)分子(zi)在光熱(re)等(deng)外界(jie)條(tiao)件下，共(gong)價鍵(jian)發(fa)生(sheng)均(jun)裂而(er)形成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)具(ju)有(you)不(bu)成(cheng)(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)(dian)子(zi)的(de)(de)原子(zi)或基(ji)(ji)(ji)團。在書寫時，一(yi)般在原子(zi)符號或者(zhe)原子(zi)團符號旁邊加上一(yi)個“·”表示沒(mei)有(you)成(cheng)(cheng)(cheng)對(dui)的(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)。如氫(qing)(qing)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（H·，即氫(qing)(qing)原子(zi)）、氯(lv)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原子(zi)）、氫(qing)(qing)氧(yang)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)(ji)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四甲基(ji)(ji)(ji)哌啶氧(yang)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)等(deng)。自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)極(ji)易發(fa)生(sheng)反(fan)(fan)應（如二聚反(fan)(fan)應、奪氫(qing)(qing)反(fan)(fan)應、氧(yang)化(hua)(hua)(hua)反(fan)(fan)應、歧(qi)化(hua)(hua)(hua)反(fan)(fan)應等(deng)）。自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)可以(yi)是帶正電(dian)(dian)荷，負(fu)電(dian)(dian)荷或者(zhe)不(bu)帶電(dian)(dian)荷。雖然(ran)金屬以(yi)及(ji)它(ta)(ta)們的(de)(de)離(li)子(zi)或者(zhe)它(ta)(ta)們的(de)(de)絡(luo)合(he)物有(you)不(bu)成(cheng)(cheng)(cheng)對(dui)的(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)，但按照(zhao)常規習慣定義不(bu)算是自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)。除了極(ji)個別情(qing)況(kuang)，大(da)多(duo)數的(de)(de)未成(cheng)(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)(dian)子(zi)形成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)都具(ju)有(you)較高的(de)(de)化(hua)(hua)(hua)學活(huo)性。

自(zi)由基反應在燃燒、大氣(qi)化(hua)(hua)(hua)學(xue)、聚合反應、等離子體化(hua)(hua)(hua)學(xue)、生物化(hua)(hua)(hua)學(xue)和(he)其(qi)他(ta)各種化(hua)(hua)(hua)學(xue)學(xue)科中(zhong)(zhong)扮(ban)演很重要(yao)的(de)角色。在化(hua)(hua)(hua)學(xue)生物學(xue)當(dang)中(zhong)(zhong)，過(guo)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)物和(he)一氧(yang)化(hua)(hua)(hua)氮(dan)調節著許多(duo)生物過(guo)程比(bi)如(ru)控制血管張(zhang)力。這樣的(de)自(zi)由基可以作為一種稱為氧(yang)化(hua)(hua)(hua)還原信號(hao)當(dang)中(zhong)(zhong)的(de)信使。

自由基對身體的影響

身體(ti)不斷(duan)受到氧(yang)化應(ying)激(ji)的(de)攻(gong)擊。體(ti)內的(de)氧(yang)分裂(lie)成具(ju)有不成對電子(zi)(zi)(zi)的(de)單個原子(zi)(zi)(zi)。電子(zi)(zi)(zi)喜歡成對，所以這些原子(zi)(zi)(zi)，稱為自由(you)基，清除身體(ti)尋(xun)找其他電子(zi)(zi)(zi)，使(shi)它(ta)們成為一對。這會對細胞，蛋白質(zhi)和DNA造成損害。 

自由基(ji)與人類疾病(bing)有關，包括(kuo)癌癥(zheng)，動脈粥(zhou)樣硬化，阿爾茨海默病(bing)，帕金森病(bing)和(he)許多(duo)其他(ta)疾病(bing)。根據生命(ming)科學的(de)專欄作家(jia)Christopher的(de)說法，他(ta)們(men)也可能(neng)與衰老(lao)有關，并且將衰老(lao)定義為自由基(ji)損傷的(de)逐漸(jian)積(ji)累。 

根據亨廷頓大學斯(si)坦福(fu)大學教育推廣項(xiang)目，可以在我們吃的(de)食(shi)物，我們服用的(de)藥(yao)物，我們呼(hu)吸的(de)空(kong)氣(qi)和飲用的(de)水(shui)中找(zhao)到產生自由基的(de)物質。這些物質包括油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)，酒精，煙草(cao)煙霧，殺蟲劑和空(kong)氣(qi)污染物。

自(zi)(zi)由基是化(hua)學(xue)過(guo)程(cheng)的天然副產物，如新(xin)陳代謝。南(nan)佛羅里達(da)大學(xue)的注冊營(ying)養(yang)師和營(ying)養(yang)學(xue)助理(li)教授Lauri Wright博士(shi)說：“基本上，我認為自(zi)(zi)由基是細胞(bao)內(nei)各種化(hua)學(xue)反(fan)應產生的廢(fei)物，當它們建立(li)起來時，就(jiu)會傷害細胞(bao)。身(shen)體。” ;

然(ran)而，自由(you)基(ji)對生命至關(guan)重要，Wanjek在2006年寫(xie)道。身體(ti)將空氣和食物轉化(hua)為化(hua)學能的能力(li)取決(jue)于自由(you)基(ji)的連鎖反(fan)應。自由(you)基(ji)也是免(mian)疫系(xi)統的重要組成部分，漂浮在靜脈中并(bing)攻擊外來入侵(qin)者(zhe)。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連鎖反應。第一(yi)個自由(you)基(ji)從(cong)分子中(zhong)吸取電子，使(shi)分子不(bu)穩定并將其轉化為(wei)自由(you)基(ji)。然后，該分子從(cong)另(ling)一(yi)個分子中(zhong)獲取電子，使(shi)其不(bu)穩定并將其調整為(wei)自由(you)基(ji)。這種多米諾骨牌效應最終會破壞并破壞整個細胞(bao)。

當自由(you)基太多(duo)和(he)細胞(bao)損傷太多(duo)時(shi)會發(fa)生氧化反應(ying)，影響許(xu)多(duo)疾(ji)病的發(fa)生，包括黃(huang)斑(ban)變性，心(xin)血(xue)管疾(ji)病，某些癌(ai)癥，肺氣腫(zhong)，酒精中毒，阿(a)爾茨海默病，帕金森病，潰瘍和(he)所有炎(yan)癥性疾(ji)病，如(ru)關節炎(yan)和(he)痤瘡。

自(zi)由(you)基也(ye)與皮(pi)膚的(de)(de)衰(shuai)老(lao)(lao)(lao)有關。自(zi)由(you)基老(lao)(lao)(lao)齡化理論認(ren)為，隨(sui)著時間的(de)(de)推移(yi)，我們(men)會因自(zi)由(you)基受(shou)損而衰(shuai)老(lao)(lao)(lao)，自(zi)由(you)基會破(po)壞DNA的(de)(de)代(dai)碼，導致(zhi)我們(men)的(de)(de)新細胞不正確地生長，導致(zhi)衰(shuai)老(lao)(lao)(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以控制(zhi)自(zi)由(you)基(ji)(ji)。抗(kang)(kang)氧化劑(ji)(ji)是細(xi)(xi)胞中的(de)分子，可(ke)以阻止自(zi)由(you)基(ji)(ji)吸收電子并(bing)造(zao)成傷害。抗(kang)(kang)氧化劑(ji)(ji)能夠給自(zi)由(you)基(ji)(ji)提供(gong)電子而不會自(zi)身變得(de)不穩定(ding)，從(cong)而阻止自(zi)由(you)基(ji)(ji)鏈(lian)反應。“抗(kang)(kang)氧化劑(ji)(ji)是天然物(wu)質，其(qi)作用是清除自(zi)由(you)基(ji)(ji)。就像纖(xian)維(wei)清除腸道中的(de)廢物(wu)一樣，抗(kang)(kang)氧化劑(ji)(ji)可(ke)以清除細(xi)(xi)胞中的(de)自(zi)由(you)基(ji)(ji)廢物(wu)。常見的(de)抗(kang)(kang)氧化劑(ji)(ji)包括β-胡蘿(luo)卜素(su)和其(qi)他類胡蘿(luo)卜素(su)，葉黃素(su)，白藜(li)蘆醇，維(wei)生(sheng)素(su)C，維(wei)生(sheng)素(su)E，番茄紅素(su)和其(qi)他植物(wu)營(ying)養素(su)。

我(wo)們的(de)身體自己產(chan)生(sheng)一些抗(kang)氧化劑，但(dan)數量(liang)不足。抗(kang)氧化劑可以通過飲(yin)食獲得。水(shui)果和蔬(shu)(shu)菜(cai)中含有豐富(fu)的(de)抗(kang)氧化劑，特別(bie)是五顏六色(se)的(de)水(shui)果和蔬(shu)(shu)菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快的(de)速度形成(cheng)。但這(zhe)并不是你拒絕(jue)運(yun)動(dong)和鍛(duan)煉的(de)借口(kou)，頻繁的(de)運(yun)動(dong)訓練可以減少運(yun)動(dong)初期帶來(lai)的(de)氧化(hua)反(fan)應(ying)，這(zhe)是因為定期的(de)體育鍛(duan)煉增強了抗氧化(hua)防(fang)御能力。

由于(yu)擔(dan)心劇(ju)烈運(yun)動(dong)會(hui)引起氧化(hua)應(ying)激，我(wo)們進行了幾項研(yan)究(jiu)，以(yi)(yi)研(yan)究(jiu)抗氧化(hua)劑(ji)補充對運(yun)動(dong)員的(de)影(ying)響。美國臨(lin)床(chuang)營養學雜志的(de)文章稱(cheng)，用抗氧化(hua)劑(ji)補充劑(ji)補充高強(qiang)度(du)運(yun)動(dong)并(bing)沒有(you)產生任何有(you)益效果。單獨的(de)定(ding)期運(yun)動(dong)足以(yi)(yi)建立抵抗最(zui)初運(yun)動(dong)引起的(de)氧化(hua)應(ying)激的(de)抗氧化(hua)防(fang)御。 

因此，不(bu)經常(chang)進(jin)行強烈體(ti)育(yu)鍛煉的鍛煉者可能(neng)會引起氧化反應，而那些一直堅持長期鍛煉的人不(bu)需要擔心。 

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