自由基（英語：Free Radical），又(you)稱游離基(ji)(ji)(ji)，是指(zhi)化(hua)合物(wu)的分子(zi)在光(guang)熱(re)等外(wai)界條件下，共價鍵發(fa)(fa)生均(jun)裂而形成(cheng)(cheng)的具(ju)有不成(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)(dian)(dian)(dian)子(zi)的原子(zi)或(huo)基(ji)(ji)(ji)團。在書寫時(shi)，一般(ban)在原子(zi)符(fu)號(hao)(hao)或(huo)者(zhe)(zhe)原子(zi)團符(fu)號(hao)(hao)旁邊加上一個“·”表(biao)示沒(mei)有成(cheng)(cheng)對(dui)的電(dian)(dian)(dian)(dian)子(zi)。如氫(qing)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（H·，即氫(qing)原子(zi)）、氯(lv)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原子(zi)）、氫(qing)氧(yang)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)(ji)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四甲基(ji)(ji)(ji)哌啶氧(yang)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)等。自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)極易發(fa)(fa)生反(fan)應(ying)（如二聚反(fan)應(ying)、奪(duo)氫(qing)反(fan)應(ying)、氧(yang)化(hua)反(fan)應(ying)、歧化(hua)反(fan)應(ying)等）。自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)可以是帶(dai)正電(dian)(dian)(dian)(dian)荷，負(fu)電(dian)(dian)(dian)(dian)荷或(huo)者(zhe)(zhe)不帶(dai)電(dian)(dian)(dian)(dian)荷。雖然金屬以及(ji)它(ta)們的離子(zi)或(huo)者(zhe)(zhe)它(ta)們的絡合物(wu)有不成(cheng)(cheng)對(dui)的電(dian)(dian)(dian)(dian)子(zi)，但按照常(chang)規(gui)習慣定義不算是自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)。除(chu)了(le)極個別(bie)情(qing)況，大多(duo)數的未成(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)(dian)(dian)(dian)子(zi)形成(cheng)(cheng)的自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)都(dou)具(ju)有較高的化(hua)學活性。

自由基反(fan)應(ying)在燃燒、大氣化(hua)學(xue)、聚合反(fan)應(ying)、等離子體(ti)化(hua)學(xue)、生物化(hua)學(xue)和(he)其他各種化(hua)學(xue)學(xue)科中(zhong)扮演很重(zhong)要的角色。在化(hua)學(xue)生物學(xue)當(dang)(dang)中(zhong)，過氧化(hua)物和(he)一氧化(hua)氮調節(jie)著許(xu)多生物過程比(bi)如控制血管張力。這樣的自由基可以(yi)作為一種稱為氧化(hua)還原(yuan)信號當(dang)(dang)中(zhong)的信使。

自由基對身體的影響

身體不(bu)斷受到氧化應激的(de)攻擊。體內的(de)氧分裂成(cheng)(cheng)具(ju)有不(bu)成(cheng)(cheng)對(dui)電(dian)(dian)子的(de)單個原子。電(dian)(dian)子喜歡(huan)成(cheng)(cheng)對(dui)，所以(yi)這(zhe)些原子，稱(cheng)為自由基，清除(chu)身體尋找(zhao)其他電(dian)(dian)子，使它們成(cheng)(cheng)為一(yi)對(dui)。這(zhe)會對(dui)細胞，蛋白質(zhi)和DNA造(zao)成(cheng)(cheng)損(sun)害(hai)。 

自(zi)由基與人類疾病(bing)(bing)有關，包括癌癥，動脈粥(zhou)樣硬化，阿爾茨(ci)海默病(bing)(bing)，帕(pa)金(jin)森病(bing)(bing)和(he)許(xu)多其他疾病(bing)(bing)。根(gen)據生命(ming)科學的(de)專(zhuan)欄作家Christopher的(de)說法，他們也可(ke)能與衰老(lao)有關，并(bing)且將衰老(lao)定義(yi)為(wei)自(zi)由基損傷的(de)逐漸積(ji)累。 

根據亨廷頓大(da)(da)學(xue)(xue)斯坦福大(da)(da)學(xue)(xue)教育推廣項(xiang)目，可以在我(wo)們吃的食(shi)物，我(wo)們服用的藥物，我(wo)們呼吸的空(kong)氣(qi)和(he)(he)飲用的水(shui)中找到產生自(zi)由基的物質。這些(xie)物質包括(kuo)油炸(zha)食(shi)品，酒(jiu)精(jing)，煙草(cao)煙霧，殺(sha)蟲劑和(he)(he)空(kong)氣(qi)污染物。

自由(you)(you)基是化(hua)(hua)學(xue)(xue)過程的天然(ran)副產(chan)(chan)物，如新陳代(dai)謝。南佛羅里(li)達大學(xue)(xue)的注冊(ce)營養師(shi)和營養學(xue)(xue)助(zhu)理教(jiao)授Lauri Wright博士說：“基本上，我認為自由(you)(you)基是細胞(bao)內各種化(hua)(hua)學(xue)(xue)反應產(chan)(chan)生的廢物，當它們建立起來時(shi)，就會傷害細胞(bao)。身體。” 

然而，自(zi)由基(ji)對生命(ming)至關重要，Wanjek在2006年(nian)寫道。身(shen)體將空氣和食物轉化為化學(xue)能的(de)能力取決于自(zi)由基(ji)的(de)連鎖反應。自(zi)由基(ji)也是(shi)免(mian)疫系統的(de)重要組成部分，漂浮在靜脈中(zhong)并(bing)攻擊外來入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)發生連鎖反應。第一個(ge)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)從分子(zi)中吸取電子(zi)，使分子(zi)不穩定并將(jiang)其轉化為(wei)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)。然后(hou)，該分子(zi)從另一個(ge)分子(zi)中獲取電子(zi)，使其不穩定并將(jiang)其調(diao)整為(wei)自(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)。這種多(duo)米(mi)諾骨(gu)牌效應最(zui)終會(hui)破壞(huai)并破壞(huai)整個(ge)細胞。

當(dang)自由基太(tai)多(duo)和細胞損傷太(tai)多(duo)時會發生(sheng)氧化(hua)反應，影(ying)響許多(duo)疾病(bing)的發生(sheng)，包括黃斑(ban)變性(xing)，心血管疾病(bing)，某些(xie)癌癥，肺(fei)氣腫，酒精中毒(du)，阿爾茨海(hai)默病(bing)，帕(pa)金森(sen)病(bing)，潰瘍和所有炎(yan)癥性(xing)疾病(bing)，如(ru)關節炎(yan)和痤瘡。

自(zi)(zi)由基(ji)也與皮膚的(de)(de)衰老有(you)關。自(zi)(zi)由基(ji)老齡(ling)化理(li)論認為，隨著時間的(de)(de)推移，我們會(hui)因自(zi)(zi)由基(ji)受損而衰老，自(zi)(zi)由基(ji)會(hui)破壞(huai)DNA的(de)(de)代(dai)碼(ma)，導(dao)致(zhi)我們的(de)(de)新細胞不正確地生長，導(dao)致(zhi)衰老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以(yi)控制(zhi)自(zi)由(you)基(ji)。抗氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)是細胞中的分子，可以(yi)阻(zu)(zu)止(zhi)自(zi)由(you)基(ji)吸收電(dian)子并造成傷(shang)害(hai)。抗氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)能夠給(gei)自(zi)由(you)基(ji)提(ti)供電(dian)子而不會(hui)自(zi)身變(bian)得不穩定，從而阻(zu)(zu)止(zhi)自(zi)由(you)基(ji)鏈反應。“抗氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)是天然物質，其作用是清(qing)除自(zi)由(you)基(ji)。就像纖(xian)維(wei)清(qing)除腸道中的廢物一樣，抗氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)可以(yi)清(qing)除細胞中的自(zi)由(you)基(ji)廢物。常見的抗氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)包括β-胡蘿卜素(su)和其他(ta)類胡蘿卜素(su)，葉黃素(su)，白藜蘆醇，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，番茄紅素(su)和其他(ta)植物營養(yang)素(su)。

我(wo)們的(de)身體自己(ji)產(chan)生(sheng)一些抗氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)，但數量不足。抗氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)可以通過飲食(shi)獲得(de)。水(shui)果和蔬(shu)菜中含有(you)豐富(fu)的(de)抗氧(yang)(yang)化劑(ji)(ji)，特別是五顏六色(se)的(de)水(shui)果和蔬(shu)菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更(geng)快的(de)速度形成。但這并不是你拒絕運(yun)(yun)動(dong)和鍛(duan)(duan)煉的(de)借口，頻繁的(de)運(yun)(yun)動(dong)訓練可以減少運(yun)(yun)動(dong)初期帶來的(de)氧化(hua)反(fan)應，這是因(yin)為(wei)定期的(de)體育鍛(duan)(duan)煉增強(qiang)了抗氧化(hua)防御能力。

由(you)于(yu)擔心(xin)劇烈(lie)運(yun)(yun)動會引起(qi)氧化(hua)應(ying)激，我們進(jin)行了幾項研究，以(yi)研究抗(kang)氧化(hua)劑(ji)補充對運(yun)(yun)動員的(de)(de)影響。美國臨床(chuang)營養(yang)學雜志的(de)(de)文章稱，用抗(kang)氧化(hua)劑(ji)補充劑(ji)補充高(gao)強度運(yun)(yun)動并(bing)沒有產生(sheng)任何有益(yi)效果。單獨(du)的(de)(de)定期運(yun)(yun)動足以(yi)建立抵抗(kang)最初運(yun)(yun)動引起(qi)的(de)(de)氧化(hua)應(ying)激的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)防(fang)御。 

因(yin)此，不(bu)經常進行強烈體(ti)育鍛煉的(de)鍛煉者(zhe)可(ke)能會引起氧化反應(ying)，而那些(xie)一直(zhi)堅持(chi)長期(qi)鍛煉的(de)人(ren)不(bu)需要擔(dan)心。 

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