自由基（英語：Free Radical），又(you)稱(cheng)游離基(ji)(ji)(ji)(ji)，是(shi)指(zhi)化合物(wu)的(de)分子(zi)(zi)(zi)在(zai)(zai)(zai)光熱等外界條件下，共價鍵發生均裂而形(xing)成(cheng)的(de)具有(you)(you)不成(cheng)對電(dian)子(zi)(zi)(zi)的(de)原子(zi)(zi)(zi)或基(ji)(ji)(ji)(ji)團(tuan)。在(zai)(zai)(zai)書(shu)寫(xie)時(shi)，一(yi)般在(zai)(zai)(zai)原子(zi)(zi)(zi)符號或者原子(zi)(zi)(zi)團(tuan)符號旁(pang)邊加上一(yi)個(ge)“·”表示(shi)沒有(you)(you)成(cheng)對的(de)電(dian)子(zi)(zi)(zi)。如(ru)氫自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（H·，即氫原子(zi)(zi)(zi)）、氯(lv)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原子(zi)(zi)(zi)）、氫氧(yang)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)(ji)(ji)(ji)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四甲(jia)基(ji)(ji)(ji)(ji)哌啶(ding)氧(yang)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)等。自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)極易(yi)發生反(fan)應（如(ru)二聚反(fan)應、奪氫反(fan)應、氧(yang)化反(fan)應、歧化反(fan)應等）。自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)可以是(shi)帶(dai)正電(dian)荷(he)，負(fu)電(dian)荷(he)或者不帶(dai)電(dian)荷(he)。雖然金(jin)屬以及(ji)它們的(de)離子(zi)(zi)(zi)或者它們的(de)絡合物(wu)有(you)(you)不成(cheng)對的(de)電(dian)子(zi)(zi)(zi)，但按照常規習(xi)慣定義(yi)不算(suan)是(shi)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)。除了極個(ge)別情況，大多(duo)數的(de)未(wei)成(cheng)對電(dian)子(zi)(zi)(zi)形(xing)成(cheng)的(de)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(ji)都具有(you)(you)較高的(de)化學活(huo)性(xing)。

自由(you)基反(fan)(fan)應在燃燒、大氣化(hua)(hua)學、聚合反(fan)(fan)應、等離(li)子體化(hua)(hua)學、生(sheng)物(wu)(wu)(wu)化(hua)(hua)學和其他各種化(hua)(hua)學學科中(zhong)扮演很重要的角色。在化(hua)(hua)學生(sheng)物(wu)(wu)(wu)學當中(zhong)，過氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)(wu)(wu)和一氧(yang)化(hua)(hua)氮調節著許(xu)多生(sheng)物(wu)(wu)(wu)過程比如(ru)控制血管張(zhang)力。這(zhe)樣的自由(you)基可以(yi)作為一種稱為氧(yang)化(hua)(hua)還原信號當中(zhong)的信使。

自由基對身體的影響

身體(ti)(ti)不斷受(shou)到氧(yang)化應激的(de)(de)攻擊。體(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)氧(yang)分裂(lie)成(cheng)具有不成(cheng)對(dui)(dui)電子(zi)的(de)(de)單個(ge)原子(zi)。電子(zi)喜歡成(cheng)對(dui)(dui)，所以(yi)這些原子(zi)，稱(cheng)為自由基，清除身體(ti)(ti)尋找(zhao)其他電子(zi)，使它(ta)們成(cheng)為一對(dui)(dui)。這會對(dui)(dui)細(xi)胞，蛋白(bai)質和DNA造成(cheng)損害。 

自(zi)由(you)基與(yu)人類(lei)疾病(bing)有關，包括(kuo)癌癥，動(dong)脈粥樣硬化(hua)，阿(a)爾(er)茨海默病(bing)，帕金森病(bing)和許多其他(ta)疾病(bing)。根據生命(ming)科學(xue)的(de)(de)專欄作(zuo)家Christopher的(de)(de)說法，他(ta)們也可能與(yu)衰(shuai)老有關，并(bing)且(qie)將衰(shuai)老定義為(wei)自(zi)由(you)基損傷的(de)(de)逐漸(jian)積(ji)累。 

根據亨廷頓大(da)學(xue)斯坦福大(da)學(xue)教育推廣項目，可以在(zai)我(wo)們吃的(de)食(shi)物(wu)，我(wo)們服用的(de)藥物(wu)，我(wo)們呼吸的(de)空(kong)氣和(he)飲用的(de)水中(zhong)找(zhao)到產生自由基(ji)的(de)物(wu)質(zhi)。這些物(wu)質(zhi)包括油炸食(shi)品，酒精，煙草煙霧，殺蟲劑和(he)空(kong)氣污染物(wu)。

自由(you)基(ji)是化學過程的天然副產(chan)物(wu)，如(ru)新陳(chen)代謝。南佛羅(luo)里(li)達大學的注(zhu)冊營養(yang)師和營養(yang)學助理教授Lauri Wright博士說：“基(ji)本上(shang)，我認為自由(you)基(ji)是細胞內各種化學反應產(chan)生的廢物(wu)，當它們建立起來(lai)時(shi)，就會傷害(hai)細胞。身體。” 

然而，自由(you)基(ji)對生(sheng)命至關重(zhong)要，Wanjek在2006年(nian)寫道。身體將空氣(qi)和食物轉化為化學能的能力取決(jue)于自由(you)基(ji)的連鎖反應。自由(you)基(ji)也(ye)是免(mian)疫系(xi)統的重(zhong)要組成部分，漂(piao)浮在靜脈中并攻(gong)擊(ji)外(wai)來入(ru)侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連鎖反應。第一個自由基(ji)從(cong)分(fen)子(zi)中吸取電子(zi)，使分(fen)子(zi)不穩定(ding)并(bing)(bing)將(jiang)其轉化為自由基(ji)。然后，該(gai)分(fen)子(zi)從(cong)另一個分(fen)子(zi)中獲(huo)取電子(zi)，使其不穩定(ding)并(bing)(bing)將(jiang)其調整為自由基(ji)。這(zhe)種多米諾骨牌效應最終會破(po)壞(huai)并(bing)(bing)破(po)壞(huai)整個細胞(bao)。

當自由(you)基太多(duo)和(he)細(xi)胞(bao)損傷太多(duo)時會發(fa)生(sheng)氧化反(fan)應，影響許(xu)多(duo)疾病的發(fa)生(sheng)，包(bao)括(kuo)黃(huang)斑變性(xing)，心(xin)血管疾病，某些癌(ai)癥，肺氣腫，酒精中毒，阿爾茨(ci)海默病，帕金森(sen)病，潰瘍和(he)所有炎(yan)癥性(xing)疾病，如關(guan)節炎(yan)和(he)痤瘡。

自由(you)基(ji)(ji)也(ye)與皮膚的衰(shuai)老有關。自由(you)基(ji)(ji)老齡化理論(lun)認(ren)為，隨著時間(jian)的推移，我們會因自由(you)基(ji)(ji)受損(sun)而(er)衰(shuai)老，自由(you)基(ji)(ji)會破壞DNA的代碼，導(dao)致我們的新細胞不正確地生長，導(dao)致衰(shuai)老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)(ke)以(yi)控制自(zi)(zi)由(you)(you)基。抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)是(shi)細胞中的(de)分子，可(ke)(ke)以(yi)阻止(zhi)(zhi)自(zi)(zi)由(you)(you)基吸收電(dian)子并造成傷害。抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)能夠給自(zi)(zi)由(you)(you)基提供電(dian)子而(er)不會自(zi)(zi)身(shen)變得不穩定，從而(er)阻止(zhi)(zhi)自(zi)(zi)由(you)(you)基鏈(lian)反應。“抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)是(shi)天然(ran)物(wu)(wu)質，其作用是(shi)清除(chu)自(zi)(zi)由(you)(you)基。就像纖(xian)維(wei)清除(chu)腸道中的(de)廢物(wu)(wu)一樣，抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)可(ke)(ke)以(yi)清除(chu)細胞中的(de)自(zi)(zi)由(you)(you)基廢物(wu)(wu)。常見(jian)的(de)抗(kang)氧(yang)化劑(ji)(ji)包括β-胡蘿卜素(su)和其他(ta)類胡蘿卜素(su)，葉黃(huang)素(su)，白(bai)藜(li)蘆醇，維(wei)生素(su)C，維(wei)生素(su)E，番茄紅素(su)和其他(ta)植物(wu)(wu)營養(yang)素(su)。

我們的(de)身體自(zi)己產生一些抗氧化(hua)(hua)劑，但數(shu)量不(bu)足(zu)。抗氧化(hua)(hua)劑可以通過飲食獲得。水(shui)果和蔬菜中含有豐(feng)富的(de)抗氧化(hua)(hua)劑，特別是(shi)五(wu)顏六色的(de)水(shui)果和蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更快的速度形成。但這并(bing)不是(shi)(shi)你拒絕(jue)運(yun)動和鍛煉的借口(kou)，頻繁的運(yun)動訓練可以(yi)減少運(yun)動初期帶來的氧(yang)化(hua)反應，這是(shi)(shi)因為定期的體育鍛煉增強(qiang)了抗氧(yang)化(hua)防(fang)御(yu)能力。

由于擔心劇烈運動會引(yin)起(qi)氧(yang)(yang)(yang)化應激，我們(men)進行了幾項研(yan)究(jiu)，以(yi)研(yan)究(jiu)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑補充對運動員的(de)影響。美國臨床營養學雜志的(de)文章稱(cheng)，用抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑補充劑補充高(gao)強度(du)運動并沒有(you)產(chan)生任何有(you)益效果。單獨的(de)定(ding)期運動足(zu)以(yi)建(jian)立(li)抵抗(kang)(kang)最初運動引(yin)起(qi)的(de)氧(yang)(yang)(yang)化應激的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)(yang)化防御。 

因此，不經常進行強烈體(ti)育鍛(duan)(duan)煉(lian)的(de)鍛(duan)(duan)煉(lian)者(zhe)可能會引起氧化反應，而那(nei)些一直堅持長期鍛(duan)(duan)煉(lian)的(de)人不需要擔(dan)心。 

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