自由基（英語：Free Radical），又稱游離基(ji)，是指化(hua)合物的(de)(de)(de)分(fen)子(zi)在(zai)光熱等外界(jie)條件(jian)下，共價鍵(jian)發(fa)生均(jun)裂而形成的(de)(de)(de)具(ju)有(you)不(bu)(bu)成對(dui)電(dian)(dian)子(zi)的(de)(de)(de)原子(zi)或基(ji)團(tuan)。在(zai)書寫時，一(yi)般在(zai)原子(zi)符(fu)號(hao)或者原子(zi)團(tuan)符(fu)號(hao)旁邊加上一(yi)個(ge)“·”表(biao)示沒有(you)成對(dui)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)。如氫(qing)自由(you)(you)基(ji)（H·，即(ji)氫(qing)原子(zi)）、氯自由(you)(you)基(ji)（Cl·，即(ji)氯原子(zi)）、氫(qing)氧(yang)自由(you)(you)基(ji)(OH·)，甲基(ji)自由(you)(you)基(ji)（CH3·）和四甲基(ji)哌啶(ding)氧(yang)自由(you)(you)基(ji)等。自由(you)(you)基(ji)極易發(fa)生反(fan)應(ying)（如二聚反(fan)應(ying)、奪氫(qing)反(fan)應(ying)、氧(yang)化(hua)反(fan)應(ying)、歧化(hua)反(fan)應(ying)等）。自由(you)(you)基(ji)可(ke)以是帶正電(dian)(dian)荷，負電(dian)(dian)荷或者不(bu)(bu)帶電(dian)(dian)荷。雖然金屬以及它們的(de)(de)(de)離子(zi)或者它們的(de)(de)(de)絡合物有(you)不(bu)(bu)成對(dui)的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)，但按照常規習慣定義不(bu)(bu)算(suan)是自由(you)(you)基(ji)。除了(le)極個(ge)別情況，大多(duo)數的(de)(de)(de)未(wei)成對(dui)電(dian)(dian)子(zi)形成的(de)(de)(de)自由(you)(you)基(ji)都具(ju)有(you)較(jiao)高的(de)(de)(de)化(hua)學(xue)活性。

自(zi)由基反應(ying)在(zai)燃燒、大氣化(hua)學(xue)(xue)(xue)、聚合反應(ying)、等離子體化(hua)學(xue)(xue)(xue)、生物化(hua)學(xue)(xue)(xue)和(he)其他各種化(hua)學(xue)(xue)(xue)學(xue)(xue)(xue)科中扮演(yan)很重要的(de)(de)角色。在(zai)化(hua)學(xue)(xue)(xue)生物學(xue)(xue)(xue)當中，過(guo)氧(yang)化(hua)物和(he)一氧(yang)化(hua)氮(dan)調節著許多生物過(guo)程(cheng)比如控(kong)制血管張力。這樣的(de)(de)自(zi)由基可(ke)以作(zuo)為一種稱為氧(yang)化(hua)還原(yuan)信(xin)號當中的(de)(de)信(xin)使。

自由基對身體的影響

身體不(bu)斷受到(dao)氧化(hua)應激(ji)的(de)攻擊。體內的(de)氧分裂(lie)成(cheng)(cheng)具(ju)有不(bu)成(cheng)(cheng)對電(dian)(dian)(dian)子的(de)單個原子。電(dian)(dian)(dian)子喜歡(huan)成(cheng)(cheng)對，所以這(zhe)些(xie)原子，稱為(wei)自由基，清除(chu)身體尋找(zhao)其他電(dian)(dian)(dian)子，使(shi)它們成(cheng)(cheng)為(wei)一對。這(zhe)會(hui)對細胞，蛋白質和DNA造(zao)成(cheng)(cheng)損(sun)害。 

自由基與人類疾病有關(guan)，包括癌(ai)癥(zheng)，動脈粥樣硬化，阿(a)爾茨海默病，帕(pa)金森病和許多其他(ta)疾病。根據生命(ming)科(ke)學的專欄作家Christopher的說(shuo)法，他(ta)們(men)也可能與衰老(lao)有關(guan)，并且將衰老(lao)定(ding)義為自由基損傷的逐漸(jian)積累(lei)。 

根據亨廷頓(dun)大學斯(si)坦福大學教育(yu)推廣項(xiang)目(mu)，可以在(zai)我(wo)們吃的(de)(de)食物(wu)，我(wo)們服用的(de)(de)藥物(wu)，我(wo)們呼吸的(de)(de)空氣(qi)和飲用的(de)(de)水中找到產生(sheng)自(zi)由基的(de)(de)物(wu)質。這(zhe)些(xie)物(wu)質包(bao)括油炸食品，酒精(jing)，煙(yan)草煙(yan)霧，殺(sha)蟲劑和空氣(qi)污染物(wu)。

自(zi)(zi)由基(ji)是化學(xue)過程的天然副產(chan)物，如新陳代謝。南佛羅里(li)達大學(xue)的注(zhu)冊營(ying)養師(shi)和(he)營(ying)養學(xue)助理教(jiao)授(shou)Lauri Wright博士說：“基(ji)本上(shang)，我認為自(zi)(zi)由基(ji)是細(xi)胞(bao)內各(ge)種化學(xue)反(fan)應(ying)產(chan)生的廢物，當它們(men)建立起來時，就會傷害(hai)細(xi)胞(bao)。身體。” 

然而，自由(you)(you)基(ji)對生命至關重要，Wanjek在2006年寫道。身體將(jiang)空氣和食物轉化為化學能的能力取(qu)決(jue)于自由(you)(you)基(ji)的連鎖反應。自由(you)(you)基(ji)也(ye)是(shi)免疫(yi)系(xi)統的重要組成部分，漂浮在靜脈中并攻擊外來入(ru)侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連鎖反應。第一個自(zi)由基(ji)從分子中吸取電子，使分子不(bu)穩定并將其(qi)轉化為(wei)自(zi)由基(ji)。然(ran)后，該分子從另一個分子中獲取電子，使其(qi)不(bu)穩定并將其(qi)調整為(wei)自(zi)由基(ji)。這種多米諾骨牌效(xiao)應最(zui)終(zhong)會破壞并破壞整個細胞(bao)。

當自由基太多和(he)細胞(bao)損傷太多時會發生氧化反應，影響(xiang)許多疾(ji)病的(de)發生，包括(kuo)黃斑變性，心(xin)血管疾(ji)病，某些癌(ai)癥，肺氣腫，酒精中毒，阿爾茨(ci)海默(mo)病，帕金森病，潰瘍和(he)所(suo)有炎癥性疾(ji)病，如(ru)關節(jie)炎和(he)痤瘡。

自(zi)由(you)基也與皮(pi)膚的(de)衰(shuai)老(lao)(lao)有關(guan)。自(zi)由(you)基老(lao)(lao)齡化理論認為，隨(sui)著時間的(de)推移，我們(men)會(hui)因自(zi)由(you)基受(shou)損而(er)衰(shuai)老(lao)(lao)，自(zi)由(you)基會(hui)破壞DNA的(de)代碼(ma)，導(dao)致我們(men)的(de)新細胞不正(zheng)確(que)地(di)生長，導(dao)致衰(shuai)老(lao)(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)(ke)以控制自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)。抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)是(shi)(shi)細(xi)胞(bao)中(zhong)的(de)分子(zi)，可(ke)(ke)以阻止自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)吸收電子(zi)并(bing)造成傷害。抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)能(neng)夠給自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)提(ti)供電子(zi)而(er)不會自(zi)(zi)身變得(de)不穩定，從而(er)阻止自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)鏈反應。“抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)是(shi)(shi)天(tian)然物(wu)(wu)質，其作用(yong)是(shi)(shi)清(qing)(qing)除(chu)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)。就像纖維清(qing)(qing)除(chu)腸道(dao)中(zhong)的(de)廢(fei)物(wu)(wu)一樣(yang)，抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)可(ke)(ke)以清(qing)(qing)除(chu)細(xi)胞(bao)中(zhong)的(de)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)廢(fei)物(wu)(wu)。常見(jian)的(de)抗氧(yang)(yang)(yang)化(hua)劑(ji)包括β-胡蘿卜素(su)(su)(su)和(he)其他(ta)類胡蘿卜素(su)(su)(su)，葉(xie)黃素(su)(su)(su)，白藜蘆醇，維生(sheng)素(su)(su)(su)C，維生(sheng)素(su)(su)(su)E，番茄紅素(su)(su)(su)和(he)其他(ta)植物(wu)(wu)營養素(su)(su)(su)。

我(wo)們的(de)身體自己產生(sheng)一些抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，但數(shu)量不足。抗氧(yang)化(hua)劑(ji)可以通過飲食獲得。水果和蔬菜中(zhong)含(han)有豐富的(de)抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，特別是五顏六(liu)色的(de)水果和蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更快的(de)速度形成。但(dan)這并不是你拒絕運(yun)動和(he)鍛煉(lian)的(de)借口，頻繁的(de)運(yun)動訓練(lian)可以(yi)減少運(yun)動初期帶來的(de)氧(yang)化(hua)反應，這是因為定期的(de)體育(yu)鍛煉(lian)增強(qiang)了抗(kang)氧(yang)化(hua)防御能(neng)力。

由(you)于擔心劇烈運(yun)動會(hui)引起(qi)氧(yang)(yang)化(hua)應激，我們進行(xing)了(le)幾項研(yan)究(jiu)，以研(yan)究(jiu)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)補充(chong)對運(yun)動員的(de)影響。美國(guo)臨床(chuang)營養學(xue)雜志(zhi)的(de)文(wen)章稱，用(yong)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)補充(chong)劑(ji)補充(chong)高強度運(yun)動并沒(mei)有(you)產生任何(he)有(you)益(yi)效(xiao)果。單(dan)獨的(de)定期運(yun)動足以建立抵抗(kang)(kang)最初運(yun)動引起(qi)的(de)氧(yang)(yang)化(hua)應激的(de)抗(kang)(kang)氧(yang)(yang)化(hua)防御。 

因此，不(bu)經常進(jin)行強烈體育鍛煉(lian)的鍛煉(lian)者可(ke)能(neng)會引(yin)起氧化反應，而那些一直堅持(chi)長(chang)期鍛煉(lian)的人(ren)不(bu)需要擔(dan)心。 

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