自由基（英語：Free Radical），又(you)稱游離基(ji)(ji)(ji)，是(shi)(shi)指化(hua)(hua)(hua)合物的(de)(de)(de)(de)分子(zi)在(zai)(zai)光熱等(deng)外界條件(jian)下(xia)，共價鍵發(fa)生均裂而(er)形(xing)(xing)成的(de)(de)(de)(de)具有(you)不(bu)成對電(dian)子(zi)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)子(zi)或(huo)(huo)基(ji)(ji)(ji)團。在(zai)(zai)書寫時(shi)，一般在(zai)(zai)原(yuan)子(zi)符號或(huo)(huo)者(zhe)原(yuan)子(zi)團符號旁(pang)邊加上一個“·”表示沒(mei)有(you)成對的(de)(de)(de)(de)電(dian)子(zi)。如(ru)氫(qing)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)（H·，即氫(qing)原(yuan)子(zi)）、氯(lv)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原(yuan)子(zi)）、氫(qing)氧(yang)(yang)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)(ji)(ji)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和(he)四(si)甲(jia)基(ji)(ji)(ji)哌(pai)啶氧(yang)(yang)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)等(deng)。自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)極(ji)易發(fa)生反(fan)應(ying)（如(ru)二(er)聚反(fan)應(ying)、奪氫(qing)反(fan)應(ying)、氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)反(fan)應(ying)、歧化(hua)(hua)(hua)反(fan)應(ying)等(deng)）。自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)可以是(shi)(shi)帶(dai)正電(dian)荷(he)，負電(dian)荷(he)或(huo)(huo)者(zhe)不(bu)帶(dai)電(dian)荷(he)。雖(sui)然金屬以及它們的(de)(de)(de)(de)離子(zi)或(huo)(huo)者(zhe)它們的(de)(de)(de)(de)絡合物有(you)不(bu)成對的(de)(de)(de)(de)電(dian)子(zi)，但(dan)按照常規習慣定義不(bu)算是(shi)(shi)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)。除(chu)了(le)極(ji)個別情(qing)況，大多(duo)數的(de)(de)(de)(de)未成對電(dian)子(zi)形(xing)(xing)成的(de)(de)(de)(de)自(zi)由(you)基(ji)(ji)(ji)都(dou)具有(you)較高(gao)的(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)學(xue)活性。

自由基反(fan)應在燃燒、大(da)氣化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)(xue)、聚合反(fan)應、等(deng)離子體(ti)化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)(xue)、生物化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)(xue)和(he)(he)其他各種化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)(xue)學(xue)(xue)科中(zhong)扮演很重要的(de)角色(se)。在化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)(xue)生物學(xue)(xue)當中(zhong)，過氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)物和(he)(he)一氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)氮調節(jie)著許多生物過程比如(ru)控制(zhi)血管張力。這樣(yang)的(de)自由基可(ke)以作為(wei)一種稱(cheng)為(wei)氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)還(huan)原信(xin)號當中(zhong)的(de)信(xin)使。

自由基對身體的影響

身體(ti)(ti)不(bu)斷受到氧化應激(ji)的攻(gong)擊。體(ti)(ti)內的氧分裂成(cheng)具有不(bu)成(cheng)對(dui)電(dian)子(zi)的單個(ge)原子(zi)。電(dian)子(zi)喜歡成(cheng)對(dui)，所以這些原子(zi)，稱為自由基，清除(chu)身體(ti)(ti)尋找其他電(dian)子(zi)，使它們成(cheng)為一對(dui)。這會對(dui)細胞，蛋白質和DNA造(zao)成(cheng)損害。 

自由(you)基與人類疾病(bing)(bing)有關(guan)(guan)，包括(kuo)癌癥，動脈粥樣硬化，阿爾茨海(hai)默(mo)病(bing)(bing)，帕金森病(bing)(bing)和許多其(qi)他疾病(bing)(bing)。根據生(sheng)命科學的(de)(de)專欄作家Christopher的(de)(de)說法，他們也(ye)可(ke)能與衰老有關(guan)(guan)，并且(qie)將(jiang)衰老定義為(wei)自由(you)基損傷的(de)(de)逐漸積(ji)累。 

根據亨廷頓大學斯坦福大學教育推(tui)廣項(xiang)目，可以(yi)在我們吃的(de)食物，我們服用的(de)藥物，我們呼吸(xi)的(de)空氣和飲用的(de)水(shui)中找到產生(sheng)自由基(ji)的(de)物質。這(zhe)些物質包括(kuo)油炸(zha)食品，酒精，煙草煙霧，殺(sha)蟲劑和空氣污染物。

自(zi)由基是化(hua)學(xue)過程的天(tian)然(ran)副產物，如新(xin)陳代謝。南佛(fo)羅里達大(da)學(xue)的注冊營(ying)養(yang)師和營(ying)養(yang)學(xue)助(zhu)理教授Lauri Wright博(bo)士說：“基本上，我認(ren)為自(zi)由基是細(xi)(xi)胞內(nei)各(ge)種化(hua)學(xue)反應產生的廢物，當它(ta)們(men)建立起(qi)來時，就(jiu)會傷(shang)害細(xi)(xi)胞。身體。” 

然(ran)而，自由(you)(you)基對生命至關重要，Wanjek在2006年寫道。身(shen)體將空氣和食物轉化為化學能的能力(li)取決(jue)于自由(you)(you)基的連鎖反應。自由(you)(you)基也是免疫系(xi)統的重要組成(cheng)部分，漂浮(fu)在靜(jing)脈中并攻擊(ji)外來入(ru)侵(qin)者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連鎖(suo)反(fan)應。第一個自由基(ji)從(cong)分子(zi)中吸(xi)取電子(zi)，使(shi)分子(zi)不穩(wen)定并(bing)將其(qi)轉(zhuan)化為自由基(ji)。然后，該分子(zi)從(cong)另一個分子(zi)中獲(huo)取電子(zi)，使(shi)其(qi)不穩(wen)定并(bing)將其(qi)調整為自由基(ji)。這種(zhong)多米諾骨牌效應最終會破(po)壞并(bing)破(po)壞整個細(xi)胞(bao)。

當(dang)自由基太(tai)多(duo)和細胞損傷太(tai)多(duo)時會發生(sheng)氧化反應(ying)，影響(xiang)許多(duo)疾病(bing)的發生(sheng)，包括黃斑變性，心(xin)血管疾病(bing)，某些癌(ai)癥，肺(fei)氣腫，酒精中毒，阿爾茨海默病(bing)，帕金森(sen)病(bing)，潰瘍和所(suo)有炎癥性疾病(bing)，如關節炎和痤瘡。

自(zi)(zi)由(you)基(ji)也與(yu)皮膚(fu)的(de)(de)(de)衰老(lao)有關。自(zi)(zi)由(you)基(ji)老(lao)齡化理論認為，隨著時(shi)間的(de)(de)(de)推(tui)移，我們(men)會因自(zi)(zi)由(you)基(ji)受損(sun)而衰老(lao)，自(zi)(zi)由(you)基(ji)會破壞DNA的(de)(de)(de)代碼，導(dao)致(zhi)我們(men)的(de)(de)(de)新細胞不正確地生長(chang)，導(dao)致(zhi)衰老(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以控(kong)制自(zi)由基(ji)(ji)。抗氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)細胞中(zhong)的(de)分子，可以阻止自(zi)由基(ji)(ji)吸(xi)收電子并造(zao)成傷害。抗氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)能夠給自(zi)由基(ji)(ji)提供電子而不會自(zi)身變得不穩定，從而阻止自(zi)由基(ji)(ji)鏈反應。“抗氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)是(shi)天然物質，其作用是(shi)清(qing)除自(zi)由基(ji)(ji)。就像纖維清(qing)除腸道中(zhong)的(de)廢物一樣，抗氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)可以清(qing)除細胞中(zhong)的(de)自(zi)由基(ji)(ji)廢物。常見的(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)(ji)包括(kuo)β-胡蘿卜(bu)素(su)和(he)(he)其他類胡蘿卜(bu)素(su)，葉黃(huang)素(su)，白藜蘆醇，維生(sheng)素(su)C，維生(sheng)素(su)E，番(fan)茄紅(hong)素(su)和(he)(he)其他植(zhi)物營(ying)養素(su)。

我們的身體自己產生一(yi)些抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)，但數(shu)量不足。抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)可以(yi)通過飲食獲得(de)。水果(guo)和蔬菜中(zhong)含有豐(feng)富的抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)，特(te)別是五顏六色的水果(guo)和蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快(kuai)的(de)(de)速度形成。但這并不(bu)是你拒絕運(yun)動和(he)鍛(duan)煉的(de)(de)借口，頻繁(fan)的(de)(de)運(yun)動訓練(lian)可以減少(shao)運(yun)動初(chu)期帶來的(de)(de)氧(yang)化反應，這是因(yin)為(wei)定期的(de)(de)體(ti)育(yu)鍛(duan)煉增(zeng)強了抗氧(yang)化防御(yu)能力。

由(you)于(yu)擔(dan)心(xin)劇烈運(yun)動(dong)(dong)會引起(qi)氧化(hua)應激，我們進(jin)行了幾項研究，以(yi)研究抗(kang)氧化(hua)劑補(bu)充(chong)(chong)對運(yun)動(dong)(dong)員(yuan)的(de)(de)影響。美國(guo)臨(lin)床營養(yang)學雜志的(de)(de)文章稱，用抗(kang)氧化(hua)劑補(bu)充(chong)(chong)劑補(bu)充(chong)(chong)高強度運(yun)動(dong)(dong)并沒有產(chan)生任何有益(yi)效果。單獨的(de)(de)定期運(yun)動(dong)(dong)足(zu)以(yi)建(jian)立(li)抵抗(kang)最初(chu)運(yun)動(dong)(dong)引起(qi)的(de)(de)氧化(hua)應激的(de)(de)抗(kang)氧化(hua)防御。 

因(yin)此，不經常進行強烈體育(yu)鍛煉的(de)鍛煉者可能會引起(qi)氧化反(fan)應，而那些一(yi)直堅持長期鍛煉的(de)人不需要(yao)擔心(xin)。 

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