自由基（英語(yu)：Free Radical），又稱(cheng)游離基(ji)(ji)，是指化合物的(de)(de)(de)分子(zi)(zi)(zi)在(zai)光熱等(deng)(deng)外(wai)界條(tiao)件下，共價鍵(jian)發(fa)生均裂(lie)而形成(cheng)的(de)(de)(de)具(ju)有(you)(you)不(bu)成(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)原子(zi)(zi)(zi)或基(ji)(ji)團。在(zai)書寫(xie)時(shi)，一般在(zai)原子(zi)(zi)(zi)符(fu)號或者原子(zi)(zi)(zi)團符(fu)號旁邊加上一個(ge)“·”表示沒有(you)(you)成(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)。如氫(qing)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)（H·，即氫(qing)原子(zi)(zi)(zi)）、氯(lv)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原子(zi)(zi)(zi)）、氫(qing)氧(yang)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)（CH3·）和四甲基(ji)(ji)哌啶氧(yang)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)等(deng)(deng)。自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)極易發(fa)生反(fan)應（如二(er)聚反(fan)應、奪氫(qing)反(fan)應、氧(yang)化反(fan)應、歧化反(fan)應等(deng)(deng)）。自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)可以是帶正(zheng)電(dian)(dian)荷(he)，負電(dian)(dian)荷(he)或者不(bu)帶電(dian)(dian)荷(he)。雖然金屬以及它們(men)的(de)(de)(de)離子(zi)(zi)(zi)或者它們(men)的(de)(de)(de)絡合物有(you)(you)不(bu)成(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)，但(dan)按照常規習(xi)慣(guan)定義不(bu)算(suan)是自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)。除(chu)了極個(ge)別情況(kuang)，大多數的(de)(de)(de)未(wei)成(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)形成(cheng)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)都具(ju)有(you)(you)較高的(de)(de)(de)化學活(huo)性。

自由基(ji)反應在(zai)燃燒、大氣化(hua)學(xue)、聚合反應、等離(li)子體化(hua)學(xue)、生(sheng)(sheng)物化(hua)學(xue)和其他(ta)各種化(hua)學(xue)學(xue)科中扮演很重(zhong)要(yao)的(de)角色。在(zai)化(hua)學(xue)生(sheng)(sheng)物學(xue)當中，過氧化(hua)物和一氧化(hua)氮調節著許多生(sheng)(sheng)物過程(cheng)比如控制血管張力。這樣的(de)自由基(ji)可以作為(wei)一種稱為(wei)氧化(hua)還原信號當中的(de)信使。

自由基對身體的影響

身(shen)體(ti)(ti)不斷受(shou)到氧(yang)化應激(ji)的攻(gong)擊。體(ti)(ti)內的氧(yang)分裂成具有不成對(dui)(dui)(dui)電(dian)子(zi)的單個原(yuan)子(zi)。電(dian)子(zi)喜歡成對(dui)(dui)(dui)，所(suo)以這些(xie)原(yuan)子(zi)，稱為自由基，清除(chu)身(shen)體(ti)(ti)尋找(zhao)其(qi)他電(dian)子(zi)，使它們成為一對(dui)(dui)(dui)。這會對(dui)(dui)(dui)細胞，蛋白質和DNA造(zao)成損害。 

自由(you)基(ji)與(yu)(yu)人類疾病(bing)有(you)關(guan)，包括癌癥，動脈粥樣硬化，阿爾(er)茨海默病(bing)，帕(pa)金(jin)森病(bing)和(he)許多其他疾病(bing)。根據(ju)生命科學的(de)專欄(lan)作家(jia)Christopher的(de)說法，他們也可能與(yu)(yu)衰老(lao)(lao)有(you)關(guan)，并且將(jiang)衰老(lao)(lao)定義為自由(you)基(ji)損(sun)傷的(de)逐漸(jian)積(ji)累。 

根(gen)據亨廷頓大(da)學(xue)斯(si)坦福大(da)學(xue)教育推廣項目(mu)，可以在我(wo)們吃(chi)的(de)(de)食物，我(wo)們服用(yong)的(de)(de)藥物，我(wo)們呼吸的(de)(de)空(kong)氣(qi)和(he)飲用(yong)的(de)(de)水(shui)中找(zhao)到(dao)產(chan)生自由基的(de)(de)物質(zhi)(zhi)。這些物質(zhi)(zhi)包括油炸食品，酒精，煙(yan)草煙(yan)霧(wu)，殺蟲劑和(he)空(kong)氣(qi)污染物。

自由基(ji)是化學過程的天然副產物，如新陳代(dai)謝。南佛羅(luo)里達大學的注冊營養(yang)師和營養(yang)學助理教授(shou)Lauri Wright博士(shi)說：“基(ji)本上，我認(ren)為自由基(ji)是細(xi)(xi)胞(bao)內各種(zhong)化學反應(ying)產生(sheng)的廢物，當(dang)它們建立起來時，就(jiu)會傷害細(xi)(xi)胞(bao)。身體。” 

然(ran)而，自由基(ji)對生命至關重(zhong)要(yao)(yao)，Wanjek在2006年寫道。身體將空氣和食(shi)物轉(zhuan)化(hua)為化(hua)學能的(de)(de)能力取決于自由基(ji)的(de)(de)連鎖反應(ying)。自由基(ji)也是(shi)免疫系統的(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)組成部分，漂浮在靜脈中并攻(gong)擊外來入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)發(fa)生連鎖反應。第一(yi)個(ge)自由(you)基(ji)從(cong)分子(zi)中吸取電子(zi)，使分子(zi)不(bu)穩定并(bing)(bing)將(jiang)其轉化(hua)為自由(you)基(ji)。然(ran)后(hou)，該分子(zi)從(cong)另(ling)一(yi)個(ge)分子(zi)中獲取電子(zi)，使其不(bu)穩定并(bing)(bing)將(jiang)其調整為自由(you)基(ji)。這種多米諾骨(gu)牌效應最終會(hui)破壞并(bing)(bing)破壞整個(ge)細胞(bao)。

當自由基太多和細胞損(sun)傷太多時會發生氧化(hua)反應，影(ying)響許(xu)多疾病(bing)(bing)的(de)發生，包括黃斑變性，心血管疾病(bing)(bing)，某些癌癥(zheng)(zheng)，肺氣(qi)腫，酒精中毒，阿爾茨(ci)海默(mo)病(bing)(bing)，帕金森病(bing)(bing)，潰瘍(yang)和所有炎癥(zheng)(zheng)性疾病(bing)(bing)，如關節炎和痤瘡。

自由基也與皮膚的(de)衰老有關。自由基老齡化理(li)論(lun)認(ren)為，隨著時間(jian)的(de)推移，我們(men)會(hui)因自由基受損而衰老，自由基會(hui)破壞DNA的(de)代碼(ma)，導致(zhi)我們(men)的(de)新細胞不正確地(di)生長，導致(zhi)衰老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以(yi)控制自(zi)(zi)(zi)(zi)由基。抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)是(shi)(shi)細胞中的分子，可以(yi)阻止自(zi)(zi)(zi)(zi)由基吸收(shou)電子并造成傷害(hai)。抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)能(neng)夠(gou)給自(zi)(zi)(zi)(zi)由基提供電子而不會自(zi)(zi)(zi)(zi)身變得(de)不穩定，從(cong)而阻止自(zi)(zi)(zi)(zi)由基鏈反應。“抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)是(shi)(shi)天然物(wu)質，其作用是(shi)(shi)清除自(zi)(zi)(zi)(zi)由基。就像纖維清除腸道中的廢物(wu)一樣(yang)，抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)可以(yi)清除細胞中的自(zi)(zi)(zi)(zi)由基廢物(wu)。常見的抗氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)包括(kuo)β-胡蘿卜素(su)(su)和(he)其他類胡蘿卜素(su)(su)，葉黃(huang)素(su)(su)，白藜蘆醇，維生(sheng)素(su)(su)C，維生(sheng)素(su)(su)E，番(fan)茄紅(hong)素(su)(su)和(he)其他植(zhi)物(wu)營養素(su)(su)。

我們的身(shen)體自己產(chan)生一些抗(kang)氧化劑，但數量(liang)不(bu)足。抗(kang)氧化劑可以通過飲食獲得。水(shui)(shui)果和(he)蔬菜(cai)中含有豐富的抗(kang)氧化劑，特(te)別是五顏六色的水(shui)(shui)果和(he)蔬菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更快的(de)(de)速度形成。但這并不(bu)是你拒(ju)絕運(yun)(yun)動(dong)和鍛煉的(de)(de)借(jie)口，頻繁的(de)(de)運(yun)(yun)動(dong)訓練可(ke)以(yi)減少(shao)運(yun)(yun)動(dong)初期(qi)帶(dai)來(lai)的(de)(de)氧化(hua)反應，這是因(yin)為定期(qi)的(de)(de)體育鍛煉增強了抗氧化(hua)防御能力(li)。

由于擔心劇(ju)烈運動(dong)(dong)(dong)會引起(qi)氧化應激，我(wo)們進(jin)行(xing)了幾項研(yan)究，以(yi)(yi)研(yan)究抗(kang)氧化劑補(bu)充(chong)對運動(dong)(dong)(dong)員的(de)(de)(de)影響。美國(guo)臨床營(ying)養學雜志的(de)(de)(de)文章稱，用抗(kang)氧化劑補(bu)充(chong)劑補(bu)充(chong)高強度運動(dong)(dong)(dong)并沒有產(chan)生(sheng)任何(he)有益(yi)效果。單(dan)獨的(de)(de)(de)定期運動(dong)(dong)(dong)足(zu)以(yi)(yi)建立抵抗(kang)最(zui)初運動(dong)(dong)(dong)引起(qi)的(de)(de)(de)氧化應激的(de)(de)(de)抗(kang)氧化防御(yu)。 

因此，不經常進行(xing)強烈(lie)體育鍛煉(lian)(lian)的(de)鍛煉(lian)(lian)者可能會引起氧化反應，而(er)那(nei)些一直(zhi)堅持長期鍛煉(lian)(lian)的(de)人不需要擔心。 

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