自由基（英語：Free Radical），又稱游離基(ji)(ji)(ji)，是指化(hua)合(he)物的(de)(de)分子(zi)在光熱(re)等(deng)外界(jie)條件下(xia)，共價鍵(jian)發生均裂而(er)形成(cheng)的(de)(de)具有(you)不(bu)成(cheng)對電(dian)子(zi)的(de)(de)原子(zi)或(huo)基(ji)(ji)(ji)團(tuan)。在書(shu)寫時(shi)，一般在原子(zi)符(fu)號或(huo)者原子(zi)團(tuan)符(fu)號旁邊加上(shang)一個“·”表示沒有(you)成(cheng)對的(de)(de)電(dian)子(zi)。如氫自由(you)基(ji)(ji)(ji)（H·，即氫原子(zi)）、氯(lv)自由(you)基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原子(zi)）、氫氧自由(you)基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)(ji)自由(you)基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和(he)四(si)甲基(ji)(ji)(ji)哌啶(ding)氧自由(you)基(ji)(ji)(ji)等(deng)。自由(you)基(ji)(ji)(ji)極易發生反(fan)(fan)應(ying)(ying)（如二(er)聚反(fan)(fan)應(ying)(ying)、奪氫反(fan)(fan)應(ying)(ying)、氧化(hua)反(fan)(fan)應(ying)(ying)、歧化(hua)反(fan)(fan)應(ying)(ying)等(deng)）。自由(you)基(ji)(ji)(ji)可以是帶正(zheng)電(dian)荷，負電(dian)荷或(huo)者不(bu)帶電(dian)荷。雖然金屬(shu)以及它們的(de)(de)離子(zi)或(huo)者它們的(de)(de)絡合(he)物有(you)不(bu)成(cheng)對的(de)(de)電(dian)子(zi)，但按照常規習慣定義(yi)不(bu)算是自由(you)基(ji)(ji)(ji)。除了極個別情況，大多數的(de)(de)未成(cheng)對電(dian)子(zi)形成(cheng)的(de)(de)自由(you)基(ji)(ji)(ji)都具有(you)較高(gao)的(de)(de)化(hua)學活性。

自由基(ji)反(fan)應在(zai)燃(ran)燒(shao)、大(da)氣化(hua)學(xue)、聚(ju)合反(fan)應、等離子體(ti)化(hua)學(xue)、生物化(hua)學(xue)和(he)其(qi)他各種(zhong)化(hua)學(xue)學(xue)科(ke)中扮演很重(zhong)要的角色。在(zai)化(hua)學(xue)生物學(xue)當中，過(guo)氧化(hua)物和(he)一氧化(hua)氮調節著(zhu)許多生物過(guo)程比(bi)如(ru)控制血管張力。這樣的自由基(ji)可(ke)以作(zuo)為(wei)一種(zhong)稱為(wei)氧化(hua)還原信號當中的信使。

自由基對身體的影響

身(shen)體(ti)不斷受到(dao)氧(yang)化應激的(de)攻(gong)擊。體(ti)內的(de)氧(yang)分裂成(cheng)具有不成(cheng)對電子的(de)單(dan)個原(yuan)子。電子喜歡成(cheng)對，所(suo)以這(zhe)些原(yuan)子，稱為自由基(ji)，清除身(shen)體(ti)尋(xun)找(zhao)其他電子，使它們成(cheng)為一對。這(zhe)會對細(xi)胞，蛋(dan)白(bai)質(zhi)和DNA造成(cheng)損害(hai)。 

自(zi)由(you)基(ji)與(yu)人類(lei)疾(ji)病(bing)有(you)關，包括癌(ai)癥(zheng)，動(dong)脈粥(zhou)樣硬化，阿爾茨海默病(bing)，帕金森病(bing)和許多其他(ta)疾(ji)病(bing)。根據生命科學的專欄作家(jia)Christopher的說(shuo)法，他(ta)們(men)也可能與(yu)衰老有(you)關，并且將衰老定義為自(zi)由(you)基(ji)損(sun)傷的逐(zhu)漸積(ji)累。 

根據(ju)亨廷頓(dun)大(da)學斯坦福大(da)學教育(yu)推廣項目，可(ke)以在我(wo)們(men)吃的(de)食(shi)物(wu)，我(wo)們(men)服用(yong)(yong)的(de)藥物(wu)，我(wo)們(men)呼吸的(de)空氣和飲用(yong)(yong)的(de)水中(zhong)找到產(chan)生自由(you)基(ji)的(de)物(wu)質。這些物(wu)質包(bao)括(kuo)油炸食(shi)品，酒(jiu)精，煙(yan)草煙(yan)霧，殺蟲劑(ji)和空氣污染物(wu)。

自由基(ji)是化學過程的(de)天然副產物，如(ru)新陳代謝(xie)。南佛羅(luo)里達大學的(de)注冊(ce)營養師(shi)和營養學助理教授Lauri Wright博士說：“基(ji)本上，我認為自由基(ji)是細胞(bao)內各種化學反應產生的(de)廢物，當它們建立起來時，就(jiu)會(hui)傷害細胞(bao)。身體(ti)。” 

然而，自(zi)(zi)由基(ji)對(dui)生命至關重(zhong)要(yao)(yao)，Wanjek在(zai)2006年(nian)寫道。身體將空(kong)氣和食物轉(zhuan)化為化學能的(de)(de)能力取決(jue)于自(zi)(zi)由基(ji)的(de)(de)連鎖(suo)反(fan)應。自(zi)(zi)由基(ji)也是免疫系統(tong)的(de)(de)重(zhong)要(yao)(yao)組成(cheng)部分，漂浮在(zai)靜脈(mo)中(zhong)并攻(gong)擊外來入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)發生連鎖反應。第一(yi)個自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基從分子中吸取電子，使(shi)(shi)分子不穩(wen)定并(bing)將(jiang)其轉化為自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基。然后(hou)，該分子從另一(yi)個分子中獲取電子，使(shi)(shi)其不穩(wen)定并(bing)將(jiang)其調整(zheng)為自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基。這種多米諾骨牌效應最(zui)終會(hui)破壞(huai)并(bing)破壞(huai)整(zheng)個細胞(bao)。

當自由基(ji)太多和(he)細胞損傷太多時(shi)會發生氧化反應，影響許多疾病的發生，包括黃(huang)斑變性(xing)(xing)，心血管疾病，某些癌癥，肺氣(qi)腫(zhong)，酒精中毒，阿爾茨海默病，帕金(jin)森病，潰瘍和(he)所有炎癥性(xing)(xing)疾病，如關節炎和(he)痤瘡。

自(zi)由基也與皮膚(fu)的(de)衰老有關。自(zi)由基老齡化理(li)論(lun)認為，隨(sui)著(zhu)時間的(de)推(tui)移，我(wo)們(men)會因(yin)自(zi)由基受損而衰老，自(zi)由基會破(po)壞(huai)DNA的(de)代(dai)碼，導致我(wo)們(men)的(de)新細胞不正確地(di)生長，導致衰老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以控制自由基。抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)是(shi)(shi)細胞(bao)中的分子，可(ke)以阻止(zhi)自由基吸收電(dian)子并造成傷害。抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)能(neng)夠給(gei)自由基提供電(dian)子而不(bu)會自身(shen)變得不(bu)穩定，從而阻止(zhi)自由基鏈(lian)反應(ying)。“抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)是(shi)(shi)天然物質(zhi)，其(qi)作用(yong)是(shi)(shi)清除自由基。就(jiu)像纖維(wei)(wei)清除腸道中的廢物一樣，抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)可(ke)以清除細胞(bao)中的自由基廢物。常見(jian)的抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化劑(ji)包(bao)括β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)和其(qi)他類胡蘿(luo)卜(bu)素(su)，葉黃素(su)，白藜蘆醇，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E，番(fan)茄紅素(su)和其(qi)他植(zhi)物營養素(su)。

我們的身(shen)體自己產生一些抗(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)(ji)，但數量不足。抗(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)(ji)可以通過飲食獲得。水果(guo)和蔬(shu)菜中含有豐富的抗(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)(ji)，特別是五顏六色的水果(guo)和蔬(shu)菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更快的(de)速度形(xing)成(cheng)。但這并不是你拒絕運動和(he)鍛煉的(de)借口，頻繁的(de)運動訓練可(ke)以(yi)減少運動初(chu)期帶來的(de)氧化反應(ying)，這是因為定期的(de)體育鍛煉增強了抗氧化防(fang)御能力。

由于(yu)擔心(xin)劇烈運(yun)(yun)動(dong)會引起氧化(hua)(hua)應激，我們進行了幾項研究(jiu)，以(yi)(yi)研究(jiu)抗(kang)氧化(hua)(hua)劑補(bu)充(chong)對運(yun)(yun)動(dong)員(yuan)的(de)(de)(de)影響。美國臨床營養學雜志的(de)(de)(de)文(wen)章(zhang)稱，用抗(kang)氧化(hua)(hua)劑補(bu)充(chong)劑補(bu)充(chong)高強度運(yun)(yun)動(dong)并沒有產生任何有益效(xiao)果。單獨的(de)(de)(de)定期(qi)運(yun)(yun)動(dong)足以(yi)(yi)建立抵抗(kang)最初運(yun)(yun)動(dong)引起的(de)(de)(de)氧化(hua)(hua)應激的(de)(de)(de)抗(kang)氧化(hua)(hua)防御。 

因此，不(bu)經常進行強烈(lie)體育(yu)鍛煉的鍛煉者(zhe)可(ke)能會引起(qi)氧化反(fan)應，而那些一直堅(jian)持長期(qi)鍛煉的人不(bu)需要擔(dan)心。 

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