自由基（英語(yu)：Free Radical），又(you)稱游(you)離基(ji)(ji)(ji)，是指化合(he)物的(de)(de)(de)分子(zi)在光熱等(deng)外界條件下，共價鍵發生(sheng)均(jun)裂而形成(cheng)的(de)(de)(de)具(ju)有(you)不(bu)(bu)成(cheng)對(dui)電子(zi)的(de)(de)(de)原子(zi)或基(ji)(ji)(ji)團。在書寫(xie)時(shi)，一(yi)般在原子(zi)符(fu)(fu)號或者(zhe)原子(zi)團符(fu)(fu)號旁邊(bian)加上一(yi)個“·”表(biao)示沒(mei)有(you)成(cheng)對(dui)的(de)(de)(de)電子(zi)。如氫自(zi)(zi)由基(ji)(ji)(ji)（H·，即(ji)氫原子(zi)）、氯(lv)自(zi)(zi)由基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即(ji)氯(lv)原子(zi)）、氫氧(yang)自(zi)(zi)由基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)(ji)自(zi)(zi)由基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四甲基(ji)(ji)(ji)哌(pai)啶氧(yang)自(zi)(zi)由基(ji)(ji)(ji)等(deng)。自(zi)(zi)由基(ji)(ji)(ji)極易發生(sheng)反(fan)(fan)(fan)應（如二聚反(fan)(fan)(fan)應、奪氫反(fan)(fan)(fan)應、氧(yang)化反(fan)(fan)(fan)應、歧化反(fan)(fan)(fan)應等(deng)）。自(zi)(zi)由基(ji)(ji)(ji)可(ke)以是帶正電荷，負電荷或者(zhe)不(bu)(bu)帶電荷。雖(sui)然金屬(shu)以及(ji)它們(men)的(de)(de)(de)離子(zi)或者(zhe)它們(men)的(de)(de)(de)絡合(he)物有(you)不(bu)(bu)成(cheng)對(dui)的(de)(de)(de)電子(zi)，但(dan)按照常規習慣定義不(bu)(bu)算是自(zi)(zi)由基(ji)(ji)(ji)。除了極個別情況，大(da)多(duo)數的(de)(de)(de)未成(cheng)對(dui)電子(zi)形成(cheng)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)由基(ji)(ji)(ji)都具(ju)有(you)較高的(de)(de)(de)化學(xue)活性。

自由基反應在燃燒、大氣化(hua)(hua)學(xue)、聚合反應、等離子體化(hua)(hua)學(xue)、生(sheng)物(wu)(wu)化(hua)(hua)學(xue)和(he)其他各種化(hua)(hua)學(xue)學(xue)科(ke)中扮演很(hen)重要的(de)(de)角色。在化(hua)(hua)學(xue)生(sheng)物(wu)(wu)學(xue)當中，過(guo)氧化(hua)(hua)物(wu)(wu)和(he)一氧化(hua)(hua)氮調(diao)節著許多生(sheng)物(wu)(wu)過(guo)程比如控制血管張力。這樣(yang)的(de)(de)自由基可以作為一種稱為氧化(hua)(hua)還原(yuan)信號(hao)當中的(de)(de)信使。

自由基對身體的影響

身體不(bu)斷受到氧化應激(ji)的攻擊。體內的氧分(fen)裂成(cheng)具有不(bu)成(cheng)對電子(zi)的單個原子(zi)。電子(zi)喜歡成(cheng)對，所以這(zhe)些原子(zi)，稱為自由基，清除(chu)身體尋找其(qi)他電子(zi)，使它們成(cheng)為一對。這(zhe)會對細(xi)胞，蛋白(bai)質(zhi)和DNA造成(cheng)損害。 

自由(you)基與人類(lei)疾病(bing)(bing)有(you)關，包括癌癥，動(dong)脈粥樣硬化，阿爾茨海默病(bing)(bing)，帕金(jin)森病(bing)(bing)和許(xu)多(duo)其他疾病(bing)(bing)。根據生命(ming)科學的專欄作家(jia)Christopher的說法(fa)，他們也可(ke)能與衰(shuai)老(lao)有(you)關，并(bing)且將衰(shuai)老(lao)定義為自由(you)基損傷的逐(zhu)漸(jian)積(ji)累。 

根據亨廷頓大(da)(da)學斯(si)坦福大(da)(da)學教育推(tui)廣項目，可以在(zai)我(wo)們(men)吃(chi)的(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)，我(wo)們(men)服用的(de)藥物(wu)(wu)(wu)，我(wo)們(men)呼吸的(de)空氣和(he)飲用的(de)水中找到產生自由(you)基的(de)物(wu)(wu)(wu)質。這些物(wu)(wu)(wu)質包括油炸食(shi)品，酒精，煙(yan)草煙(yan)霧，殺蟲劑和(he)空氣污染物(wu)(wu)(wu)。

自由基(ji)是(shi)(shi)化(hua)學(xue)過程的天然副產物，如新陳代謝。南佛(fo)羅里達(da)大學(xue)的注(zhu)冊(ce)營養師和營養學(xue)助理教授Lauri Wright博士說：“基(ji)本上，我認為(wei)自由基(ji)是(shi)(shi)細胞內(nei)各種化(hua)學(xue)反應(ying)產生的廢(fei)物，當它們(men)建立起來時，就會傷害細胞。身體。” 

然而，自(zi)由基(ji)對生命至(zhi)關重要，Wanjek在2006年寫(xie)道。身(shen)體將空(kong)氣和食物轉化(hua)為化(hua)學能(neng)的能(neng)力取決(jue)于(yu)自(zi)由基(ji)的連鎖反應。自(zi)由基(ji)也是免疫(yi)系統的重要組(zu)成部分，漂浮在靜脈中并(bing)攻擊外來入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)發生(sheng)連(lian)鎖反應(ying)。第一個自(zi)由(you)基(ji)從分(fen)子(zi)中吸取(qu)電子(zi)，使分(fen)子(zi)不(bu)(bu)穩定并將其轉化為自(zi)由(you)基(ji)。然(ran)后，該分(fen)子(zi)從另(ling)一個分(fen)子(zi)中獲取(qu)電子(zi)，使其不(bu)(bu)穩定并將其調整為自(zi)由(you)基(ji)。這種多米諾骨牌效應(ying)最終會(hui)破(po)壞并破(po)壞整個細胞。

當自由基太(tai)多(duo)和細胞損傷太(tai)多(duo)時會發(fa)生氧(yang)化反應，影(ying)響許(xu)多(duo)疾病(bing)(bing)(bing)的發(fa)生，包括黃斑變性，心血管疾病(bing)(bing)(bing)，某些癌(ai)癥，肺氣腫，酒(jiu)精中毒，阿爾茨海默病(bing)(bing)(bing)，帕金森病(bing)(bing)(bing)，潰(kui)瘍(yang)和所(suo)有炎(yan)(yan)癥性疾病(bing)(bing)(bing)，如關節炎(yan)(yan)和痤瘡(chuang)。

自(zi)由(you)基(ji)也(ye)與(yu)皮膚的衰老(lao)(lao)(lao)有(you)關。自(zi)由(you)基(ji)老(lao)(lao)(lao)齡化理論認為，隨著(zhu)時間的推移，我們會(hui)因(yin)自(zi)由(you)基(ji)受損而衰老(lao)(lao)(lao)，自(zi)由(you)基(ji)會(hui)破(po)壞DNA的代碼，導致我們的新細胞不正確(que)地生長，導致衰老(lao)(lao)(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以(yi)(yi)控制自(zi)(zi)(zi)由基(ji)。抗氧(yang)化劑(ji)是(shi)細胞中的(de)分子(zi)，可(ke)以(yi)(yi)阻止自(zi)(zi)(zi)由基(ji)吸收電(dian)子(zi)并造(zao)成傷害。抗氧(yang)化劑(ji)能夠(gou)給自(zi)(zi)(zi)由基(ji)提供電(dian)子(zi)而不會自(zi)(zi)(zi)身變得不穩定，從而阻止自(zi)(zi)(zi)由基(ji)鏈反應。“抗氧(yang)化劑(ji)是(shi)天(tian)然物(wu)質(zhi)，其(qi)作用是(shi)清(qing)除(chu)(chu)自(zi)(zi)(zi)由基(ji)。就像纖維(wei)清(qing)除(chu)(chu)腸道(dao)中的(de)廢物(wu)一樣，抗氧(yang)化劑(ji)可(ke)以(yi)(yi)清(qing)除(chu)(chu)細胞中的(de)自(zi)(zi)(zi)由基(ji)廢物(wu)。常(chang)見的(de)抗氧(yang)化劑(ji)包括β-胡蘿卜素(su)和其(qi)他類胡蘿卜素(su)，葉黃素(su)，白(bai)藜蘆醇，維(wei)生素(su)C，維(wei)生素(su)E，番茄紅素(su)和其(qi)他植物(wu)營養(yang)素(su)。

我們的身體自己產生一些(xie)抗(kang)氧(yang)化劑，但數量(liang)不足(zu)。抗(kang)氧(yang)化劑可(ke)以通過(guo)飲(yin)食獲得(de)。水果(guo)和蔬菜中含有豐富的抗(kang)氧(yang)化劑，特別是五顏六(liu)色的水果(guo)和蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快的速(su)度(du)形成。但這并不是你拒絕運(yun)動和鍛煉的借口，頻繁的運(yun)動訓練可(ke)以減少運(yun)動初(chu)期帶來(lai)的氧化反應，這是因為定期的體(ti)育鍛煉增(zeng)強了抗氧化防御(yu)能力(li)。

由(you)于擔心(xin)劇烈運(yun)動會引起氧(yang)化(hua)(hua)應激(ji)，我們進行(xing)了幾(ji)項研究(jiu)，以研究(jiu)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑補(bu)充(chong)(chong)(chong)對運(yun)動員(yuan)的(de)影響。美國臨床營養學(xue)雜志的(de)文章稱，用抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑補(bu)充(chong)(chong)(chong)劑補(bu)充(chong)(chong)(chong)高強度運(yun)動并沒有產(chan)生任何有益(yi)效(xiao)果。單獨(du)的(de)定期運(yun)動足以建立抵抗(kang)最初運(yun)動引起的(de)氧(yang)化(hua)(hua)應激(ji)的(de)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)防御。 

因此，不經常進(jin)行強烈體(ti)育鍛煉(lian)(lian)的(de)鍛煉(lian)(lian)者可(ke)能會引起(qi)氧化反應，而那些一直堅持(chi)長(chang)期鍛煉(lian)(lian)的(de)人不需要擔心。 

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