自由基（英語：Free Radical），又稱游離基(ji)(ji)(ji)，是(shi)指化合物的(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)在光熱(re)等(deng)外界條件下，共價鍵發生均裂而形成(cheng)的(de)(de)(de)具有不成(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)原(yuan)子(zi)(zi)或基(ji)(ji)(ji)團(tuan)(tuan)。在書寫時，一般在原(yuan)子(zi)(zi)符號(hao)或者(zhe)原(yuan)子(zi)(zi)團(tuan)(tuan)符號(hao)旁邊(bian)加上(shang)一個“·”表(biao)示(shi)沒(mei)有成(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)。如氫(qing)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（H·，即氫(qing)原(yuan)子(zi)(zi)）、氯自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯原(yuan)子(zi)(zi)）、氫(qing)氧自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)(ji)(ji)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和(he)四(si)甲(jia)基(ji)(ji)(ji)哌啶氧自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)等(deng)。自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)極(ji)(ji)易發生反(fan)應(ying)（如二聚反(fan)應(ying)、奪氫(qing)反(fan)應(ying)、氧化反(fan)應(ying)、歧化反(fan)應(ying)等(deng)）。自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)可以是(shi)帶正電(dian)(dian)荷(he)(he)，負電(dian)(dian)荷(he)(he)或者(zhe)不帶電(dian)(dian)荷(he)(he)。雖然金(jin)屬以及它們的(de)(de)(de)離子(zi)(zi)或者(zhe)它們的(de)(de)(de)絡合物有不成(cheng)對的(de)(de)(de)電(dian)(dian)子(zi)(zi)，但(dan)按照常規習慣定義不算是(shi)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)。除了極(ji)(ji)個別情(qing)況，大多(duo)數的(de)(de)(de)未成(cheng)對電(dian)(dian)子(zi)(zi)形成(cheng)的(de)(de)(de)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)基(ji)(ji)(ji)都具有較(jiao)高的(de)(de)(de)化學活性。

自由基(ji)反應(ying)(ying)在燃燒、大(da)氣化學(xue)(xue)(xue)、聚合(he)反應(ying)(ying)、等(deng)離子(zi)體化學(xue)(xue)(xue)、生(sheng)(sheng)物化學(xue)(xue)(xue)和其他各種(zhong)化學(xue)(xue)(xue)學(xue)(xue)(xue)科(ke)中(zhong)扮演很(hen)重(zhong)要的角色。在化學(xue)(xue)(xue)生(sheng)(sheng)物學(xue)(xue)(xue)當(dang)中(zhong)，過(guo)(guo)氧(yang)(yang)化物和一氧(yang)(yang)化氮調節著(zhu)許多生(sheng)(sheng)物過(guo)(guo)程(cheng)比(bi)如(ru)控制血管張力。這樣(yang)的自由基(ji)可以作為(wei)一種(zhong)稱為(wei)氧(yang)(yang)化還(huan)原(yuan)信號(hao)當(dang)中(zhong)的信使(shi)。

自由基對身體的影響

身體不斷(duan)受(shou)到氧(yang)化(hua)應激的(de)攻擊。體內的(de)氧(yang)分裂(lie)成(cheng)具有不成(cheng)對(dui)電子的(de)單(dan)個原子。電子喜歡成(cheng)對(dui)，所(suo)以這(zhe)些原子，稱為自由基，清除身體尋找其他電子，使它們成(cheng)為一對(dui)。這(zhe)會對(dui)細胞，蛋(dan)白質和DNA造(zao)成(cheng)損害。 

自由(you)基與人類疾(ji)病有關，包(bao)括癌(ai)癥，動(dong)脈粥樣硬化，阿爾茨海默病，帕金森病和許多其他(ta)疾(ji)病。根據(ju)生命科學(xue)的(de)專欄作家Christopher的(de)說法，他(ta)們也可(ke)能(neng)與衰老有關，并(bing)且將衰老定義為自由(you)基損(sun)傷的(de)逐(zhu)漸(jian)積累。 

根(gen)據亨廷頓大(da)學斯(si)坦(tan)福大(da)學教育推廣項目，可以在我們吃(chi)的食物，我們服(fu)用(yong)的藥物，我們呼吸的空(kong)氣(qi)和飲(yin)用(yong)的水(shui)中找到產生自由基的物質。這些(xie)物質包括(kuo)油(you)炸食品，酒精，煙(yan)草(cao)煙(yan)霧，殺(sha)蟲劑(ji)和空(kong)氣(qi)污(wu)染物。

自由(you)基是化學(xue)(xue)(xue)過程的(de)天然(ran)副產(chan)(chan)物，如新(xin)陳(chen)代謝。南佛羅里達(da)大學(xue)(xue)(xue)的(de)注冊營養師和營養學(xue)(xue)(xue)助理教授Lauri Wright博士說：“基本(ben)上，我認為(wei)自由(you)基是細胞(bao)(bao)內各種(zhong)化學(xue)(xue)(xue)反(fan)應產(chan)(chan)生的(de)廢物，當它們(men)建(jian)立起來時，就會傷害細胞(bao)(bao)。身體。” 

然而(er)，自由基(ji)對生(sheng)命至關重要，Wanjek在2006年寫道(dao)。身體將(jiang)空氣和食物轉化(hua)(hua)為化(hua)(hua)學能的(de)能力取決(jue)于自由基(ji)的(de)連鎖反應。自由基(ji)也是免疫系統的(de)重要組成部分，漂浮在靜脈中并攻擊外來入侵者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)(hui)發生連鎖反應(ying)。第一個自(zi)由基從(cong)分子(zi)中吸(xi)取電子(zi)，使分子(zi)不穩(wen)定并將其轉化為(wei)自(zi)由基。然(ran)后，該分子(zi)從(cong)另(ling)一個分子(zi)中獲取電子(zi)，使其不穩(wen)定并將其調整為(wei)自(zi)由基。這種多米諾骨牌效應(ying)最終會(hui)(hui)破壞(huai)并破壞(huai)整個細胞。

當自由基(ji)太(tai)多和細胞損傷太(tai)多時(shi)會發(fa)生氧化反應，影響許多疾(ji)(ji)病(bing)的(de)發(fa)生，包括黃斑變性(xing)，心血管疾(ji)(ji)病(bing)，某(mou)些(xie)癌癥(zheng)，肺氣腫，酒精中毒(du)，阿(a)爾茨海默病(bing)，帕金森病(bing)，潰瘍(yang)和所有炎癥(zheng)性(xing)疾(ji)(ji)病(bing)，如關節炎和痤瘡。

自由(you)基也與(yu)皮膚的衰(shuai)老(lao)有關。自由(you)基老(lao)齡化理論認為(wei)，隨著時間(jian)的推移，我(wo)們會因(yin)自由(you)基受損而衰(shuai)老(lao)，自由(you)基會破壞DNA的代碼，導致我(wo)們的新細(xi)胞不正確地生長(chang)，導致衰(shuai)老(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可(ke)以(yi)控制(zhi)自(zi)(zi)由(you)基。抗氧化(hua)劑是細胞中的分子，可(ke)以(yi)阻(zu)止自(zi)(zi)由(you)基吸收(shou)電(dian)子并造成傷(shang)害。抗氧化(hua)劑能夠給自(zi)(zi)由(you)基提(ti)供(gong)電(dian)子而(er)不會自(zi)(zi)身變得不穩定，從(cong)而(er)阻(zu)止自(zi)(zi)由(you)基鏈反應。“抗氧化(hua)劑是天然(ran)物質(zhi)，其(qi)作(zuo)用(yong)是清(qing)(qing)除(chu)自(zi)(zi)由(you)基。就(jiu)像纖維(wei)(wei)清(qing)(qing)除(chu)腸(chang)道(dao)中的廢物一樣，抗氧化(hua)劑可(ke)以(yi)清(qing)(qing)除(chu)細胞中的自(zi)(zi)由(you)基廢物。常見(jian)的抗氧化(hua)劑包括(kuo)β-胡蘿卜素(su)(su)(su)和其(qi)他類胡蘿卜素(su)(su)(su)，葉黃(huang)素(su)(su)(su)，白藜蘆醇，維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C，維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)E，番茄紅素(su)(su)(su)和其(qi)他植物營養素(su)(su)(su)。

我(wo)們的(de)身體(ti)自己產生一些(xie)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)，但數量不足。抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)可以通(tong)過飲食獲得。水(shui)果(guo)和蔬菜(cai)中含有豐富的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)劑(ji)，特別是(shi)五顏(yan)六色的(de)水(shui)果(guo)和蔬菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快(kuai)的(de)速度形(xing)成(cheng)。但(dan)這并不是你拒(ju)絕運(yun)動(dong)和鍛(duan)煉(lian)的(de)借口，頻繁的(de)運(yun)動(dong)訓練(lian)可(ke)以減(jian)少(shao)運(yun)動(dong)初期帶來的(de)氧化反應，這是因(yin)為定期的(de)體育鍛(duan)煉(lian)增強(qiang)了抗氧化防御能力。

由于擔心劇烈(lie)運動(dong)會(hui)引(yin)起(qi)氧(yang)化(hua)應激，我們進行了幾項(xiang)研(yan)究，以研(yan)究抗氧(yang)化(hua)劑(ji)補(bu)充對運動(dong)員的(de)影響。美國臨床營養(yang)學雜志(zhi)的(de)文章(zhang)稱，用(yong)抗氧(yang)化(hua)劑(ji)補(bu)充劑(ji)補(bu)充高(gao)強(qiang)度運動(dong)并沒(mei)有產生任(ren)何有益效(xiao)果(guo)。單獨的(de)定期(qi)運動(dong)足以建立(li)抵抗最初(chu)運動(dong)引(yin)起(qi)的(de)氧(yang)化(hua)應激的(de)抗氧(yang)化(hua)防御。 

因此，不經常進行強烈(lie)體育鍛煉的(de)鍛煉者可能會引(yin)起(qi)氧化反應，而(er)那些(xie)一直堅持長(chang)期(qi)鍛煉的(de)人不需要擔心。 

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