自由基（英語：Free Radical），又稱(cheng)游離(li)基(ji)(ji)(ji)，是指化合物的(de)(de)分子(zi)(zi)(zi)在(zai)(zai)光熱等外(wai)界條件下，共價鍵發(fa)生均(jun)裂而形(xing)成(cheng)的(de)(de)具有(you)不成(cheng)對(dui)(dui)電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)原子(zi)(zi)(zi)或(huo)基(ji)(ji)(ji)團。在(zai)(zai)書寫時(shi)，一(yi)般在(zai)(zai)原子(zi)(zi)(zi)符號(hao)或(huo)者原子(zi)(zi)(zi)團符號(hao)旁(pang)邊加上一(yi)個“·”表示沒有(you)成(cheng)對(dui)(dui)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)。如(ru)氫(qing)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（H·，即氫(qing)原子(zi)(zi)(zi)）、氯(lv)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（Cl·，即氯(lv)原子(zi)(zi)(zi)）、氫(qing)氧自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)(ji)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)（CH3·）和四(si)甲基(ji)(ji)(ji)哌啶氧自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)等。自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)極易發(fa)生反應(ying)（如(ru)二聚(ju)反應(ying)、奪氫(qing)反應(ying)、氧化反應(ying)、歧化反應(ying)等）。自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)可以是帶正電(dian)(dian)(dian)荷(he)，負電(dian)(dian)(dian)荷(he)或(huo)者不帶電(dian)(dian)(dian)荷(he)。雖然金屬(shu)以及(ji)它們的(de)(de)離(li)子(zi)(zi)(zi)或(huo)者它們的(de)(de)絡合物有(you)不成(cheng)對(dui)(dui)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)，但按照常規習(xi)慣定義不算是自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)。除了極個別(bie)情況，大(da)多數的(de)(de)未成(cheng)對(dui)(dui)電(dian)(dian)(dian)子(zi)(zi)(zi)形(xing)成(cheng)的(de)(de)自(zi)(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)都具有(you)較高的(de)(de)化學活(huo)性。

自由(you)基(ji)反應在燃燒(shao)、大(da)氣化(hua)學(xue)(xue)、聚合反應、等離子體化(hua)學(xue)(xue)、生物化(hua)學(xue)(xue)和其他各種化(hua)學(xue)(xue)學(xue)(xue)科中(zhong)(zhong)扮演很重要的(de)角(jiao)色。在化(hua)學(xue)(xue)生物學(xue)(xue)當(dang)(dang)中(zhong)(zhong)，過氧(yang)化(hua)物和一氧(yang)化(hua)氮調節著許(xu)多(duo)生物過程(cheng)比如控制血管張力。這樣的(de)自由(you)基(ji)可以作為一種稱為氧(yang)化(hua)還原信(xin)號當(dang)(dang)中(zhong)(zhong)的(de)信(xin)使(shi)。

自由基對身體的影響

身體不(bu)斷受到氧化應激的(de)攻(gong)擊。體內的(de)氧分裂成(cheng)具(ju)有不(bu)成(cheng)對(dui)電子(zi)的(de)單個原子(zi)。電子(zi)喜歡成(cheng)對(dui)，所以這(zhe)些原子(zi)，稱為自由基，清(qing)除(chu)身體尋找其(qi)他電子(zi)，使(shi)它們成(cheng)為一對(dui)。這(zhe)會對(dui)細胞(bao)，蛋(dan)白質和DNA造成(cheng)損(sun)害。 

自(zi)由(you)基(ji)與人類疾病(bing)(bing)有關，包括(kuo)癌(ai)癥，動脈粥樣硬(ying)化，阿爾茨海默病(bing)(bing)，帕金森病(bing)(bing)和許多(duo)其他疾病(bing)(bing)。根據生命(ming)科(ke)學的(de)專欄(lan)作家Christopher的(de)說法(fa)，他們也(ye)可能與衰老有關，并且將衰老定(ding)義為(wei)自(zi)由(you)基(ji)損傷(shang)的(de)逐漸積累。 

根據亨廷(ting)頓大(da)(da)學(xue)斯坦福大(da)(da)學(xue)教育推廣(guang)項目(mu)，可以在(zai)我(wo)們吃的食物(wu)(wu)，我(wo)們服用的藥(yao)物(wu)(wu)，我(wo)們呼吸的空氣和(he)飲用的水中找(zhao)到(dao)產生自由基的物(wu)(wu)質。這些物(wu)(wu)質包括油炸食品，酒精，煙(yan)草煙(yan)霧，殺(sha)蟲(chong)劑和(he)空氣污染物(wu)(wu)。

自(zi)由基是化學過程的天然副(fu)產物，如新陳代謝(xie)。南佛羅(luo)里(li)達(da)大學的注(zhu)冊營養師和營養學助理教授Lauri Wright博士(shi)說：“基本上，我認為自(zi)由基是細胞內(nei)各種(zhong)化學反應(ying)產生(sheng)的廢物，當它們建立(li)起來時(shi)，就(jiu)會傷害細胞。身體。” 

然而(er)，自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)對生命(ming)至關(guan)重(zhong)要，Wanjek在(zai)2006年寫(xie)道。身(shen)體將空氣(qi)和食物轉化(hua)為(wei)化(hua)學能的(de)能力取決于自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)的(de)連鎖反(fan)應。自(zi)(zi)由(you)基(ji)(ji)也是免疫系統的(de)重(zhong)要組成(cheng)部分(fen)，漂浮在(zai)靜脈中(zhong)并攻擊外來入侵者(zhe)。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會(hui)發(fa)生連鎖反應。第一(yi)個自(zi)由(you)基從分(fen)(fen)子(zi)中吸取電(dian)(dian)子(zi)，使分(fen)(fen)子(zi)不(bu)穩定并(bing)將其(qi)轉化為(wei)自(zi)由(you)基。然后，該分(fen)(fen)子(zi)從另一(yi)個分(fen)(fen)子(zi)中獲(huo)取電(dian)(dian)子(zi)，使其(qi)不(bu)穩定并(bing)將其(qi)調(diao)整(zheng)為(wei)自(zi)由(you)基。這(zhe)種多米諾骨牌效(xiao)應最終(zhong)會(hui)破壞并(bing)破壞整(zheng)個細胞。

當(dang)自(zi)由(you)基(ji)太多和細(xi)胞(bao)損傷太多時會發生氧(yang)化反(fan)應，影響許多疾病(bing)的發生，包括黃斑變性(xing)，心(xin)血(xue)管疾病(bing)，某些癌癥(zheng)，肺氣腫，酒精(jing)中毒，阿爾茨海默病(bing)，帕金森病(bing)，潰瘍和所有炎癥(zheng)性(xing)疾病(bing)，如關節炎和痤瘡。

自由(you)基也與皮(pi)膚的(de)衰(shuai)老(lao)有關。自由(you)基老(lao)齡化(hua)理(li)論認為(wei)，隨著時(shi)間(jian)的(de)推移，我(wo)(wo)們會因自由(you)基受(shou)損而衰(shuai)老(lao)，自由(you)基會破(po)壞DNA的(de)代碼，導致我(wo)(wo)們的(de)新(xin)細胞不(bu)正確(que)地生長，導致衰(shuai)老(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以控制自由基。抗氧化(hua)劑(ji)是細胞中的(de)(de)分子，可以阻止(zhi)自由基吸(xi)收(shou)電子并造成傷害。抗氧化(hua)劑(ji)能夠給自由基提供(gong)電子而(er)不會(hui)自身(shen)變得不穩定，從而(er)阻止(zhi)自由基鏈(lian)反應(ying)。“抗氧化(hua)劑(ji)是天(tian)然物質，其作用是清除自由基。就像纖維清除腸道(dao)中的(de)(de)廢物一(yi)樣，抗氧化(hua)劑(ji)可以清除細胞中的(de)(de)自由基廢物。常見的(de)(de)抗氧化(hua)劑(ji)包括β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)和其他類胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)，葉黃素(su)(su)，白(bai)藜(li)蘆醇，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C，維生(sheng)(sheng)素(su)(su)E，番茄紅素(su)(su)和其他植(zhi)物營(ying)養(yang)素(su)(su)。

我們的身體自己產(chan)生(sheng)一些抗氧化劑(ji)(ji)，但數量不(bu)足。抗氧化劑(ji)(ji)可(ke)以通過飲(yin)食獲得(de)。水果(guo)和(he)蔬菜中含有豐(feng)富的抗氧化劑(ji)(ji)，特別是五顏六色的水果(guo)和(he)蔬菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快的(de)(de)速度形成。但(dan)這(zhe)(zhe)并(bing)不是(shi)你拒絕(jue)運(yun)動(dong)(dong)和(he)鍛煉的(de)(de)借(jie)口，頻繁的(de)(de)運(yun)動(dong)(dong)訓(xun)練可(ke)以減少運(yun)動(dong)(dong)初期帶(dai)來(lai)的(de)(de)氧(yang)化反應，這(zhe)(zhe)是(shi)因(yin)為定期的(de)(de)體育鍛煉增強了抗氧(yang)化防御能力。

由(you)于擔心劇烈(lie)運動(dong)(dong)會引起氧(yang)化(hua)應(ying)激，我(wo)們進行(xing)了幾項(xiang)研(yan)(yan)究，以研(yan)(yan)究抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)補(bu)充(chong)對運動(dong)(dong)員的影(ying)響(xiang)。美國臨床(chuang)營(ying)養學雜志的文(wen)章稱(cheng)，用抗(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)補(bu)充(chong)劑(ji)補(bu)充(chong)高(gao)強度運動(dong)(dong)并沒有產生(sheng)任(ren)何(he)有益效果。單獨的定期運動(dong)(dong)足以建立抵抗(kang)最初運動(dong)(dong)引起的氧(yang)化(hua)應(ying)激的抗(kang)氧(yang)化(hua)防御。 

因此(ci)，不經常進行強烈(lie)體育鍛煉(lian)的鍛煉(lian)者可能會引起氧化反應，而那些一(yi)直(zhi)堅(jian)持長(chang)期(qi)鍛煉(lian)的人不需要擔心。 

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