自由基（英語：Free Radical），又稱(cheng)游(you)離基(ji)，是(shi)(shi)指化(hua)合物(wu)的(de)(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)(zi)在(zai)光熱等(deng)(deng)外界條件下，共價(jia)鍵(jian)發生均裂而形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)具有不成(cheng)對電子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)子(zi)(zi)(zi)或基(ji)團。在(zai)書(shu)寫時，一(yi)般在(zai)原(yuan)子(zi)(zi)(zi)符號(hao)或者原(yuan)子(zi)(zi)(zi)團符號(hao)旁邊(bian)加上一(yi)個“·”表示(shi)沒有成(cheng)對的(de)(de)(de)(de)電子(zi)(zi)(zi)。如氫(qing)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)（H·，即氫(qing)原(yuan)子(zi)(zi)(zi)）、氯自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)（Cl·，即氯原(yuan)子(zi)(zi)(zi)）、氫(qing)氧自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)（CH3·）和四甲(jia)基(ji)哌啶氧自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)等(deng)(deng)。自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)極易發生反(fan)(fan)應（如二聚(ju)反(fan)(fan)應、奪氫(qing)反(fan)(fan)應、氧化(hua)反(fan)(fan)應、歧化(hua)反(fan)(fan)應等(deng)(deng)）。自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)可以是(shi)(shi)帶(dai)正電荷，負電荷或者不帶(dai)電荷。雖然金屬以及它們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)離子(zi)(zi)(zi)或者它們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)絡合物(wu)有不成(cheng)對的(de)(de)(de)(de)電子(zi)(zi)(zi)，但按照常規習慣定(ding)義不算是(shi)(shi)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)。除了極個別(bie)情況，大多(duo)數的(de)(de)(de)(de)未成(cheng)對電子(zi)(zi)(zi)形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)自(zi)(zi)(zi)由(you)(you)(you)(you)基(ji)都具有較高(gao)的(de)(de)(de)(de)化(hua)學(xue)活性。

自由基反應在(zai)(zai)燃燒、大(da)氣化學(xue)、聚合反應、等離子體化學(xue)、生(sheng)(sheng)物化學(xue)和(he)其他各種(zhong)(zhong)化學(xue)學(xue)科(ke)中扮演很重要的(de)(de)角(jiao)色。在(zai)(zai)化學(xue)生(sheng)(sheng)物學(xue)當(dang)中，過氧(yang)化物和(he)一(yi)氧(yang)化氮調節著(zhu)許多生(sheng)(sheng)物過程比如控制血管張力(li)。這樣的(de)(de)自由基可以作為(wei)一(yi)種(zhong)(zhong)稱為(wei)氧(yang)化還原(yuan)信號當(dang)中的(de)(de)信使(shi)。

自由基對身體的影響

身體不(bu)斷受到(dao)氧化應(ying)激的攻擊。體內的氧分裂成(cheng)(cheng)具有(you)不(bu)成(cheng)(cheng)對(dui)電子(zi)(zi)的單(dan)個原子(zi)(zi)。電子(zi)(zi)喜歡(huan)成(cheng)(cheng)對(dui)，所以這些原子(zi)(zi)，稱為(wei)自(zi)由基，清(qing)除(chu)身體尋找其(qi)他電子(zi)(zi)，使它們成(cheng)(cheng)為(wei)一對(dui)。這會(hui)對(dui)細胞，蛋白質(zhi)和DNA造成(cheng)(cheng)損害。 

自由基與人類疾(ji)病(bing)有(you)關(guan)，包括(kuo)癌癥，動脈粥樣硬化，阿爾茨海默病(bing)，帕(pa)金(jin)森病(bing)和許多其他疾(ji)病(bing)。根據生(sheng)命科學的(de)專欄作(zuo)家Christopher的(de)說法(fa)，他們也可能(neng)與衰老(lao)有(you)關(guan)，并且將衰老(lao)定義(yi)為自由基損傷的(de)逐漸積(ji)累。 

根據(ju)亨廷頓大學斯(si)坦福(fu)大學教育推廣項目，可以在我(wo)們吃的(de)(de)食物(wu)(wu)，我(wo)們服用的(de)(de)藥(yao)物(wu)(wu)，我(wo)們呼吸的(de)(de)空(kong)氣和飲用的(de)(de)水中(zhong)找到產(chan)生自(zi)由基的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)。這些物(wu)(wu)質(zhi)包括油炸食品，酒(jiu)精，煙(yan)草煙(yan)霧，殺蟲劑和空(kong)氣污染物(wu)(wu)。

自(zi)由(you)基是化學(xue)過程的(de)(de)天然副產物(wu)，如新陳代謝。南佛羅里達大學(xue)的(de)(de)注冊營(ying)養師(shi)和營(ying)養學(xue)助(zhu)理(li)教授Lauri Wright博士說：“基本上(shang)，我認(ren)為(wei)自(zi)由(you)基是細胞內(nei)各種化學(xue)反應產生的(de)(de)廢物(wu)，當它們建立起來時，就會(hui)傷害(hai)細胞。身體。” 

然而，自由(you)基對生命至關重要，Wanjek在2006年(nian)寫(xie)道(dao)。身體將空氣和食物(wu)轉化為化學能的(de)能力取(qu)決于自由(you)基的(de)連鎖(suo)反(fan)應。自由(you)基也是免疫系統的(de)重要組成(cheng)部分(fen)，漂浮在靜脈(mo)中并(bing)攻擊外來(lai)入(ru)侵(qin)者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連(lian)鎖反應。第(di)一個自(zi)由基(ji)從分(fen)(fen)子中吸取電(dian)子，使分(fen)(fen)子不穩定并將其轉化為自(zi)由基(ji)。然后，該(gai)分(fen)(fen)子從另一個分(fen)(fen)子中獲(huo)取電(dian)子，使其不穩定并將其調整為自(zi)由基(ji)。這種多米諾骨(gu)牌效應最終會破壞(huai)并破壞(huai)整個細胞。

當自由(you)基太多(duo)和(he)細胞損傷(shang)太多(duo)時會發(fa)生氧化反應(ying)，影響許多(duo)疾(ji)病的發(fa)生，包括黃(huang)斑變性，心血管(guan)疾(ji)病，某些(xie)癌(ai)癥(zheng)，肺氣腫，酒精中毒，阿爾茨海默病，帕金森病，潰(kui)瘍和(he)所有(you)炎癥(zheng)性疾(ji)病，如(ru)關節炎和(he)痤瘡。

自(zi)由基也與皮膚的(de)衰(shuai)老(lao)有關。自(zi)由基老(lao)齡化理論認為，隨著時間的(de)推(tui)移，我們(men)會因自(zi)由基受損而衰(shuai)老(lao)，自(zi)由基會破壞DNA的(de)代(dai)碼，導致(zhi)我們(men)的(de)新細胞(bao)不正確地生(sheng)長，導致(zhi)衰(shuai)老(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以控制(zhi)自(zi)(zi)由基(ji)。抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)是細(xi)胞中的分子(zi)，可以阻(zu)(zu)止自(zi)(zi)由基(ji)吸收電子(zi)并(bing)造(zao)成傷害。抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)能(neng)夠給自(zi)(zi)由基(ji)提供(gong)電子(zi)而不會自(zi)(zi)身變得(de)不穩定(ding)，從而阻(zu)(zu)止自(zi)(zi)由基(ji)鏈反應(ying)。“抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)是天然(ran)物(wu)質，其作用是清(qing)除自(zi)(zi)由基(ji)。就像(xiang)纖維(wei)(wei)清(qing)除腸道中的廢物(wu)一樣，抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)可以清(qing)除細(xi)胞中的自(zi)(zi)由基(ji)廢物(wu)。常見的抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑(ji)包括β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)和其他類胡蘿(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)，葉(xie)黃素(su)(su)(su)，白藜蘆醇，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)E，番茄紅(hong)素(su)(su)(su)和其他植(zhi)物(wu)營養(yang)素(su)(su)(su)。

我們的身體自己產生(sheng)一(yi)些抗(kang)(kang)氧化劑(ji)，但數(shu)量不(bu)足。抗(kang)(kang)氧化劑(ji)可(ke)以通過飲食(shi)獲(huo)得。水果和(he)蔬菜(cai)中含有豐(feng)富的抗(kang)(kang)氧化劑(ji)，特(te)別(bie)是五顏(yan)六(liu)色的水果和(he)蔬菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快的速度形成。但(dan)這并不(bu)是你拒(ju)絕運動和(he)鍛(duan)煉的借口，頻繁的運動訓練可以減(jian)少運動初期(qi)帶來(lai)的氧(yang)化(hua)反(fan)應，這是因為定期(qi)的體育鍛(duan)煉增強(qiang)了抗氧(yang)化(hua)防御能力。

由于擔心劇烈(lie)運動(dong)會引起氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)應激(ji)，我們(men)進(jin)行了幾項(xiang)研究(jiu)，以(yi)研究(jiu)抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)劑補(bu)(bu)充對運動(dong)員的(de)影(ying)響。美國臨床營養學雜志的(de)文章稱，用抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)劑補(bu)(bu)充劑補(bu)(bu)充高強度運動(dong)并沒有產(chan)生任何有益效果。單獨的(de)定期運動(dong)足以(yi)建(jian)立抵抗(kang)最初運動(dong)引起的(de)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)應激(ji)的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)(yang)化(hua)(hua)防御。 

因此，不(bu)經常進行(xing)強烈體育鍛(duan)煉(lian)的(de)鍛(duan)煉(lian)者(zhe)可能會(hui)引(yin)起氧化反應(ying)，而那些一直堅持長期鍛(duan)煉(lian)的(de)人不(bu)需要擔心(xin)。 

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