自由基（英語：Free Radical），又稱游離(li)基(ji)(ji)，是(shi)指化(hua)合(he)(he)物(wu)的(de)(de)分子(zi)(zi)在(zai)光熱等(deng)外界(jie)條件(jian)下(xia)，共價(jia)鍵發生(sheng)均裂而形成(cheng)的(de)(de)具(ju)有(you)不成(cheng)對電子(zi)(zi)的(de)(de)原(yuan)子(zi)(zi)或(huo)基(ji)(ji)團。在(zai)書寫時(shi)，一(yi)般(ban)在(zai)原(yuan)子(zi)(zi)符號或(huo)者原(yuan)子(zi)(zi)團符號旁邊加上一(yi)個“·”表示沒有(you)成(cheng)對的(de)(de)電子(zi)(zi)。如氫自(zi)由(you)基(ji)(ji)（H·，即(ji)氫原(yuan)子(zi)(zi)）、氯(lv)自(zi)由(you)基(ji)(ji)（Cl·，即(ji)氯(lv)原(yuan)子(zi)(zi)）、氫氧自(zi)由(you)基(ji)(ji)(OH·)，甲基(ji)(ji)自(zi)由(you)基(ji)(ji)（CH3·）和四甲基(ji)(ji)哌啶氧自(zi)由(you)基(ji)(ji)等(deng)。自(zi)由(you)基(ji)(ji)極易發生(sheng)反應(ying)（如二(er)聚反應(ying)、奪氫反應(ying)、氧化(hua)反應(ying)、歧化(hua)反應(ying)等(deng)）。自(zi)由(you)基(ji)(ji)可(ke)以(yi)是(shi)帶正電荷(he)，負電荷(he)或(huo)者不帶電荷(he)。雖(sui)然金屬以(yi)及它們(men)的(de)(de)離(li)子(zi)(zi)或(huo)者它們(men)的(de)(de)絡(luo)合(he)(he)物(wu)有(you)不成(cheng)對的(de)(de)電子(zi)(zi)，但(dan)按照常(chang)規習慣定義不算是(shi)自(zi)由(you)基(ji)(ji)。除了極個別情況，大多數(shu)的(de)(de)未成(cheng)對電子(zi)(zi)形成(cheng)的(de)(de)自(zi)由(you)基(ji)(ji)都具(ju)有(you)較(jiao)高的(de)(de)化(hua)學活性。

自(zi)由基(ji)反(fan)應在燃燒、大氣化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)、聚合(he)反(fan)應、等離(li)子體化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)、生物(wu)化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)和其他各種化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)學(xue)科中(zhong)扮演很重要的角色。在化(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)生物(wu)學(xue)當中(zhong)，過氧化(hua)(hua)(hua)(hua)物(wu)和一(yi)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)氮調節著許(xu)多生物(wu)過程比(bi)如控制血管(guan)張力。這樣的自(zi)由基(ji)可以作為(wei)一(yi)種稱(cheng)為(wei)氧化(hua)(hua)(hua)(hua)還(huan)原(yuan)信號(hao)當中(zhong)的信使。

自由基對身體的影響

身(shen)體(ti)不(bu)斷受到氧(yang)化應(ying)激的攻擊。體(ti)內(nei)的氧(yang)分裂成(cheng)(cheng)具有不(bu)成(cheng)(cheng)對電(dian)子(zi)的單個(ge)原子(zi)。電(dian)子(zi)喜歡成(cheng)(cheng)對，所以(yi)這些(xie)原子(zi)，稱為自由基，清除(chu)身(shen)體(ti)尋找其(qi)他電(dian)子(zi)，使它們成(cheng)(cheng)為一對。這會對細胞，蛋(dan)白質和DNA造成(cheng)(cheng)損(sun)害。 

自由(you)基(ji)與(yu)人類疾病有關(guan)，包括癌癥，動脈粥樣硬化，阿爾(er)茨海默病，帕金森病和許多其他疾病。根(gen)據生(sheng)命科學的(de)(de)專欄作家Christopher的(de)(de)說(shuo)法，他們(men)也可(ke)能與(yu)衰(shuai)老有關(guan)，并且將衰(shuai)老定義為自由(you)基(ji)損傷的(de)(de)逐漸積累。 

根據亨廷頓大(da)學(xue)斯坦(tan)福(fu)大(da)學(xue)教育推(tui)廣項目，可以在我們吃(chi)的(de)(de)(de)食物(wu)(wu)，我們服(fu)用的(de)(de)(de)藥物(wu)(wu)，我們呼(hu)吸的(de)(de)(de)空(kong)氣和飲用的(de)(de)(de)水中找到產生自由基的(de)(de)(de)物(wu)(wu)質。這(zhe)些物(wu)(wu)質包括(kuo)油炸食品，酒精，煙草煙霧(wu)，殺(sha)蟲(chong)劑和空(kong)氣污染(ran)物(wu)(wu)。

自由基是化學(xue)(xue)(xue)過程的天然(ran)副產物，如(ru)新陳代謝。南佛羅(luo)里達大學(xue)(xue)(xue)的注冊(ce)營養(yang)師和營養(yang)學(xue)(xue)(xue)助理教授Lauri Wright博士說：“基本上，我(wo)認為(wei)自由基是細胞內各種化學(xue)(xue)(xue)反應(ying)產生的廢(fei)物，當(dang)它(ta)們(men)建立起來時，就(jiu)會(hui)傷害細胞。身體。” 

然而，自(zi)(zi)由基對生命至關重要，Wanjek在2006年寫道。身體將空氣和食(shi)物轉化為化學能的能力取(qu)決(jue)于自(zi)(zi)由基的連鎖反應。自(zi)(zi)由基也(ye)是免疫系(xi)統的重要組成部分，漂(piao)浮在靜脈中并(bing)攻擊外來(lai)入(ru)侵(qin)者。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連鎖反應。第一(yi)個自(zi)(zi)由基(ji)從分(fen)子中吸取電子，使分(fen)子不穩定并(bing)(bing)將(jiang)其轉(zhuan)化為自(zi)(zi)由基(ji)。然后，該(gai)分(fen)子從另(ling)一(yi)個分(fen)子中獲(huo)取電子，使其不穩定并(bing)(bing)將(jiang)其調整為自(zi)(zi)由基(ji)。這種(zhong)多(duo)米諾骨牌效應最終會破(po)壞并(bing)(bing)破(po)壞整個細胞。

當(dang)自由(you)基太多和細胞損傷太多時會發(fa)生氧(yang)化反應(ying)，影響許多疾病(bing)(bing)的發(fa)生，包括黃斑變性，心(xin)血管(guan)疾病(bing)(bing)，某(mou)些癌(ai)癥，肺(fei)氣腫(zhong)，酒精中毒，阿爾茨海默病(bing)(bing)，帕金森病(bing)(bing)，潰瘍和所有炎(yan)癥性疾病(bing)(bing)，如(ru)關(guan)節(jie)炎(yan)和痤(cuo)瘡。

自由基(ji)也(ye)與皮膚(fu)的衰老有關。自由基(ji)老齡化理論(lun)認為，隨(sui)著時間的推移，我(wo)們(men)會因自由基(ji)受損而(er)衰老，自由基(ji)會破(po)壞DNA的代碼(ma)，導(dao)致我(wo)們(men)的新細胞不正(zheng)確地(di)生(sheng)長(chang)，導(dao)致衰老。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以(yi)控制自由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)。抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)是細胞中的(de)(de)分子，可以(yi)阻止自由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)吸(xi)收電子并造成傷害。抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)能夠給(gei)自由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)提供(gong)電子而不會自身變得不穩定，從而阻止自由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)鏈反(fan)應。“抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)是天(tian)然物質，其作用是清除(chu)自由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)。就像纖維清除(chu)腸(chang)道中的(de)(de)廢物一樣，抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)可以(yi)清除(chu)細胞中的(de)(de)自由(you)(you)(you)基(ji)(ji)(ji)廢物。常見的(de)(de)抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑(ji)(ji)包括β-胡(hu)蘿卜(bu)素和其他(ta)類胡(hu)蘿卜(bu)素，葉黃素，白藜蘆醇，維生素C，維生素E，番(fan)茄紅素和其他(ta)植物營養(yang)素。

我(wo)們的身體自己產生一些抗(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)，但(dan)數量不足。抗(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)可以通過飲食獲(huo)得。水果(guo)和(he)蔬菜(cai)中含有豐富的抗(kang)氧化(hua)劑(ji)(ji)，特別是五顏六色的水果(guo)和(he)蔬菜(cai)。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以更快的(de)(de)(de)速度形成。但這并不是(shi)你拒絕(jue)運動(dong)和(he)鍛煉的(de)(de)(de)借口，頻繁的(de)(de)(de)運動(dong)訓練(lian)可以減少運動(dong)初(chu)期帶(dai)來的(de)(de)(de)氧化反應，這是(shi)因(yin)為定期的(de)(de)(de)體育(yu)鍛煉增(zeng)強了抗氧化防御能力。

由于擔心(xin)劇烈運動會引(yin)起氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)應激，我們進行了幾(ji)項研(yan)究，以研(yan)究抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)劑補充(chong)(chong)對運動員的(de)影響。美國臨床營養學雜志(zhi)的(de)文章(zhang)稱，用抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)劑補充(chong)(chong)劑補充(chong)(chong)高強度(du)運動并(bing)沒有(you)產(chan)生(sheng)任何有(you)益(yi)效果。單獨的(de)定期運動足(zu)以建立(li)抵抗(kang)最初運動引(yin)起的(de)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)應激的(de)抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)防御(yu)。 

因此，不經(jing)常進(jin)行強烈體育(yu)鍛(duan)煉的(de)鍛(duan)煉者可能會引起氧化反應，而那些一直堅持長期鍛(duan)煉的(de)人不需(xu)要擔心。 

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