自由基（英語：Free Radical），又(you)稱游離基(ji)，是(shi)指(zhi)化合物的(de)分子(zi)(zi)在(zai)光熱(re)等外界條件下，共價鍵發生均裂(lie)而形成的(de)具有不(bu)成對(dui)電子(zi)(zi)的(de)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)或(huo)(huo)基(ji)團(tuan)(tuan)。在(zai)書寫時，一般在(zai)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)符(fu)號或(huo)(huo)者原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)團(tuan)(tuan)符(fu)號旁邊加(jia)上一個(ge)“·”表示沒有成對(dui)的(de)電子(zi)(zi)。如氫(qing)自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)（H·，即氫(qing)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)）、氯(lv)(lv)自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)（Cl·，即氯(lv)(lv)原(yuan)(yuan)子(zi)(zi)）、氫(qing)氧自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)(OH·)，甲(jia)基(ji)自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)（CH3·）和(he)四甲(jia)基(ji)哌(pai)啶氧自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)等。自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)極(ji)易(yi)發生反(fan)應(ying)（如二聚(ju)反(fan)應(ying)、奪(duo)氫(qing)反(fan)應(ying)、氧化反(fan)應(ying)、歧化反(fan)應(ying)等）。自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)可以是(shi)帶(dai)正(zheng)電荷，負電荷或(huo)(huo)者不(bu)帶(dai)電荷。雖然金屬以及它(ta)(ta)們的(de)離子(zi)(zi)或(huo)(huo)者它(ta)(ta)們的(de)絡合物有不(bu)成對(dui)的(de)電子(zi)(zi)，但按照(zhao)常(chang)規習慣定義(yi)不(bu)算(suan)是(shi)自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)。除了極(ji)個(ge)別情況，大(da)多數的(de)未成對(dui)電子(zi)(zi)形成的(de)自(zi)由(you)(you)(you)基(ji)都具有較高的(de)化學活(huo)性。

自由基反應在(zai)(zai)燃燒(shao)、大氣化(hua)(hua)學(xue)、聚(ju)合反應、等離子體(ti)化(hua)(hua)學(xue)、生物(wu)化(hua)(hua)學(xue)和其他(ta)各種(zhong)化(hua)(hua)學(xue)學(xue)科中扮演很(hen)重要的角色。在(zai)(zai)化(hua)(hua)學(xue)生物(wu)學(xue)當中，過氧(yang)化(hua)(hua)物(wu)和一氧(yang)化(hua)(hua)氮調節著許多生物(wu)過程比(bi)如控制血(xue)管(guan)張(zhang)力。這樣的自由基可以作為(wei)一種(zhong)稱為(wei)氧(yang)化(hua)(hua)還原信號當中的信使(shi)。

自由基對身體的影響

身(shen)體不斷受到氧(yang)化(hua)應激的(de)攻擊。體內(nei)的(de)氧(yang)分裂成(cheng)具有不成(cheng)對(dui)(dui)電子的(de)單個原(yuan)子。電子喜歡成(cheng)對(dui)(dui)，所(suo)以這些(xie)原(yuan)子，稱為自由(you)基，清除身(shen)體尋找其(qi)他電子，使(shi)它們成(cheng)為一對(dui)(dui)。這會對(dui)(dui)細胞，蛋(dan)白質和DNA造成(cheng)損害。 

自(zi)(zi)由(you)基與人類疾病(bing)有關，包括癌癥，動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣硬化，阿爾茨海默病(bing)，帕金森病(bing)和許多其他疾病(bing)。根據生命科學的(de)(de)專(zhuan)欄作家Christopher的(de)(de)說法(fa)，他們也可能與衰老有關，并且將衰老定義(yi)為自(zi)(zi)由(you)基損傷的(de)(de)逐漸積累。 

根據亨廷(ting)頓大學斯坦福大學教育推(tui)廣項目，可以在我們吃的(de)食物，我們服用的(de)藥物，我們呼吸的(de)空氣和(he)飲(yin)用的(de)水中找到產生自(zi)由基的(de)物質。這些物質包(bao)括油炸食品(pin)，酒(jiu)精，煙草煙霧，殺蟲劑和(he)空氣污染物。

自(zi)由(you)基(ji)是化學(xue)(xue)過程的天然副產物，如新陳代(dai)謝。南佛羅里達(da)大學(xue)(xue)的注冊(ce)營養師和營養學(xue)(xue)助理教授(shou)Lauri Wright博(bo)士說：“基(ji)本上，我(wo)認為自(zi)由(you)基(ji)是細胞(bao)內各(ge)種化學(xue)(xue)反應產生的廢(fei)物，當它(ta)們建立起來時，就會傷害(hai)細胞(bao)。身體(ti)。” 

然(ran)而，自(zi)由基對(dui)生命至(zhi)關重(zhong)要(yao)，Wanjek在2006年寫道。身體將空氣(qi)和(he)食物(wu)轉化為化學(xue)能(neng)的(de)能(neng)力取決于自(zi)由基的(de)連鎖反應(ying)。自(zi)由基也是免疫系統的(de)重(zhong)要(yao)組成部分，漂浮在靜脈中(zhong)并攻擊(ji)外來(lai)入侵者(zhe)。

自由基對皮膚的危害

一旦形成自由基，會發生連(lian)鎖(suo)反應。第一個自(zi)由基(ji)從分子(zi)中吸取電子(zi)，使(shi)分子(zi)不(bu)(bu)穩定并將其轉化為自(zi)由基(ji)。然(ran)后，該(gai)分子(zi)從另一個分子(zi)中獲取電子(zi)，使(shi)其不(bu)(bu)穩定并將其調整(zheng)為自(zi)由基(ji)。這種多米諾骨牌效(xiao)應最終會破壞并破壞整(zheng)個細胞。

當(dang)自由基太多和細胞損傷太多時(shi)會發(fa)生氧化反應，影響許多疾(ji)病(bing)(bing)(bing)的發(fa)生，包括黃斑變性，心血管疾(ji)病(bing)(bing)(bing)，某些癌(ai)癥，肺氣腫，酒(jiu)精(jing)中毒，阿爾(er)茨(ci)海(hai)默病(bing)(bing)(bing)，帕金森病(bing)(bing)(bing)，潰瘍和所有炎癥性疾(ji)病(bing)(bing)(bing)，如關節炎和痤瘡。

自由基(ji)也與(yu)皮膚的衰老(lao)有(you)關。自由基(ji)老(lao)齡化(hua)理論認為，隨(sui)著(zhu)時間的推移，我(wo)們會因自由基(ji)受損而衰老(lao)，自由基(ji)會破壞DNA的代(dai)碼，導(dao)致(zhi)我(wo)們的新細胞(bao)不正確地(di)生長，導(dao)致(zhi)衰老(lao)。

抗氧化劑和自由基

抗氧化劑可以(yi)控制自由(you)(you)基(ji)。抗氧(yang)(yang)化劑是(shi)細胞(bao)中(zhong)的(de)分子(zi)，可以(yi)阻(zu)止自由(you)(you)基(ji)吸收電子(zi)并造成傷害。抗氧(yang)(yang)化劑能夠給自由(you)(you)基(ji)提供電子(zi)而不(bu)會自身變(bian)得不(bu)穩定(ding)，從而阻(zu)止自由(you)(you)基(ji)鏈(lian)反應。“抗氧(yang)(yang)化劑是(shi)天(tian)然(ran)物(wu)(wu)(wu)質，其作用是(shi)清除自由(you)(you)基(ji)。就像纖維清除腸道中(zhong)的(de)廢物(wu)(wu)(wu)一樣，抗氧(yang)(yang)化劑可以(yi)清除細胞(bao)中(zhong)的(de)自由(you)(you)基(ji)廢物(wu)(wu)(wu)。常見的(de)抗氧(yang)(yang)化劑包括β-胡蘿卜(bu)(bu)素(su)和(he)其他類胡蘿卜(bu)(bu)素(su)，葉黃素(su)，白藜蘆醇，維生素(su)C，維生素(su)E，番茄紅素(su)和(he)其他植物(wu)(wu)(wu)營養素(su)。

我們的(de)(de)(de)身體(ti)自己產生一(yi)些抗氧化(hua)劑(ji)(ji)，但數(shu)量不足。抗氧化(hua)劑(ji)(ji)可以通過飲食獲得(de)。水果(guo)(guo)和蔬(shu)菜中含有豐富的(de)(de)(de)抗氧化(hua)劑(ji)(ji)，特(te)別是五顏六色的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)和蔬(shu)菜。

自由基和運動

強烈的有氧運動可以誘導氧化反應，在高強度有氧運動中燃燒燃料會引起化學反應，使自由基以(yi)更(geng)快的速(su)度(du)形成(cheng)。但這(zhe)并不是(shi)你拒絕運(yun)(yun)(yun)動和(he)鍛(duan)煉的借口，頻繁的運(yun)(yun)(yun)動訓練可以(yi)減少(shao)運(yun)(yun)(yun)動初(chu)期(qi)帶來(lai)的氧化反應(ying)，這(zhe)是(shi)因為(wei)定期(qi)的體育鍛(duan)煉增強了抗(kang)氧化防御(yu)能力。

由(you)于擔心劇烈運(yun)(yun)動會(hui)引起(qi)氧(yang)化應激，我們進行了(le)幾項研(yan)究(jiu)，以研(yan)究(jiu)抗氧(yang)化劑補(bu)充(chong)對(dui)運(yun)(yun)動員的影(ying)響。美國臨床營養學雜志(zhi)的文章稱，用抗氧(yang)化劑補(bu)充(chong)劑補(bu)充(chong)高強度運(yun)(yun)動并沒有(you)產生任何有(you)益效果。單獨的定期(qi)運(yun)(yun)動足以建(jian)立抵抗最(zui)初(chu)運(yun)(yun)動引起(qi)的氧(yang)化應激的抗氧(yang)化防御。 

因此，不(bu)經常進行強烈體育(yu)鍛(duan)(duan)煉(lian)(lian)的鍛(duan)(duan)煉(lian)(lian)者可(ke)能(neng)會引(yin)起(qi)氧化反應，而(er)那些一直(zhi)堅(jian)持(chi)長(chang)期鍛(duan)(duan)煉(lian)(lian)的人(ren)不(bu)需要(yao)擔心。 

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